أفضل كتب الطبخ الصيفية
تم اختيار كل منتج نعرضه بشكل مستقل ومراجعته بواسطة فريق التحرير لدينا. إذا أجريت عملية شراء باستخدام الروابط المدرجة ، فقد نربح عمولة.
بإمكان أيرون شيف ومطعم بوبي فلاي طهي عاصفة ، لكنه يفهم أيضًا ملذات الكلاسيكيات. من وصفته لـ Perfect Burgers يقوم ببناء منشآت شهية مثل California Burger (الطبقات مع مونتيري جاك والأفوكادو حار حار) والبرجر اليوناني (يعلوها فيتا ، واللبن الزبادي ، و خيار). مرافقات Flay مغرية بنفس الدرجة: فهو يقدم وصفات لثمانية أنواع مختلفة من البطاطس المقلية وأكثر من ضعف عدد مخفوقات الحليب ، بما في ذلك نخب الخطمي المحمص للغاية.
للشراء: $26, amazon.com.
انظر أحدث جولة لدينا من الموصى بها كتب الطبخ لعام 2013.
لا يزال هذا الكتاب مفضلًا بعد 10 سنوات من نشره ، وسيتركك هذا الجهاز (ومتحمسًا) جيدًا للاستمتاع بالصيف بأطباق بسيطة ولذيذة تريد إعدادها مرارًا وتكرارًا. سلطة البطاطس الفرنسية والسلمون مع الشمر والخوخ وتوت العليق كريسب ― قد تبدو الأسماء مألوفة لكن الأطباق الناتجة ليست مملة. مورد موثوق به للانسحاب في المرة القادمة التي تحتاج فيها إلى التخطيط لتناول غداء أو حفل كوكتيل أو عشاء.
للشراء: $35, amazon.com.
يقدم مطعم Nate Appleman ، الطاهي في مطعم A16 الشهير في سان فرانسيسكو ، مطعمه الريفي المستوحى من جنوب إيطاليا. فكر في بيتزا بومودورو على طريقة نابولي مع ريكوتا وسمك السلمون مع الريحان واللوز والليمون في هذه المجموعة الجميلة من الوصفات. تعد صور Ed Anderson للحياة اليومية الإيطالية وملامح مناطق النبيذ في البلاد هي أفضل شيء تواجدك هناك.
للشراء: $35, amazon.com.
إذا كنت قد تعرضت للترهيب من قبل على جبل المعدات والإرشادات اللازمة للحفاظ على المخللات وجرة المربى ، فهذا هو الكتاب المناسب لك. يعد هذا دليلًا ساحرًا يدور حول DIY من قِبل طباخ هواة يتمتع بالذات ، وهو مليء بوصفات يمكن الوصول إليها تمامًا والتي ستستبدل السلع الأساسية محل بقالة قبل أن تعرفها. تعلم لطهي رقائق البطاطس الخاصة بك ، وعلاج لحم الخنزير المقدد ، المفرقعات خبز ، وجعل الجبن الريكوتا. إن الأسلوب المريح للكتاب والصور الإرشادية المفيدة سوف تثير الإلهام للهدايا اللذيذة أيضًا.
للشراء: $25, amazon.com.
رئيس الطهاة في مطعم Chez Panisse الشهير ، ينظم Tanis قوائم الطعام في كتاب الطبخ هذا على مدار السنة ، ويتمسك دائمًا بشعاره: "أفضل الوجبات تعكس الطبيعة". في فصل فصل الصيف من القوائم ، تغري الوصفات مع مستحضرات بسيطة وأنيقة للفواكه في موسم الذروة خضروات. من الذرة ، الاسكواش ، والفاصوليا مع زبدة الهالابينو إلى صدور الدجاج المشوية المصنوعة من الملح فقط ، الفلفل وزيت الزيتون وإكليل الجبل الطازج ، يظهر تانيس أنه في بعض الأحيان يكون الطعام أقل عندما يتعلق الأمر بالعظم طعام.
للشراء: $35, amazon.com.
يجعل منهج الأستاذ ستيف رايتشلن المشوي على الإطلاق ، ومجموعة كبيرة من النصائح الموثوقة ، هذا دليلًا أساسيًا وهدية مثالية لأي شخص يحب الطبخ على نار مفتوحة. بتوجيهات Raichlen ، سوف تكون قادرًا على إزالة كباب الشيش بسرعة وبسهولة ، وشرائح سمك كاملة مشوية ، وفراشة قطع من لحم الخنزير ، والمزيد. تعد الوصفات التي يزيد عددها عن 500 وصفة مستوحاة من أساليب الشواء حول العالم بإبقاء وجبات الفناء الخلفي لديك مثيرة هذا الصيف.
للشراء: $23, amazon.com.
صور فوتوغرافية خطوة بخطوة مع إرشادات مفصلة حول كيفية إنشاء حريق ، واختبار درجة الحرارة ، وإعداد أضلاعه الخلفية للطفل ، وطهي ما يبدو مثل كل قطع ممكنة تجعل اللحم من هذا الكتاب مرجعًا قيِّمًا ، حتى لو لم تكن قادرًا على التعامل مع عشرات الوصفات ، والعديد منها من متعصبين الفحم غير المحترفين والمتحمسين grillers. تكملة مفيدة لستيفن رايكلين في فيلم The Barbecue! الكتاب المقدس "(انظر الشريحة السابقة).
للشراء: $20, amazon.com.
أصبحت سارة رافين أول شهرة في إنجلترا باعتبارها بستاني. تبرز حميمتها بالأرض واحترامها للمكونات في وصفات هذا الكتاب المبهجة ، مثل Lettuce Hearts مع تتبيلة الزبدة الحارة وفراولة طازجة وفراولة كعكة الغريبة.
للشراء: $40, amazon.com.
انظر جميع الاكتشافات اليومية