3 صحي (ولذيذ) بدائل المعكرونة

بمجرد أن تستثمر في قطاعة الخضار الحلزونية (30 دولارًا ، amazon.com) ، يمكنك تحويل أي نوع من الخضروات (والعديد من الفواكه) إلى نودلز ، من البنجر والقرنبيط إلى الكمثرى والجزر الأبيض. تتيح لك الشفرات القابلة للتبديل تصميم الشعرية وفقًا لتفضيلاتك ، سواء كنت تحب الباستا الشبيهة بالشريط أو معكرونة شعر الملاك. لتحضير ، ببساطة تبادل في المعكرونة الخضروات لالسباغيتي في الخاص وصفة المعكرونة المفضلة- الشعيرية (شعرية الكوسة) ، على سبيل المثال ، تذوق بشكل رائع مع كل شيء من بولونيا إلى البيستو. للحصول على سلطة المعكرونة ، جرِّب الخيار المتصاعد والخلع مع صلصة الخل البلسمية البسيطة.

يسهل طبخه كما لو أنه لذيذ ، يصنع هذا الخضروات بشكل طبيعي خيوط زبدية تشبه المعكرونة. للتحضير ، اقطع القرع إلى نصفين واستخلص البذور. افركي الجوانب المقطوعة بزيت الزيتون ، ثم رشيها بالملح والفلفل ، ثم ضعيه لأسفل على صفيحة خبز مبطنة بالرق. أخبز في 400°F لمدة 40-50 دقيقة ، أو حتى تصبح رقيقًا عند ثقب بالشوكة. استخدم الاسكواش كوعاء التقديم واملأ مع صلصة المعكرونة ، أو استخلص المعكرونة لإنشاء طبق خزفي أو جانب الطبق. حنين المكسيكي؟ عالج الاسكواش مثل صحن بوريتو ، وامتلئه بالفاصوليا السوداء والخس المبشور أو الملفوف والأفوكادو.

تقليص الكربوهيدرات لا يعني توديع اللازانيا. شرائح الباذنجان الناعمة والحلوة هي بديل رائع للمعكرونة التقليدية ، وبمجرد أن تتصدرها الجبن والصلصة ، لن تفوتك المعكرونة أبدًا. نوصي بهذا الاختلاف asiago وبارميزان، ولكن يمكنك استبدال الباذنجان في معظم وصفات اللازانيا — ببساطة استبدل الشعرية بالباذنجان المشوي المتفحم. لا مروحة الباذنجان؟ جرب الكوسة أو الاسكواش الصيفي.