كيفية طبخ ستيك

يشوي…
شواء الحرارة إلى متوسطة عالية (ل ثلاثي الأطراف، الحرارة إلى متوسطة). نفط صر لمنع الالتصاق (انتقد مع منشفة ورقية مبللة بالنفط ، وممسك ملقط). شواء شريحة لحم إلى donness المطلوب. (نرى كيف لطهي لحم البقر لمزيد من التفاصيل.)
أو احرق ...
تسخين 1 ملعقة صغيرة من الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة الحرارة. اطبخ شريحة لحم الخنزير على الوزة المرغوبة. (بالنسبة للنصائح الثلاثية ، ستحتاج أيضًا إلى التحميص في الوقت المقترح.)
أو برويل... *
الفراريج الحرارة إلى عالية. احمر شريحة اللحم إلى الوعاء المرغوب.
ثم دعها ترتاح
أياً كانت الطريقة التي تستخدمها ، دع شرائح اللحم تتركها على لوح تقطيع ، مملوءة بالرقائق ، لمدة حوالي 5 دقائق قبل التقطيع. يتيح ذلك الوقت لألياف اللحم الاسترخاء والاسترخاء مع العصائر التي من شأنها أن تسكب على السبورة إذا تم تقطيعها في وقت مبكر جدًا.
* ما لم يتم إعطاء تعليمات الشوي لقطع اللحوم ، لا ينصح الشوي. لماذا ا؟ إن قطع اللحم الرقيقة لن تكون بنية اللون ، وإذا كان لديك دجاجة غاز ، فإن قطع الدهن يمكن أن تشعل النار.