14 فواكه وخضروات أفضل مذاق في أغسطس

صليب بين البرقوق والمشمش ، هذه الفواكه العصير لا ينبغي تفويتها. تبدأ في الظهور في المتاجر في منتصف شهر مايو ، ولكنها في ذروتها في شهر أغسطس ، عندما تكون مليئة بالنكهات وتنفجر بالعصائر الحلوة. على الرغم من أنها لذيذة يتم تناولها بعيدًا عن متناول اليد ، إلا أن قوامها القوي وحلاوتها الطبيعية تجعلها مثالية للطهي والخبز أيضًا.
جربهم في:المؤامرة والخيار التبولة
المكافأة الغذائية: الحويصلات هي مزيج من البرقوق / المشمش ، وكلاهما مصدر صحي لفيتامين C والألياف.

خارج الموسم الطماطم هي لطيف في أحسن الأحوال ، الدقيقي في أسوأ الأحوال. لكنهم يسرقون العرض عند التهامهم في البرايم (الآن!) ، ويحتاجون إلى أكثر من قليل من رذاذ من زيت الزيتون ورش الملح للتلميع.

المكافأة الغذائية: الطماطم رائعة مصدر فيتامين ج (تحتوي الطماطم المتوسطة على حوالي ربع المدخول اليومي الموصى به) و معبأة مع antixodiants.

يبدأ توت العليق في الظهور في وقت مبكر من الصيف ، ولكن إذا تم اختياره في وقت مبكر جدًا ، فلن ينضج تمامًا. هذا هو السبب في أنه من الأفضل الانتظار حتى شهر أغسطس ، عندما تصل التوت إلى الحد الأقصى من الحلاوة ويمكن الاستمتاع بها من قبل حفنة. للحصول على نصف لتر مثالي ، ابحث عن التوت الذي يكون جافًا وموحدًا في اللون ، بدون أي علامات صب ، مع إزالة هياكله.
جربهم في:توت العليق راوند كومبوت
المكافأة الغذائية: كوب من التوت يحتوي على أكثر من نصف فيتامين ج اليومي.

على الرغم من أن الباذنجان متاح للشراء على مدار السنة ، إلا أنه سيكون أفضل في الأسابيع القادمة ، حيث سيكون مذاقه أفضل في أي وقت آخر. ابحث عن تلك التي تكون ناعمة ولامعة بشكل طبيعي ، وتشعر بثقل في حجمها. فقط الباذنجان الكبير للغاية يحتاج إلى التمليح قبل الطهي (لتقليل المرارة) ؛ تلك متوسطة الحجم جاهزة للتحميص أو مقلي أو مقلي أو مهروس على الفور. يمكن أن شرائح الباذنجان بديلا رائعا للحوم أو معكرونة.
جربهم في:بيتزا الباذنجان والدجاج
المكافأة الغذائية: الباذنجان هو عظيم ، منخفضة السعرات الحرارية مصدر الألياف.

تورتة كافية لتناول الافطار ولكنها حلوة بما فيه الكفاية للحلوى والخوخ طعم رائع في كل وقت من اليوم. على الرغم من أنها لن تنضج كثيرًا بعد التقاطها ، إلا أن وضعها في كيس ورقي في درجة حرارة الغرفة يمكن أن يساعد في تخفيفها قليلاً. محاولة اثارة شرائح في الشاي المثلج لرشفة صيف منعشة.
جربهم في:خوخ مشوي باللبن و الجوز.
المكافأة الغذائية: مع 30 سعرة حرارية فقط في البرقوق بأكمله ، ستحصل أيضًا على جرعة من ألياف صحية وفيتامين سي

الشمام، عسل النحل ، و البطيخ جميعها في أفضل حالاتها ، مما يعني أنها حلوة ومثيرة وجاهزة للنزهة. من المؤكد أن الأطفال يحبون الإفطار الصيفي الممتع ، وقطعوا الشمام إلى النصف ، واكتشف البذور ، ثم املأ كل شراب باللبن الزبادي والجرانولا. في حاجة إلى مزيد من البطيخ؟ لدينا 16 طرق عبقرية لاستخدام ما يصل البطيخ بأكمله.
جربهم في:سلطة البطيخ والخيار وبوراتا
المكافأة الغذائية: أ خدمة الشمام لديه تقريبا نفس كمية فيتامين C مثل البرتقال الصغير. والبطيخ ، كما يوحي اسمها ، مليء بالماء ، مما يجعله رائعًا إعادة ترطيب في يوم حار.

بالنسبة إلى النكتارين الناضجين الزائفين ، فإنهما يعتبران بديلًا مثاليًا للخوخ. يجب أن يكون للرحيق الناضج رائحة قوية حلوة وأن يكون خاليًا من التلوين الأخضر والبقع المتجمعة والكدمات. عندما يتعلق الأمر بمسائل الحجم ، من الأفضل اختيار الوسائط المتوسطة - كبيرة جدًا ، وقد تكون صغيرة جدًا ، وقد تكون ناقصة الحد.
جربهم في:الكرز الرحيق كريسب
المكافأة الغذائية:رحيق متوسط ​​واحد يحتوي على أكثر من 60 سعرة حرارية ، و 2 جرام من الألياف. حتى أفضل؟ بحث تمهيدي وقد أشار إلى أن ثمار الحجر ، مثل النكتارين ، قد تحتوي على مركبات تساعد في درء مرض السكري المرتبط بالسمنة وأمراض القلب والأوعية الدموية.

