كل ما يجب أن تعرفه عن التغذية الكمثرى

PSA: ما زالوا في الموسم.

حقيقة ممتعة: الكمثرى هي واحدة من الثمار القليلة التي تنضج بشكل أفضل عندما تكون خارج الشجرة. نظرًا لأن الأجاص تنضج من الداخل إلى الخارج ، فإن أفضل طريقة لمعرفة ما إذا كانت قد وصلت إلى ذروة النضج هي فحص عنقها. للقيام بذلك ، اضغط برفق بالقرب من الجذع بإبهامك. عندما يعطي للضغط اللطيف هذا يعني أنه ناضج ومثير وجاهز للأكل. إذا انتظرت حتى يصبح الكمثرى ضعيفًا حول المنتصف ، فسيكون ممتلئًا.

الآن بعد أن اخترت الكمثرى المثالية ، إليك خمس فوائد صحية مهمة ستجنيها من تناولها ، وفقًا لـ Amy R. Kweller ، MS ، RD. العديد من أنواع الكمثرى في الولايات المتحدة (bartlett ، comice ، concorde ، forelle ، و seckel) لها طعم موسم الذروة في الوقت الحالي ، لذلك لا تضيع في أي وقت.

ذات صلة: نعم ، التفاح حقًا مفيد لك كما كنت دائمًا ما أخبرتك

1

الأساسية

حزم الكمثرى المتوسطة 6 غرامات من الألياف ، وهو ما يمثل 21 في المئة من القيمة اليومية الموصى بها (على أساس الجديد القيم المرجعية اليومية). معظم الألياف الموجودة في الكمثرى الطازجة هي في شكل البكتين ، الذي ثبت أنه يقلل من الكوليسترول ويقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب. يحتوي الجلد على معظم الألياف الموجودة في الكمثرى ، لذلك تأكد من الحفاظ على البشرة لمزيد من النكهة ، والملمس ، والمواد الغذائية.

2

الوقاية من السرطان وصحة الأمعاء

جديد دراسة وبائية نشرت في جامع الأورام في أكتوبر وجدت أن تناول كميات كبيرة من الألياف الغذائية واللبن الزبادي قد تترافق مع انخفاض خطر الإصابة بسرطان الرئة. كان الأشخاص الذين يستهلكون معظم الألياف (27.8 جرامًا يوميًا بين النساء ، و 31 جرامًا يوميًا بين الرجال) أقل عرضة للإصابة بسرطان الرئة بنسبة 17٪ عن أولئك الذين تناولوا أقل. أما الأشخاص الذين تناولوا زباديًا عاليًا والألياف العالية ، فكان لديهم خطر أقل بنسبة 33٪. هذا هو تطور مثير للاهتمام في صحة القناة الهضمية أيضا بسبب تشير الأبحاث الحديثة إلى أن بعض الميكروبات قد تلعب دورًا في التهاب الرئة. يعتقد الباحثون في الدراسة أن البريبايوتيك والبروبيوتيك الموجود في الأطعمة الغنية بالألياف والزبادي قد يغيران الميكروبيوم الهضمي بطريقة تدعم صحة الرئة.

بالإضافة إلى، دراسة في المختبر أظهر أنه مع هضم الكمثرى ، تباطأ نمو البكتيريا الضارة دون التأثير على البكتيريا المفيدة مع احتمال بروبيوتيك. في هذه الحالة ، تشير البكتيريا الضارة إلى الإصابة بالبكتيريا الحلزونية الحلزونية ، وهي أكثر أنواع العدوى البكتيرية المزمنة شيوعًا في البشر.

ذات صلة: تنبيه أحمر: هذه هي أسوأ الأطعمة الأربعة التي تسبب الالتهابات

3

أمراض القلب والوقاية من السكتة الدماغية

يعتقد الباحثون أن الكمثرى قد تكون مفيد لأمراض القلب والسكتة الدماغية بسبب الفلافونويد (فئة من مضادات الأكسدة) ، والألياف ، ومحتوى فيتامين C.

4

الكمثرى تبقيك أكمل وأطول

الكمثرى مرضية بشكل خاص بسبب محتواها العالي من الألياف. بالنسبة الى دراسة علم الأوبئة، البالغين الذين يتناولون الكمثرى هم أقل عرضة بنسبة 35 في المئة للسمنة مقارنة مع أولئك الذين لا يتناولون الكمثرى. وتشير دراسة أخرى أن تناول ثلاثة كمثرى أو تفاح يوميًا قد يساعد في إنقاص الوزن مقارنةً بتناول ملفات تعريف الارتباط التي تحتوي على نفس الكمية من السعرات الحرارية والألياف.

5

حماية ضد مرض السكري من النوع 2

يحتاج كل شخص إلى الكربوهيدرات ، ومن الأفضل موازنتها بالألياف والبروتين والدهون في كل وجبة. إن موازنة الكربوهيدرات تقلل من معدل امتصاص الجلوكوز ، وبالتالي فإن نسبة السكر في الدم لن ترتفع بشكل كبير. خيارات الكربوهيدرات الجيدة هي تلك التي تحتوي بالفعل على هذه العناصر الغذائية ، مثل الفواكه والخضروات الغنية بالألياف، مثل الكمثرى. وفقًا لرعاية مرضى السكري ، مجلة رابطة السكري الأمريكية ، فإن الكمثرى متوسط ​​الحجم يحتل المرتبة 38 على مؤشر نسبة السكر في الدم ويعتبر غذاء منخفض نسبة السكر في الدم.

instagram viewer