لماذا كنت تشوي الهوت دوج والهامبرغر كلها خاطئة

البرغر والكلاب هما وحشان مختلفان - حتى لو كانا قد جاءا من نفس الوحش. للحصول على تشار رائع على البرغر ، تحتاج إلى بدء الفطائر على نار متوسطة الحرارة. ألقِ الكلاب فوق نفس اللهب وسوف ينفجر ، ويبكي عصائرهم اللذيذة. ابدأ وابق على الكلاب الساخنة على نار متوسطة منخفضة.

بمجرد أن يتفحم اللحم على الشواية ، وينتشر في الدهون الخاصة به ، فسوف ينطلق بسهولة من الشبكة. إذا كنت بحاجة إلى حشر البرجر وكشطه لتحريكه ، فلا تعبث به. عندما يكون جاهزًا ، سيتم قلبه دون أي إصرار.

على الرغم من أن علامات الشواء تبدو جميلة ، إلا أنها تضحيات صغيرة للكلاب الساخنة على طول بشرة خفيفة. ولتحقيق ذلك السكينة ، قم بتدحرجها على المشبك في كثير من الأحيان لتسخينها بالتساوي

بمجرد أن تلمع الكلاب الساخنة بظلالها أغمق من اللون البني المحمر وتبدو مشدودة ، مثل بالون جاهز للانفجار ، قم بتجميعها في الكعك وتقديمها أو تحريكها على نار خفيفة. إذا كانت الحرارة الزائدة ، فستبدأ في الجفاف وتصعب. إذا كان البرغر يطور قشرة بنية بنية ، لكنك تريد البرغر متوسط ​​أو متوسط ​​أو جيد التحريك ، انقلهم على نار متوسطة منخفضة للحفاظ على طهيهم حتى لا تحترق الأجزاء الخارجية. إذا أردت متوسطة نادرة ، انزلق الفطائر في الكعك وتقدم.

إذا لم تكن متأكدًا مما إذا كان البرغر قد انتهى أم لا ، يمكنك إدخال مقياس حرارة للقراءة الفورية للتحقق من درجة الحرارة (155 درجة فهرنهايت للوسط) أو تحريك سكين التقشير في المنتصف وإلقاء نظرة خاطفة. ولكن أفضل رهان هو تذوقه. كما سبق مع الكلاب. ومع كل ما تطبخ.

سيفقدون طعمه الحار العصير عندما يجلسون على الشواية أو الطاولة. الطهي بالخارج هي المكان المثالي للصراخ ، "الطعام جاهز!" ولتقديم أفضل أذواق الصيف.