هذه وصفة الصلصا المشوية هي بداية حفل الصيف المثالي

بالتأكيد ، قد يكون الخيار الأسهل لشراء جرة السالسا وإخمادها مع الرقائق في المرة القادمة استمتعت الضيوف ، ولكن السالسا محلية الصنع الأذواق أفضل بلا حدود ، ولا يتطلب الأمر أي عمل الإعدادية تقريبا يصنع. تقطيع فضلتك من الطماطم الطازجة في المزرعة، أضيفي بعض البصل والملح والأعشاب وحصلت على أكثر المقبلات شهية في الصيف.

واحدة من الطرق المفضلة لدينا ل ترقية بسيطة وصفة السالسا محلية الصنع هو عن طريق تفحيط شيلي الخاص بك أولا. تمنحك الشواية نكهة أكثر حلاوة ودخانًا مما سيجعل ضيوفك يتساءلون عن مكان السالسا الخاص je ne sais quois جاء التعقيد من.

لتجلب لك أفضل النصائح على الإطلاق حول كيفية تسمير مشويك المقبل وصفة السالسا، ونحن في الاختيار مع الشيف خوسيه الاركون من سنترو وبوبول فوه، خبير المطبخ المكسيكي وجائزة جيمس بيرد الدور نصف النهائي. فيما يلي أهم نصائح الشيف ألاركون لصنع السالسا المشوية:

حدد المكونات الصحيحة

يوصي الشيف Alarcon باستخدام تشويلات Guajillo أو chipotle أو jalapeño أو مزيج من الثلاثة. بالنسبة للمكون الحمضي ، اختر بين الطماطم وعصير الليمون وخل التفاح. كل هذا سوف يقترن بشكل مثالي - ويضيف نكهة حلوة ولذيذة - إلى تشيلي دخاني. للأعشاب ، الكزبرة (بالطبع). لكن الزعتر والمردقوش والزعتر هي خيارات أخرى رائعة لإضافتها.

منحهم الشواء جيد

وهذا يعني مع الحرارة المباشرة. يقول شيف: "ضعي الفلفل الحار على الشواية مباشرة ، أو الشعلة من موقد الغاز". "لا تخف من حرقها أو تفحمها - إنها تضيف نكهة!"

ذات صلة: الدليل النهائي لشوي الخضروات ، وفقا للطهاة المحترفين

أضف بعض التوابل

وفقًا لما قاله الشيف ألاكون ، يجب ألا نخاف من الإفراط في تناوله عندما يتعلق الأمر برش البهارات إلى صلصة مشوية. لماذا ا؟ لأنه إذا كان الجو حارًا جدًا ، فيمكنك دائمًا إضافة المزيد من الحمض (مثل الطماطم أو الجير أو الخل) والسكر ومجموعة من الملح لتحقيق التوازن بين النكهات.

كن ذكيا في التخزين

لأن الطبق حمضي للغاية ، نوصي باستخدام الزجاج لتخزين السالسا في الثلاجة. يجب أن يستمر لمدة تصل إلى أربعة أيام ، لذلك لا تخف من إنشاء هذا التطبيق في وقت مبكر! (موسيقى لآذاننا.)

جربه في نهاية هذا الاسبوع في منطقتنا السوبر بسيطة وصفة السالسا المشوية- وبمجرد الانتهاء من ذلك ، يمكنك استخدام الصلصة المشوية في واحد من هذه الأطباق اللذيذة.