شهر من العشاء

أحد أصعب أجزاء الحصول على العشاء على الطاولة هو معرفة ما سيكون عليه ذلك العشاء بالضبط. هذا النظام لمدة شهر من العشاء السهل يتبع هذا الرصاص. هناك جدول منتظم. لن تضطر أبدًا إلى التمشيط من خلال كتب الطبخ التي تبحث عن أفكار العشاء ، لأنك ستستخدم نفس الوصفات الست كل أسبوع. لكن هذا النظام يقدم تنويعات على تلك الوصفات ، مما يعني أنك سوف تتناول وجبة مختلفة كل ليلة من الشهر.
وصفة أساسية

• رغيف لحم

الاختلافات

• سباغتي مع كرات اللحم
• فطيرة تامالي
• 1960s السويدية كرات اللحم

وصفة أساسية

• راتاتوي

الاختلافات

• زيتي نباتي
• فصل الشتاء حار Ragout
• تورتة جبنة الماعز

وصفة أساسية

• إكليل الجبل بالثوم

الاختلافات

• دجاج الماعز بالليمون
• دجاج بالكاري
• جوز الهند الدجاج

وصفة أساسية

• شوربة الخضار (كما هو موضح)

الاختلافات

• الشوربة
• حساء جنوب شرق آسيا
• يخنة السمك

وصفة أساسية

• سلمون محمر و طماطم

الاختلافات

• سمك السلمون المحمص والفاصوليا البيضاء
• سلمون مقلي وبصل حلو
• سلمون مقلي وشمر طازج

وصفة أساسية

• لحم العجل المشوي لحم الخنزير

الاختلافات

• دجاج مشوي بالأعشاب
• لحم الضأن المشوي بالأعشاب
• هيرباد مشوي الخروف

أطباق جانبية

بروكلي
قشر 1 رأس من البروكلي ومقطعة إلى قطع 2 بوصة. البخار حتى هش العطاء. مقلي في مقلاة كبيرة على نار متوسطة مع ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون وأحد المجموعات التالية:

• 2 شرائح من فصوص الثوم والملح والفلفل حسب الرغبة
• 2 ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر المطحون
• 1 ملعقة كبيرة من عصير الليمون الطازج وأوراق الغار (ترفع من المقلاة قبل التقديم) ، والملح حسب الرغبة.

البطاطس المهروسة
قشر وربع 6 بطاطس يوكون الذهبية. تغلي في الماء المملح حتى تصبح طرية. استنزاف والهريس. أضف واحدة من المجموعات التالية:

• نصف كوب حليب و 1/3 كوب من البارميزان المبشور
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر التايلندي المفروم (أو نصف ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر المطحون) و 2 ملعقة كبيرة من الزبدة

جزر
قشر 4 جزر كبيرة ومقطعة إلى قطع 2 بوصة. يُوضع في مقلاة محمصة أو على صفيحة خبز ويُقلّب بملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون وملعقتين صغيرتين من الملح. أضف واحدًا مما يلي:

• 1 ملعقة طعام زعتر طازج و 1/8 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون الطازج
• 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الكاري.
  للحصول على سلو الجزر الطازج ، قشر وجز 4 الجزر وإضافة واحد من الأشكال التالية:
• 1 ملعقة طعام زيت زيتون ، 1 ملعقة صغيرة شيري ، 1 ملعقة كبيرة من الطرخون الطازج والملح حسب الرغبة
• 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون ، 1 ملعقة صغيرة من الكمون المطحون والملح حسب الرغبة
• 1 ملعقة طعام زيت زيتون و 2 ملعقة طعام حكيم طازج مفروم

الكسكس
إلى 4 أكواب من الكسكس المطبوخ ، أضف واحدًا مما يلي:

• ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون ، ونصف كوب من البازلاء ، وملعقة كبيرة من الطرخون الطازج المفروم
• ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون وربع كوب من البارميزان المبشور وملعقة كبيرة من الريحان الطازج المفروم

أرز بني
إلى 4 أكواب من الأرز البني المطبوخ ، أضف واحدًا مما يلي:

• 1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون و 1/2 كوب من البازلاء
• 2 ملعقة صغيرة من عصير الليمون الطازج و 1 ملعقة طعام من الريحان الطازج المفروم