أكل الحبوب الكاملة لتحسين الصحة

الكلمة مشتق هو مجاملة عندما يتعلق الأمر بإحساسك بالأناقة ، ولكن بالنسبة لنظامك الغذائي فهو شيء آخر تمامًا.
تشير الدراسات إلى أن تناول الحبوب الكاملة ، بدلاً من المكررة ، قد يساعد في تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب وتجنب مرض السكري والتحكم في الكوليسترول. في الواقع ، توصي الحكومة الأمريكية بثلاث وجبات يومية على الأقل من الحبوب الكاملة ، لكن معظم الأميركيين يحصلون على وجبة واحدة فقط. هذا جزئيًا لأن الحبوب في معظم الأطعمة المعبأة يتم تكريرها ، الأمر الذي يؤدي إلى تجريد النخالة الطبقة الخارجية ، التي تحتوي على الألياف ، والفيتامينات ، والمعادن) والجراثيم (مضادات الأكسدة الغنية بالفيتامينات النواة). ما تبقى هو السويداء ، والذي هو في الغالب الكربوهيدرات.
الأخبار السارة: أصبح من السهل الآن العثور على خبز الحبوب الكاملة وغيرها من المنتجات - المفرقعات ، الخبز ، ملفات تعريف الارتباط. ولكن فرز الأصحاء من مجرد ملء يمكن أن يكون خادعا. يقول اختصاصي التغذية في مورين دنفر ، مورين كالاهان: "عند شراء رغيف خبز أو علبة من الحبوب ، اعتبر الجزء الأمامي من العبوة إعلانًا". "لا يمكنك تحديد محتوياته ، حتى إذا رأيت الكلمتين" مصدر جيد "و" حبوب كاملة "." بدلاً من ذلك ، عند شراء منتج كامل الحبوب ، اتبع الخطوات التالية:

• تحقق من قائمة المكونات وتأكد من أن أول واحد مدرج في القائمة هو حبة كاملة. بعض الحبوب الكاملة تشمل القمح الكامل (يجب أن تحتوي على الكلمة كاملدقيق القمح غير المبيض والقمح المتصدع لا يعتد بهما) ، دقيق الذرة الكامل ، وحتى الفشار.
• انظر إلى محتوى الألياف. يجب أن يكون هناك ما لا يقل عن ثلاثة غرامات من الألياف في شريحة من الخبز وخمسة أو أكثر لكل وجبة من الحبوب.