كيفية تخزين منتجات الألبان

يجب حفظ هذه العناصر في الثلاجة ، على الرغم من أن الجبن يستفيد من القليل من TLC الإضافي. ضعي ناعمة ، مثل Brie و mozzarella ، في حاوية محكمة الإغلاق بمجرد فتحها. قم بلف الأجبان الصلبة وشبه الصلبة ، بمجرد فتحها ، في ورق الشمع أو البرشمان ، ثم ضعها في كيس بلاستيكي يمكن إعادة إغلاقه. (إذا كنت تتجمد ، فاستبدل الورق بلفافة بلاستيكية.) خبر سار لأولئك الذين يحبون تخزين اللبن واللبن الزبادي عند البيع: يمكن تجميدهما. ما عليك سوى نقلها إلى حاويات التجميد أو الجرار الزجاجية المقاومة للتجميد ، مع ترك مساحة بوصة واحدة في الأعلى للسماح بالتوسع ؛ بمجرد ذوبان الجليد ، اخلطي لإعادة توزيع المواد الصلبة.
مخيض اللبن
ثلاجة: 2 أسابيع
الفريزر: لا تجمد.
ينتشر الزبد وينتشر الألبان
ثلاجة: 3 اشهر
الفريزر: لا تجمد.
الزبدة والعصي
ثلاجة: 3 اشهر
الفريزر: 6 اشهر

الجبن الصلب
مثل البارميزان وبيكورينو

منع
ثلاجة: 4 اشهر
الفريزر: 6 اشهر
المبشور
ثلاجة: شهر واحد
الفريزر: 4 اشهر

الجبن ، سميهارد
مثل شيدر ، جودة ، والسويسرية
كتلة ، وتعبئتها

ثلاجة: 6 أشهر (غير مفتوح) ؛ شهر واحد (مفتوح)
الفريزر: 6 اشهر
شرائح ، ديلي
ثلاجة: أسبوع 1
الفريزر: لا تجمد.
شرائح ، وتعبئتها
ثلاجة: شهر واحد (غير مفتوح) ؛ أسبوع واحد (مفتوح)
الفريزر: لا تجمد.

جبن طري
مثل جبن الماعز وبري
ثلاجة: أسبوعان (غير مفتوح) ؛ أسبوع واحد (مفتوح)
الفريزر: لا تجمد.
ملحوظة: سيبقى الموزاريلا الطازجة لمدة 3 أيام.

جبن
ثلاجة: أسبوع 1
الفريزر: لا تجمد.
كريم
ثلاجة: 10 أيام (كريم خفيف) ؛ شهر واحد (كريم ثقيل وجلدي)
الفريزر: لا تجمد.
جبنة الكريمة
ثلاجة: شهرين (غير مفتوح) ؛ أسبوعان (مفتوح)
الفريزر: لا تجمد.
بديل البيض
ثلاجة: 10 أيام (غير مفتوح) ، 3 أيام (مفتوح)
الفريزر: لا تجمد.
بيض غير مقشر
ثلاجة: 5 أسابيع
الفريزر: لا تجمد البيض الكامل. سوف بياض البيض الاحتفاظ لمدة تصل إلى 6 أشهر.
تساو
ثلاجة: 4 أيام
الفريزر: لا تجمد.
حليب
ثلاجة: أسبوع 1
الفريزر: 3 اشهر
ملحوظة: بعض اللبن العضوي مبستر جدًا (يتم تسخينه في درجة حرارة أعلى لقتل المزيد من البكتيريا) ، مما يمنحه فترة صلاحية أطول.
الريكوتا
ثلاجة: أسبوع 1
الفريزر: لا تجمد.
الكريمة الحامضة
ثلاجة: 3 أسابيع

الفريزر: لا تجمد.
حليب الصويا
ثلاجة: أسبوع 1
الفريزر: لا تجمد.
التوفو
ثلاجة: 3 أسابيع (غير مفتوح) ؛ أسبوع واحد (مفتوح ؛ الحفاظ على تغطيتها في الماء)
الفريزر: 5 شهور
ملحوظة: يجعل التجمد التوفو كثيفًا ومضطربًا ، لكنه سيكون جيدًا للطبخ.
كريمة مخفوقة
ثلاجة: شهر واحد
الفريزر: لا تجمد.
جلد تتصدر ، غير الألبان
ثلاجة: 3 أشهر (يمكن) ؛ أسبوعان (حوض)
الفريزر: 6 أشهر (الحوض)
زبادي
ثلاجة: 2 أسابيع
الفريزر: 2 أشهر

*حقيقي بسيط استشارة وزارة الزراعة الأمريكية (USDA) ، وعلماء الأغذية ، ومصنعي الأغذية ، ومجموعة أخرى خبراء - بما في ذلك تجار الأسماك وبائعي الجبن ومحمصو القهوة والخبازون والسقاة - لإنشاء هذه التخزين القواعد الارشادية. وكان الاعتبار الأول السلامة. ولكن لأنك تريد أن يكون طعامك لذيذًا أيضًا ، لبعض المنتجات ، حقيقي بسيط اختار وقت التخزين المحافظ للنضارة المثلى.