أفضل طريقة لشراء وتخزين المكسرات هي مفاجأة خطيرة

تم اختيار كل منتج نعرضه بشكل مستقل ومراجعته بواسطة فريق التحرير لدينا. إذا أجريت عملية شراء باستخدام الروابط المدرجة ، فقد نربح عمولة.

نحن نعرف المكسرات جيدة بشكل لا يصدق بالنسبة لك. إنها مصدر ممتاز لمضادات الأكسدة و الأساسية، حزمة الكثير من الدهون غير المشبعة المغذية الكثيفة ، و وقد ثبت حتى لخفض الكولسترول, التهاب، وخاصتك خطر الإصابة بأمراض القلب.

من الواضح أن الجوز والفستق والبندق واللوز والكثير علاج لذيذ في مزيج درب ، ولكن استخدامها لا ينتهي أبدا. يرش بذور اليقطين المحمصة على رأس السلطة، قم بطيها في عجينة خبز محلية الصنع أو امزجها مع الشوفان للجرانولا ، أو يمكنك رمي حفنة من اللوز وقصة من الملح في معالج الطعام الخاص بك لبعض على محمل الجد DIY زبدة الجوز.

الآن بعد أن غطينا ما نحن عليه فعل تعرف على المكسرات ، اقرأ عن بعض الأخطاء الرئيسية (غير المتوقعة) التي يرتكبها الكثير منا عند التسوق وتخزينها. كسر هذه العادات الضارة ونعد بأن تبقى جوزك طازجًا لفترة أطول.

خطأ # 1: التسوق في صناديق السائبة

أكبر خطأ على الإطلاق = الشراء من الصناديق الكبيرة في متجر البقالة الخاص بك. يكاد يكون من المستحيل معرفة عدد المرات التي يحل فيها محل محل هذه المكسرات ، أو كم من الوقت كانوا يجلسون في الهواء الطلق. وفقا لستيف ليندساي ، مدير ضمان الجودة ل المكسرات الماسالأكسجين هو العدو الأول لحياة الجوز. يتعرض الجوز الموجود في صناديق السوائب للأكسجين باستمرار ، مما يعرض نضارة الجسم ويسرع من عملية النتانة. أفضل رهان لإيجاد المكسرات الطازجة هو شراء تلك التي كانت مختومة في كيسسيضمن ذلك نضارة ومنع الأكسجين من الانزلاق.

كلمة أخيرة على صناديق الشحن: كما لاحظت على الأرجح عند التسوق ، لا يمكن لبعض الأشخاص مساعدة أنفسهم والالتفاف بأيديهم العارية مباشرة في الصناديق للتسلل إلى وجبة خفيفة. هذا الكشف عن محتويات لروايات الجراثيم والبكتيريا خارج. فقط أقول.

خطأ # 2: تخزينها في مخزن

على عكس الاعتقاد السائد ، يجب تخزين المكسرات في الثلاجة أو المجمد بدلاً من المخزن. لماذا ا؟ لأن المكسرات تحتوي على كمية عالية من الدهون غير المشبعة ، وهو نوع دقيق من الزيت ، مما يجعلها عرضة بدرجة كبيرة للإصابة بالزكام. يتم تسريع عملية التلف بدرجة أكبر في وجود الضوء والأكسجين وتسخين الحرارة. يؤدي تخزين الجوز (والبذور) في الثلاجة أو الفريزر إلى الحد من تعرضها لهذه العناصر الثلاثة ، وسيؤدي ذلك إلى تذوق المكسرات بشكل أقل مرارة ونكهة لفترة أطول.

وفقًا لـ Lindsay ، يمكنك الاحتفاظ بكيس غير مفتوح من المكسرات المُقشرة أو المُقشرة في الثلاجة أو الفريزر لمدة عامين (!). وحتى لو تم فتح الكيس ، يجب أن تدوم المكسرات المقطعة لمدة عام كامل وتستمر المكسرات الموجودة في القشرة لمدة عام ونصف.

يقال كل هذا ، إذا كنت ستستخدم المكسرات في المستقبل القريب ، فمن الجيد الاحتفاظ بها في مكان بارد ومظلم في مخزنك. فقط تأكد من وجودهم في حاوية محكمة الغلق وخططوا لاستخدامها في غضون أسبوعين.

ذات صلة: 20 طرق عبقرية لاستخدام زبدة الفول السوداني التي ليست PB & J

الخطأ رقم 3: إيلاء الكثير من الاهتمام لتواريخ انتهاء الصلاحية

تكون تواريخ انتهاء الصلاحية مشكلة لعدة أسباب، في المقام الأول لأنهم مجرد اقتراحات أو تخمينات حول النضارة ، بدلاً من المواعيد النهائية الصعبة والسريعة التي تحدد متى لم يعد الطعام صالحًا للأكل. تذكر أن مدة صلاحية المكسرات تعتمد على ثلاثة عوامل رئيسية: شروط التخزين ، سواء كانت الحزمة مفتوحة أو غير مفتوحة ، وما إذا كانت مقذوفة أو غير مقذوفة.

يقول ليندساي إن القاعدة الجيدة للإبقاء على نضارة مثالية هي التفكير في المكسرات على أنها منتج وليس كحزمة مغلفة. تمامًا كما تفعل مع كيس من السبانخ الطازج أو الطماطم الناضجة ، امنحهم رائحة قبل أن تأكلهم. مع تقدم المكسرات ، ستعطيهم النتنة رائحة "الطلاء". إذا واجهت أي روائح قاسية أو مريرة ، فأرميها - وإلا ، فربما لا تزال اللعبة نزيهة. لمزيد من المساعدة في إطالة العمر الافتراضي ، تضيف Diamond of California تلميحًا من مستخلص إكليل الجبل ، وهو مكون طبيعي يساعد في الحفاظ على المكسرات ، إلى منتجاتها (ويمكنك أيضًا).