5 خطوات لعشاء الأسرة خالية من الإجهاد
لا يبدو أن كارلين لويس جاكيز ، بصفتها أم عازبة ومولدة مزدحمة في رانشو بالوس فيرديس ، كاليفورنيا ، لا تنتهي أبدًا: إنها خارج الباب العديد من الصباح في الساعة السابعة ، وفي الأيام التي يوجد فيها أطفالها - ويستون ، 15 ، غاريت ، 12 ، وإيثان ، 10 - مع والدهم ، وغالبا ما تعمل متأخر. عندما يكون الأولاد مع كارلين ، فإن هدفها هو العودة إلى المنزل في الوقت المناسب للمساعدة في أداء الواجب المنزلي وتناول العشاء على الطاولة. وتقول: "لكن إذا توقف جهاز النداء ، فسأعود للخلف". "لا تنتظر الأطفال." تعد وجبات العشاء العائلية الاعتيادية مهمة لكارلين ، وكذلك الأطعمة الكاملة الصحية. "أريد أن أمارس ما أوعظ به لمرضاي" ، كما تقول. غالبًا ما يتم تحريك الوجبة المحببة دجاج والخضروات. لكن إذا كانت متعبة حقًا ، تعترف ، فإن الأطفال يصنعون شعيرية رامين. في الواقع ، يحب الأولاد أن يكونوا في المطبخ ، وهو زائد. وتقول: "في بعض الأحيان ، تبدأ وستون الأمور عندما أكون في طريقي إلى المنزل". لكنه يحتاج إلى القليل من الاتجاه. وإلا فإنه سوف يتجول وينسى وضع الأرز في القدر ". ويمكنه المساعدة فقط ، كما تعلم ، إذا كانت لديها خطة عشاء في في المقام الأول: "في معظم الأيام ، أمشي في المطبخ مع سباق قلبي ، أفكر ، ماذا سأطبخ هذه الليلة؟
لدى Carline الكثير من الأشياء التي تحبها: إنها تحب الطهي ولديها طاقم متحمس من الطهاة الذين يعيشون في المنزل. حقيقي بسيط قامت محررة طعام الموظفين ، شارلين ماتوكس ، بتزويد الأسرة بالوجبات التي يمكنهم تحضيرها معًا وأعطت كارلين مجموعة من الوصفات السريعة للليالي التي وصلت إليها في وقت متأخر.
الانتشلادا ، خبز معكرونةمن السهل صنع الأوعية المقاومة للحرارة على دفعات كبيرة ، ويمكن لجميع أفراد الأسرة المشاركة فيها. يمكن أن تدخل الأطباق بعد ذلك إلى الثلاجة ، وفي الليالي المجنونة ، يتعين على Carline إعادة التسخين. يقول تشارلين وقم بتمييز وتاريخ الوجبات المجمدة ، بعد 3 أشهر ، حان الوقت لإلقائها.
(انقر هنا ل وصفات سهلة التجميد.)
إنها متعة في صنعها وتنوعها بطريقة سحرية. أعطى تشارلين الأسرة وصفة رئيسية واحدة وثلاث طرق لا تقاوم لتناولها.
أعطت شارلين "موظفي المطبخ" في كارلاين جهاز توقيت جديد تمامًا للطهي وتعليمات سهلة المتابعة للمهام التي يمكنهم القيام بها للمساعدة في الحصول على العشاء في الليالي التي تخوضها أمي. بعد قليل من التجارب التجريبية بإشراف ، كانوا على استعداد لتولي المهمة.
الخطوة 1: يسخن الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت
الخطوة 2: فرك البطاطا. وخز لهم في جميع أنحاء مع شوكة.
الخطوه 3: أخبز على ورقة الخبز حتى تصبح طرية ، حوالي 1 ساعة.
الخطوة 1: أخرج اللحم من الثلاجة ، ثم أخرجه من عبوته ، ثم ضعه في كيس بلاستيكي يمكن إعادة إغلاقه. (تأكد من أن الحقيبة مغلقة بإحكام.)
الخطوة 2: املأ وعاء كبير بالماء البارد وضع الكيس في الماء. دع الجلوس حتى يذوب.
الخطوة 1: ضع 1 كوب ماء ، 1 كوب من الأرز الأبيض طويل الحبة ، وملعقة صغيرة من الملح في قدر صغير.
الخطوة 2: يُغلى المزيج ويُحرَّك المزيج ثم تقلل الحرارة. ضع الغطاء على نار خفيفة لمدة 18 دقيقة.
الخطوه 3: أطفئ النار واترك القدر يجلس لمدة 5 دقائق. ارفع الأرز بالشوكة.
الآباء: هذه التقنية تعمل فقط مع قطع صغيرة إلى متوسطة من اللحوم. يجب إذابة الجروح الكبيرة في الثلاجة طوال الليل.
انقر هنا لقوات الدفاع الشعبي باب الثلاجة جاهزة من هذه الإرشادات.
مع قائمة من الوصفات السريعة ، يمكن Carline التسوق في عطلة نهاية الأسبوع. ثم في الليالي عندما يكون لديها الأولاد ، يمكنها ببساطة الدخول إلى المطبخ وتناول وجبة.
"لقد تغير المزاج في منزلنا بشكل جذري ،" تقارير كارلاين. يوافق ويستون. يقول: "أمي أقل توتراً". "وكان الطعام أفضل بكثير. نحن نتطلع إلى تناول العشاء الآن. "لقد كان التخطيط للوصفات مقدمًا أمرًا أساسيًا ، كما أن كارلين تعمل على إشراك الأطفال في ذلك أيضًا. في عطلة نهاية الأسبوع ، يتصفحون كتب الطبخ لوضع وجبات الطعام في الأسبوع. تقول كارلين: "من اختار القائمة يساعدني على الطهو ، بينما يقوم الآخران بعمل الأطباق". يقول غاريت: "لقد صنعت شرائح لحم الخنزير في إحدى الليالي وقذائف المعكرونة المحشوة بالريكوتا في ليلة أخرى". "لقد أحبهم الجميع!" تشعر كارلين أنها لا تحصل على المساعدة في المطبخ فحسب ، بل إنها تنقل مهارات قيمة لأبنائها. وتقول: "سيكون بمقدورهم الطهي لأنفسهم عندما يذهبون إلى الكلية وعائلاتهم بعد ذلك". في الوقت الحالي ، على الرغم من أن أكبر مكافأتها هي سماع الجميع يقولون "لنجعل هذه الليلة غدًا يا أمي".