كيف لطهي الشعير لتناول الافطار

ما الذي يحتوي على ضعف نسبة البروتين ونصف السعرات الحرارية تقريبا كشوفان؟ الشعير ، لقد حان الوقت لتناول الطعام لتناول الإفطار.

لا يقتصر الأمر على أن يتمتع الشعير بنكهة رائعة من المكسرات ، كما أنه يتميز بقوامه اللذيذ ، ولكنه أيضًا حبوب مغذية غنية بالألياف تتميز بمجموعة من الفوائد الصحية. في الواقع ، تم ربطه بـ تحسين مستويات السكر في الدم, تنظيم الشهية، والحد من أمراض القلب والأوعية الدموية (بقدر ما الشوفان!) ، وفقا ل مراجعة بحثية جديدة أجرته مستشفى سانت مايكل.

"الشعير له تأثير أقل على إجمالي الكوليسترول السيئ لدى... الأفراد المعرضين للخطر ، ولكن يمكن أيضًا إفادة الناس دون ارتفاع الكوليسترول في الدم "، الدكتور فلاديمير فوكسام ، عالم الأبحاث في سانت مايكل ، قال بالوضع الحالي.

لدمج الحبوب الريفية الرخيصة في نظامك الغذائي ، يمكنك تحضيرها تمامًا مثل طعامك وصفة الشوفان المفضلة. يتذوق الشعير طعمه الرائع مع كل المكونات الإضافية ، سواء كانت قرفة أو سكر بني أو فواكه طازجة ومكسرات - أو حتى كوجبة إفطار لذيذة مع البيض المقلي والأفوكادو. كما أنه يعاد تسخينه بشكل رائع (نقترح صنع دفعة كبيرة يوم الأحد) ، لا سيما عند تسخينه برذاذ الحليب.

جربه مع شركائنا وعاء إفطار الشعير مع كومبوت التوت المختلط.

تأتي الحبوب في شكلين - لؤلؤي وهاليد - ولأفضل النتائج ، ستحتاج إلى استخدام اللؤلؤ ، الذي تم صقله لإزالة طبقة النخالة ، وبالتالي الطهي بسرعة أكبر. كما تمتص كمية أكبر من الماء أثناء الطهي ، مما ينتج عنه قوام كريمي. Hulled هو الخيار الأكثر مغذية — فهو يحتفظ بطبقة النخالة و السويداء - لكن قد يكون من الصعب العثور عليه ويتطلب وقتًا أطول للطهي. يتم طهي كلاهما على نحو مشابه لـ farro - يُغلى بالماء أو المرق ، ويُطهى على نار خفيفة ، ويُقدم ساخنة أو في درجة حرارة الغرفة. بدلاً من ذلك ، يمكنك طهيها في الطباخ البطيء. (تحقق من دليلنا الكامل لشراء ، والطهي ، وتناول الحبوب الكاملة هنا.)

ليست كبيرة في الإفطار؟ حاول دمج الشعير في حياتك سلطات وقت الغداء, الحساء واليخنةأو كصحة جديدة تطور على أكلة.