6 طرق مبتكرة لاستخدام الخردل الخضر

الكشكشة الصحيحة

يتمتع خضر الخردل بأوراق عريضة وذات حواف تشبه اللفت المجعد ، ولكنها تفتقر إلى الأوردة السميكة في اللفت. ابحث عن الخضر ذات اللون الأخضر البازلاء اللامع ، ولا تحتوي على اصفرار أو بقع ، والسيقان الواضحة غير السميكة أو الجافة أو البنية. تخزين الخضر ، غير مغسولة ، ملفوفة فضفاضة في مناشف ورقية في كيس من البلاستيك في الثلاجة لمدة تصل إلى 5 أيام.

الحقيقة المرة

كقاعدة عامة ، كلما كانت ورقة الخردل الخضراء أكبر ، كانت نكهتها أقوى. إذا كنت تخدم الخضر الخام - في منطقتنا سلطة سيزر المريرة الخضراء، على سبيل المثال ، اختر الأوراق الأصغر (الأصغر). ليس فقط أنها تذوق أكثر اعتدالًا ، بل إنها أيضًا أكثر عطاءًا.

وصفات آنا الرسام