الوصايا 7 من صنع الترتين

صور ثورستن سويدفيلس

1

استخدام الخبز قوي

يمنح الخبز الترتين هيكله ، لذا اختر شريحة يمكن أن تصمد أمام الطبقة العليا. يفضل تناول شرائح كثيفة من الحبوب متعددة الدسم أو قلبية. تعمل الرغيف الفرنسي القاسي بالطول ، على الرغم من أنه أكثر سمكًا من الشرائح الأخرى. كومة مع المزيد من الطبقة حتى تحصل على نسبة واحد إلى واحد من الخبز إلى الطبقة في كل لدغة.

2

نخب الخبز

توستينج يمنح الخبز أزمة قوية حتى لا يتدفق تحت الطبقة العليا.

3

فستان الخبز

هل تلاحظ سمة؟ عندما يتعلق الأمر بالتارتينيس ، هناك الكثير من اللغط حول الخبز. آخر شيء تريده هو الخبز المحمص ، لذا من أجل الخير ، قم برذاذ بعض زيت الزيتون ، أو تشويهه بالزبدة ، أو المايونيز ، أو المربى ، أو البيستو ، أو الحمص ، أو أي شيء قد يكون بهائك المفضل. أخيرًا ، قم بتتبيل الخبز بالملح والفلفل (عند تناوله المذاق).

4

شريحة رقيقة الخضار الخاص بك

الترتين هي علاقة غرامية حساسة ، لذا فإن آخر ما تريد فعله هو أن تتصدر الخضروات الكثيفة. استخدم سكينًا حادًا أو قشور خضار على شكل حرف Y لإنشاء شرائح رقيقة من الورق.

5

فستان الخضروات الخاصة بك

ارم الخضروات ذات الحلاقة الرفيعة في القليل من عصير الليمون أو زيت الزيتون أو الملح أو الفلفل أو كل ما سبق. سوف تساعدك على ترطيب الطبقة وكذلك تعزيز النكهات الطبيعية.

6

كومة ذكية

يجب أن تتجه المكونات الصغيرة التي يتم لفها مثل الكبر أو البصل إلى الخبز مباشرة - فهي ستلتزم بالانتشار بدلاً من السقوط. عند الطبقات ، مكونات بديلة مثل الخس مع المكونات الزلقة مثل شرائح الطماطم.

7

اجعلها البوب

على الرغم من أن هناك شيئًا يُقال عن احتوائه على شيء يقف وراء شريحة ثانية من الخبز ، مثل ورقة الخس الكبيرة ، فلماذا تستر على مجموعتك الجميلة؟ بدلاً من ذلك ، اسمح لتلك الطبقات بعرضها وزينها بمكون أو مكونين يضيفان الملمس والألوان. فكر: مجموعة من الصلصة الحارة ، والأعشاب المورقة الطازجة ، ورقائق الفلفل الأحمر ، أو الفلفل الأسود المشقق.