لحم البرغر الضأن مع وصفة الشمر الطينية

الخطوة 1

شواء الحرارة إلى متوسطة عالية. بمجرد أن يصبح الجو حارًا ، قم بتنظيف شبكة الفرشاة باستخدام فرشاة سلك. قبل الشواء مباشرة ، زيت صر شواء.

الخطوة 2

اخلطي المايونيز والطحينة وملعقتان صغيرتان من عصير الليمون وملعقة كبيرة من الماء وفلفل ملعقة صغيرة في وعاء صغير.

الخطوه 3

امزج الشمر والزيت وملعقة الطعام المتبقية من عصير الليمون وملعقة صغيرة من كل ملح وفلفل في وعاء متوسط ​​الحجم.

الخطوة 4

في وعاء متوسط ​​منفصل ، اخلطي الخليط بلطف والكزبرة والكمون والثوم وملعقة صغيرة من الماء مع ملعقة صغيرة مع يديك حتى تمتزج برفق. تشكل خليط الخروف في فطائر سمكها 4 بوصات. استخدم أصابعك لجعل بئر ضحلة في الجزء العلوي من كل فطيرة (وهذا سيمنع الإفراط في الطهي أثناء الطهي).

الخطوة 5

شواء البرغر حتى يسجل مقياس حرارة للقراءة الفوري في الوسط 140 درجة فهرنهايت ، من 6 إلى 8 دقائق لكل جانب للنادرة المتوسطة. * شواء الكعك ، انقسام الجانب لأسفل ، حتى المحمص ، 10 إلى 20 ثانية.

الخطوة 6

كومة الخس ، البرغر ، سلو ، الطحينة وخلع الملابس بين الكعك.
*هذه الوصفة تشمل حقيقي بسيط درجات حرارة الطهي المفضلة في المطبخ (التي يعتبرها العديد من الخبراء آمنة) للبرغر المطبوخ بأفضل ما يكون. لتحقيق أقصى درجات السلامة الغذائية ، توصي وزارة الزراعة بالولايات المتحدة بدرجات حرارة 165 درجة فهرنهايت للدواجن ، و 145 درجة فهرنهايت للأسماك ، و 160 درجة فهرنهايت للحوم المفرومة ولحم الضأن ولحم الخنزير.