أساسيات المطبخ من المحرر الغذاء

"إذا لم تتمكن من رؤية ما لديك ، فسوف ينتهي بك الأمر إلى شراء 15 صندوقًا من Bisquick. هذه منطقة ذات حركة مرور عالية وعرة وتقليدية ، لذا يجب أن تكون مدروسة بعناية وصيانتها باستمرار. الأمر كله يتعلق بالموضع الذكي. "نبيذ" العلية ": انقل الزجاجات إلى مكان آمن (مرتفع). رف النبيذ يحفظ النبيذ مخزّنًا بشكل صحيح على جانبه. قم بتدوير المفتاح هنا أيضًا ، حتى تعرف دائمًا مكان العثور عليه. أجرة الحفلة: املأ الرف العلوي بالمفرقعات والمكسرات. ضعف مساحة قابلة للاستخدام مع الناهضون. مستلزمات الغزل: ضع أي شيء صغيرًا أو لزجًا (فكر في العسل والدبس) على حامل دوار ثنائي الطبقة حتى تتمكن من الدوران والبحث (وفي بعض الأحيان إزالته وتنظيفه). ضعها في الخلف ، مع وجود أساسيات عالية التردد ، مثل الحبوب المفضلة ، في المقدمة. رف التوابل الدائر من طبقتين ، 30 دولارًا ، williams-sonoma.com. تخزين شفاف: عدس مصبوغ وما شابه في أوعية شفافة - حلوى العين التي قد تكون عملية. استخدم أيضًا العلب العابرة للأبائل مثل spaghetti (بمجرد فتح العلبة ، انسها). ضع العناصر ذات الصلة معًا: المعكرونة بجوار معجون الطماطم. علب بلانكا (أبيض) ، ابتداءً من 16 دولارًا لكل منها ، containerstore.com. مجموعة العلبة المرساة Hocking ، $ 20 ، bedbathandbeyond.com. إستراتيجيات أرفف السوبر ماركت: أرفف قاع الأوراق المالية عدة علب أو عبوات عميقة ، مع وجود عنصر واحد في المقدمة لتحديد الفئة. صينية الخباز: دقيق زبادي وسكر وفانيليا ، لذلك عندما يحين الوقت لصنع الكعكة ، فإنك تحصل على كل ما تحتاجه في مكان واحد.

جوني فاليانت

بالتأكيد ، إنه شيء رائع بالنسبة للمعكرونة. أود أيضًا أن أسكبها في مقلاة صغيرة ، وأعلى مع البيض والجبن على الإفطار أو العشاء. إذا قمت بإضافة اللفت إلى هذا الخليط ، لديك شكشوكة. إذا كنت مثلي وأبقِ عجينة البيتزا المجمدة في متناول اليد في كل الأوقات ، فما عليك سوى إضافة الجبن.
للشراء: صلصة المارينارا محلية الصنع من راو (12 دولارًا) jet.com).

تشعر عشاء المعكرونة في اللحظة الأخيرة بمزيد من الذواقة عندما يتعلق الأمر ، على سبيل المثال ، Cavatelli أو Reginetti أو Rigatoni - بدلاً من السباغيتي أو Penne. يُمزج الزبد وعصير الليمون ، ثم يحلق بعض البارميزان في الأعلى لتناول وجبة سريعة تشعر بجودة المطعم.
للشراء: Sfoglini reginetti العضوية (16 دولارًا لحقيبتين ، food52.com).

وعاء من هذه الأطباق يقدم وجبة إفطار سريعة ورائعة. أنا أحب وعاء دقيق الشوفان المملوء شيدر وبصل أخضر أو البيض المقلي والأفوكادو. يعد الشوفان المدلفن على الطريقة القديمة بديلًا صحيًا عن فتات الخبز ، وهو طريقة لذيذة لقشر السمك أو شرائح الدجاج.
للشراء: بوب مطحنة حمراء قديمة الطراز بالكامل من الشوفان (3 دولارات لمجموعة 16 أوقية ، iherb.com).

أفضل التونة سوبر ماركت يأتي في الجرار الزجاجية ، وليس العلب. شرائح اللحم الطويلة المليئة بالزيت لذيذة فوق السلطات أو الباستا أو السندوتشات المفتوحة (ليس من الضروري المايونيز).
للشراء: فيليه سمك التوناينو بالتوابل مع زيت الزيتون (7.50 دولار) soap.com).

يعد نبات الجلباب المجفف الذي يتم ترطيبه في هريس منعش من الطماطم والخل والثوم والتوابل ، للحصول على قنبلة النكهة المطلقة. مثالي لتعزيز النكهة في الحساء ، واليخنات ، والصلصات ، والدجاجات ، والزجاج.
للشراء: غويا تشيبوتل الفلفل في صلصة أدوبو (متوفر في محلات البقالة و amazon.com).

تقدم صلصة تاباسكو وفرانك ريد ريد نكهة بالحرارة والمالحة - مثالية للرذاذ على البيض والسندويشات ، أو خلطها في صلصة السلطة وصلصة الباربكيو. الاحتمالات لا حصر لها.
للشراء: فرانك ريدهوت صلصة الحارة الحمراء الأصلية (3 دولارات ، target.com).

اندفاعة من هذه الصلصة تضيف نكهة أومامي المالحة إلى أي طعام. الشيء المفضل لدي هو رمي ملعقة صغيرة منه مع اللفت أو الشارد ، ثم تذوق الخضروات على الموقد بسرعة ، ثم انتهي منها ببذور السمسم المحمصة. إنه لذيذ مرش فوق أي خضروات مشوية ، ويمكن استخدامه كزجاج للحوم (آخر عيد الشكر ، صنعته هذه صلصة الصويا تركيا المزجج).
للشراء: Kikkoman يخمر بشكل طبيعي أقل صلصة الصويا الصويا (3 دولارات ، webstaurantstore.com و amazon.com).

في بعض الأحيان يكون من المألوف طهي وتقطيع الخرشوف بأكمله ، ناهيك عن أن لديهم موسم قصير بشكل لا يصدق.
للشراء: قلوب الخرشوف رولان المتميزة في الماء (متوفرة في محلات البقالة).

البوب ​​هذه حبات غير المعدلة وراثيا على الموقد لتناول وجبة خفيفة صحية مرضية. أحب أن تتصدر زبداني مع الزبدة البنية والخميرة الغذائية (التي تضيف نكهة جبنة). المكافأة: كما أنها تصنع الآيس كريم لذيذ تتصدر.
للشراء: حبات الفشار الصغيرة ولكن القوية (8 دولارات ، amazon.com).

مفيدة في معظم السلع المخبوزة ، يمكن أيضًا مزج رقائق الشوكولاتة في العصائر أو الذوبان والتلطيخ على الرغيف الفرنسي المملح بالزبدة. أفضل استخدام رقائق الشوكولاتة على شكل أقراص (تسمى أحيانًا fes © ves). أنها توفر المزيد من الشوكولاته لكل عضة في السلع المخبوزة. بالإضافة إلى ذلك ، على عكس رقائق الشوكولاته الأخرى ، فهي ليست شمعية - وتتلاشى في تناسق ناعم.
للشراء: Guittard Chocolate Company رقائق الخبز الشوكولاته حلو ومر العضوية (12 $ ، surlatable.com).