ما مدى صحة الفواكه المجففة؟

Q. هل الفواكه المجففة والطازجة لها نفس الفوائد الصحية؟
الانا فايس ، سان فرانسيسكو

أ. نعم ، إذا اخترت ثمارك المجففة بحكمة. في أنقى صورها ، الفاكهة المجففة هي مجرد فواكه طازجة مع إزالة الماء. في الواقع ، يؤدي الجفاف إلى زيادة تركيز بعض العناصر الغذائية. 2005 دراسة في مجلة الكلية الأمريكية للتغذية كشفت أن مضادات الأكسدة في التوت البري المجفف والعنب والخوخ هي ضعف قوة تلك الموجودة في الفواكه الطازجة.

لكن ضع ذلك في اعتبارك قبل إطلاق نظام غذائي للفواكه المجففة: المشمش المجفف هو جزء صغير من حجم حليب طازج ، لكن الاثنان يحزمان نفس عدد السعرات الحرارية وكمية السكر. يقول كريسي ولينجتون ، اختصاصي التغذية في لينوكس ، ماساتشوستس: "إننا نتناول طعامنا بأعيننا ، لذا من المحتمل أن نستهلك قطعًا من الفاكهة المجففة أكثر مما يجب". كوب من الفاكهة الطازجة يشكل جزء واحد. عند تناول الفواكه المجففة ، احصل على مساعدة أصغر - على سبيل المثال ، ربع كوب من الزبيب.

راقب المحليات المضافة (السكر وشراب الذرة) ، وخاصة في ثمار التورتة ، مثل الكرز والتوت البري. أيضًا ، لاحظ قائمة المكونات: يجب إدراج الفاكهة فقط. ابحث عن الحزم التي تقول "لا كبريتات" ، وهي مادة حافظة تحافظ على اللون. لا ينبغي أن تبدو الفواكه المجففة مثل الأصل ؛ في حين أنه قد لا يكون جميلًا ، إلا أن اللون البني والباهظ هو أفضل رهان لك. تذكر: الفواكه المجففة ليست حلوى ، لذلك لا يجب أن تتذوقها كما هي.

طرح سؤال

حصلت على معضلة عملية؟ إرسال سؤالك.

إن إرسالك إلى RealSimple.com ، بما في ذلك معلومات الاتصال ، يمنحنا الحق في التعديل والاستخدام والتوزيع ، إعادة إنتاج ونشر وعرض التقديم إلى أجل غير مسمى في جميع الوسائط والوسائل والنماذج دون أي دفع إلى أنت. أنت تقر بموجب هذا أنك لم تقم بنسخ المحتوى من كتاب أو مجلة أو صحيفة أو مصدر تجاري آخر. يخضع إرسالك إلى RealSimple.com ، واستخدامك للموقع حقيقي بسيط'س سياسة خاصة و شروط الخدمة.

(للأسئلة حول اشتراكك ، يرجى زيارة مكتب مساعدة خدمة العملاء.)