6 الخدع لأسرع وجبة الإعدادية

في عالم مثالي ، سيكون لدينا جميعنا وجبات جاهزة ومعبأة ليلة الأحد. يسعدنا أن نعرف أنه بإمكاننا الحصول على خيارات صحية ولذيذة بمجرد دخولنا الباب قبل أن تدخل الشماعات. قمت بتعيين قدر من الحساء على نار هادئة على الموقد ، وطهي مجموعة كبيرة من الحبوب لتحويلها إلى أوعية خلال الأسبوع. سوف يتم تحميص الخضار وغسلها وخضارها وتجهيزها بصلصة السلطة وطبخ دقيق الشوفان. إنه لأمر رائع من الناحية النظرية ، ولكنه ألم حقيقي في الرقبة بالنسبة للكثيرين (حتى بالنسبة للطهاة المحترفين بيننا). ما تتمناه هو أن ساعتين من الإعدادية غالباً ما تتحول إلى علاقة غرامية طوال اليوم ، ما يحدث في التسوق والتنظيف لأي من الطرفين.

ولكن هناك بعض الأشياء التي يمكنك القيام بها (أو ليس افعل ، من أجل هذا الأمر) لتفتيح المصعد الخاص بك مع الاستمرار في الحصول على نقطة بداية في وجبات الأسبوع.

البحث عن وقتك

الجزء الأكبر من الإعدادية الخاصة بك يجب أن يكون غير نشط الوقت أي بمعنى. الجمع بين الأرز والماء في وعاء ، أو إبطاء الطبخ ، أو رمي الدجاج في الفرن. يجب ألا تخطط لجعل ثلاثة أشياء تتطلب اهتمامًا مستمرًا. إذا كنت تتبع الوصفات ، فاقرأها بالكامل وخطط وفقًا لذلك (على الرغم من أنني أشجعك على عدم استخدام الوصفات في هذه الحالات. انظر أدناه). بالإضافة إلى ذلك ، لا يجب دائمًا إعداد وجبة الطعام المتقدمة يوم الأحد. إذا كان يوم الثلاثاء يومًا ناضجًا في العمل والمنزل ، فخصص بعض الوقت للطهي في تلك الليلة بعد ذهاب الأطفال إلى السرير. الناهض في وقت مبكر؟ اصنع شيئين كل صباح إذا كان ذلك عندما يكون لديك وقت هادئ.

استخدام التسليم

يمكن أن يستغرق التسوق الكثير من الوقت والطاقة. طلب عناصر مخزن (الأرز والفاصوليا المعلبة والخضروات المجمدة والمعكرونة والطماطم المعلبة ، الخ) بكميات كبيرة عبر الانترنت والتركيز على التسوق اليدوي للأشياء الطازجة. سواء أكنت تقوم برحلة واحدة كبيرة في عطلة نهاية الأسبوع أو التقطت شيئين في طريقك إلى المنزل من العمل ، فسوف تكون مسلحًا بقائمة بقالة أقصر (وربما تكون مؤهلاً للخط السريع).

فليكس مؤن الخاص بك

سيوفر المخزن المجهز جيدًا العشاء (أو الإفطار أو الغداء) مرارًا وتكرارًا. ولكن "المخزن" لا يعني فقط البضائع الجافة. الثلاجة الخاصة بك و الفريزر يجب أن تكون مخزنة الأطعمة التي مثل، أنك لن تفكر في تناول الطعام في الأيام العجاف أو الكسولة. بالنسبة لي ، هذا يعني الليمون وديجون والشيدر والنقانق المجمدة والبازلاء والخضروات الطازجة والأعشاب طويلة الأمد مثل البروكلي والبطاطا الحلوة والبقدونس المسطح. بالإضافة إلى ذلك ، سوف أبقي المعكرونة والحبوب والبضائع المعلبة في متناول اليد.

ختم أقل

إذا كان لديك الوقت ، بكل الوسائل ، والمضي قدما في هذا اليوم / عطلة نهاية الأسبوع / المساء لممارسة مهارات سكين الخاص. ولكن إذا كان لديك ساعة أو ساعتان فقط لتطبخ الأشياء وتنظيفها وتعبئتها ، فتجنب عملية التقطيع. يمكن تقطيع البصل تقريبًا بدلاً من تقطيعه إلى الحساء والصلصات. لكن اذا انت يجب ختم ، ورميهم ربعهم في الطعام المعالج (هذا هو واحد من faves لدينا) والنبض إلى صفاء المطلوب. المضي قدما وإرم الثوم هناك أيضا ، أو استخدام أ صحافة. الكثير من الخضروات تتناسب مع التحميص أو التبخير على شكل قطع كبيرة (أعتقد الجزر ، القرنبيط ، البروكلي) ومع بعض الضربات الشديدة من السكين ستكون جاهزًا للرحيل. هذا ليس وقت للتشويش على التفاصيل. الهدية هي في إنجازها ، وليس تنفيذها بشكل مثالي.

طبخ بكميات كبيرة

اجعل ضعف ما تعتقد أنك بحاجة إليه. إذا كنت تطبخ لشخص واحد ، فطبخ لشخصين ؛ إذا كان لديك أسرة مكونة من أربعة أفراد ، فقم بإعداد ثمانية أفراد. طبخ مجموعة كاملة من الجزر أو القرنبيط وإعداد مجموعة كاملة من الخضر. تذكر أن الجزر نفسها يمكن أن تتذوق طعمًا مختلفًا عند تقديمها بجانب قطعة من السمك والأرز أكثر من ذوقها عند تقديمها مع البرغر والمزرعة للغمس. أنا لا أطبخ أبدًا أقل من 1 كوب من الحبوب و 1 رطل من المعكرونة. إذا لم أحصل عليها بحلول يوم الجمعة ، فقم بتعبئتها في حاوية قابلة لإعادة الإغلاق وأخفها في الثلاجة لمدة بضعة أسابيع.

ذات صلة: حساء الدجاج البطيء وحساء المعكرونة

لا تستخدم "الوصفات"

قد أشعر بالأسف لكتابة ذلك (كشخص يكتب وصفات لقمة العيش) ولكن الهدف النهائي هو الطهي بدون وصفة: للنظر في مخزن الخاص بك ، انظر كيس من المعكرونة وعلبة من الفاصوليا ، ومعرفة ذلك مع بعض الزيتون زيت ، صنوبر من الفريزر والبقدونس من هش ، لقد حصلت على العشاء القاتل لمدة 15 دقيقة على اليدين. يمكن تعليق الطهاة في المنزل على الوصفات التالية التي تبدأ في النهاية. لكن إعادة التسخين تمثل تحديًا كبيرًا بالفعل ، وليس من الأفضل تناول كل طبق بعد أيام. اقتراحي هو تقسيم الوصفات التي تريدها إلى أجزاء. أحب أن chimichurri الذي ذهب مع شريحة لحم كان لديك الأسبوع الماضي؟ اصنعيها فقط واستخدمها كصلصة للسلطة ، أو انتشار ساندويتش ، أو صلصة للخضروات المحمصة. فقط 10 دقائق؟ هذا هو كل التدريب العملي الذي يستغرقه تحميص الدجاج. افعل ذلك يوم الأحد وتعامل معه مثل مشواة منزلية الصنع.

تذكر أن مفتاح الحصول على وجبات محلية الصنع على الطاولة هو القيام بذلك. قد لا يكون الأمر سلسًا أو سهلاً في البداية ، ولكن كلما مارست هذه العضلات أكثر ، أصبحت أسهل ، وكلما زادت ثقتك بنفسك.