أصح الجبن لتناول الطعام

هناك بعض المكونات -اللفت ، لأحد- أن توصف هالة صحية واضحة. ولكن معظم الأطعمة كلها عن التوازن. الجبن هو المثال المثالي: إنه ممتلئ بشكل لذيذ (مهم ، غني بالدهون المشبعة) ، ولكنه يحتوي أيضًا على نسبة عالية من البروتين والفوسفور والكالسيوم ، وأكثر من ذلك.

سنقطع إلى المطاردة. المفتاح (لكل شيء تقريبًا في الحياة ، بما في ذلك الجبن) هو الاعتدال. لكن اختيار الأجبان الصحيحة هو ما يجعل الاعتدال يعمل ، مما يعني انتقاء تلك المليئة بنكهة رائعة بحيث تشعر بالرضا دون الحاجة إلى تلميع الطبق بأكمله.

يقول "بغض النظر عن كيفية تقطيعه ، فإن الجبن غذاء غني بالمواد الغذائية" شارون ريختر ، اختصاصي التغذية مسجل. فما هو أصح الجبن؟

"أخبر زبائني أنهم إذا أرادوا الانغماس بعناية ، فقم بجعل النكهة مفيدة! على سبيل المثال ، أشجعهم على إضافة أجبان مسنة إلى أطباقهم المفضلة ، لأن نكهاتها أقوى وأكثر وضوحًا وجسدية ، لذلك لا تحتاج إلى الكثير للحصول على تأثير نكهة. وهذا يجعل التحكم في جزء أسهل كذلك. "ولهذه الغاية ، قد يكون من الأسهل التفكير في الجبن باعتباره المكون الذي سوف نكهة الأطباق ، مثل الحساء أو السلطة ، بدلا من قائمة بذاتها وجبة خفيفة.

ذات صلة: هذا هو أصح نوع من الخبز ، وفقا لأخصائي التغذية المسجل

ساعدنا شارون في تحطيم أجباننا الصحية لتناول الطعام لكل شخص ولوحة. بغض النظر عن تفضيلاتك للذوق أو القيود الغذائية ، يوجد منتج ألبان لذيذ لك.

لأولئك الذين يتطلعون إلى خفض الصوديوم في نظامهم الغذائي

ملح (وبالتالي الصوديوم) يلعب دورًا مهمًا في صناعة الجبن ، لأنه يتحكم في الرطوبة والملمس والذوق والوظائف وسلامة الأغذية. لذلك ، على الرغم من أنه لا يمكن التخلص من الملح تمامًا ، إلا أن بعض الأجبان تتطلب أقل من غيرها ، كما تتوفر أجبان منخفضة الصوديوم. كقاعدة عامة ، تذكر هذه النصيحة: الأجبان الأكثر نعومة والأقل عمراً تتطلب عادة كميات أقل من الملح مقارنة بالأصناف الأصعب والأعمار.

شارون يوصي سويسري، مونتيري جاك ، ريكوتا ، أو البارميزان (مثل سارتوري سارفيكيو). "إنه أمر رائع مع تلميحات من الكراميل المحمص قليلاً ، والتي تتراوح أعمارها بين الكمال المتفتت والتي صُنعت من قبل صانع ويسكونسن ماستر. تقول: "إنها كبيرة النكهة ، وليس على الملح!"

إذا كنت تبحث عن خفض الدهون

اختيار بارميزان أو جزء من المقشود جبن موزاريلا. "يمكنك أيضًا تجربة خيارات أقل من الدهون مثل الجبنة المنزلية ، الريكوتاوالشيدر ، ولكن تجنب أي منتجات الجبن "مخفضة الدهون" المصنعة. يقول شارون "من المحتمل أن يعوضوا هذا التخفيض في الدهون في المناطق الأخرى ويعزز المواد الحافظة". في نهاية اليوم ، تريد أن تبحث عن أجبان تحتوي على أكثر المكونات فائدة ، حيث يعرف جسمك كيفية التعامل مع هذه الأطعمة بشكل أفضل أيضًا.

ذات صلة: 8 حبوب الإفطار الصحية التي هي أيضا لذيذ

إذا كنت ترغب في زيادة الكالسيوم و / أو البروتين في نظامك الغذائي

أخبار سارة: تعتبر مجموعة الألبان ثاني أكبر مصدر للكالسيوم الغذائي للأميركيين. لتعزيز الكالسيوم و / أو البروتين ، تحقق من السويسري ، شيدر ، جودةأو الريكوتا أو الموزاريلا كولبي. يمكنك أيضا بديلا كوارك لاللبن الزبادي اليونانية لضخ البروتين الخاص بك أكثر من ذلك.

إذا كنت تبحث عن خيارات عدم تحمل اللاكتوز

تحتوي الجبن الطبيعية مثل الشيدر وكولبي ومونتيري جاك والموزاريلا والسويسري على كميات ضئيلة من اللاكتوز ، لأن معظم اللاكتوز يتم إزالته عندما يتم فصل الرائب عن مصل اللبن في صناعة الجبن معالجة.

الكلمة الأخيرة: كتذكير مرئي لحجم تقديم الجبن ، تذكر أن 1 أونصة تبدو بنفس حجم مكعبات الزهر الأربعة. يمكننا لفة مع ذلك.

ذات صلة: أخيرًا ، وجدنا الجبن الخالي من منتجات الألبان والذوق تمامًا مثل الشيء الحقيقي