الفلفل، الفلفل الحلو ، الفلفل بوبلانو ، سمها ما شئت - لقد حان الوقت لبدء تقطيع البذور والبذر وتقديمها طوال الشهر. الفلفل الأصفر والبرتقالي هو أحلى باقة (الفلفل الأحمر مجرد فلفل أخضر ناضج) ، وأفضل ما يكون عندما تكون مشوية أو مخبوزة أو سوتيه. في حاجة إلى بعض الحرارة؟ ابحث عن jalapeños مع "علامات التمدد" ، والتي تشير إلى الفلفل الحار.
جربهم في:هنجر ستيك مشوي مع الفاصوليا الخضراء وسلو الفلفل الحلو
المكافأة الغذائية: كيف هذا بالنسبة لبعض الأخبار الجيدة: اظهرت الأبحاث أن رمي بعض الفلفل الحار في الوجبة قد يساعد في تعزيز فقدان الوزن. لا يمكن أن تأخذ الحرارة؟ يتمتع الفلفل ذو الجرس بالكثير من الفوائد الصحية أيضًا - فليفلة صغيرة حمراء اللون تحتوي على ما يقرب من ضعف فيتامين C كبرتقال.

سواء كان مسلوقًا أو مطهوًا على البخار أو مطبوخًا على الشواية ، ذرة في الكأس هو المفضل الصيف الحلو. لا تفوت فرصتك لتناول الطعام مع الأفضل ، فنحن نقترح جعل الذرة عنصرًا أساسيًا أسبوعيًا طوال الشهر. ابحث عن قشور ملفوفة بإحكام تشعر بالثبات عند الضغط عليها ، واستخدمها في غضون يومين من الشراء ، إذا أمكن ذلك.
جربه في:الذرة حار والخيار الصلصا
المكافأة الغذائية: الذرة معبأة مع الألياف الغذائية و المواد الكيميائية النباتية التي تساعد في الرؤية. (عذرًا ، الزبدة المذابة غير مشمولة في هذه الفوائد الصحية.)

وهناك طريقة مؤكدة لإضافة ملاحظة مشرقة إلى أي طبق ، ريحان أزواج جيدا مع معظم المنتجات الصيفية الطازجة. بمجرد شرائه (ابحث عن أوراق كاملة وناعمة) ، تصرف سريعًا - سيبدأ في التفتت ويصبح العفن بعد بضعة أيام فقط. لزيادة عمر الريحان إلى الحد الأقصى ، احفظ حفنة من الزهور كما يلي: عند درجة حرارة الغرفة مع وجود السيقان في كوب صغير من الماء. على استعداد للحصول على الطبخ؟ جربه في سلطة كابريسي ، أو سحقه في بيستو ، أو قم بطبقته فوق البيتزا محلية الصنع.
جربه في:ساندويش الموزاريلا ، البنجر ، الريحان الطازج
المكافأة الغذائية: باسيل هو معبأة بالحديد ومنخفضة للغاية في السعرات الحرارية (ربع كوب كامل ، والأوراق الطازجة لديها فقط سعر حراري واحد).

هل هناك شيء أكثر من رائع نهاية الصيف الخوخ? أكلها مباشرة من السوق (مع منديل مخروطي) ، أو وضعها في أطباق حلوة ولذيذة. الخوخ المشوي تذوق وتبدو مثيرة للإعجاب ، ولكن لا يمكن أن تكون أكثر بساطة: قم بتقطيعها إلى نصفين ، واستجوابها من 3 إلى 4 دقائق على كل جانب ، ثم اقرن مع الآيس كريم ورذاذ العسل.
جربهم في:أرجل الدجاج مع الخوخ والكراث وسلطة الجرجير
المكافأة الغذائية: الخوخ صحي ، مصدر منخفض السعرات الحرارية من الألياف وفيتامين C.

سيؤدي تقشير قشر الفلفل الحلو من الطماطم الناضجة إلى الكشف عن ثمرة خضراء لاذعة تُعد عظيمة بالنسبة إلى الصلصا واليخنة. على الرغم من أنها قد تشبه الطماطم الخضراء الصغيرة ، إلا أن الطماطم ترتبط ارتباطًا وثيقًا بتوت العلف. للاستمتاع بلعبة منعشة على الجواكامولي ، استبدل ربع الأفوكادو بالجبن الطري المقشّر والمفروم ، ثم قم بالكزبرة الطازجة.
جربهم في:الطماطم الطازجة الصلصة
المكافأة الغذائية: يعتبر الطماطم مصدرًا جيدًا للبوتاسيوم - فنصف نصف كوب ، مفروم ، سيوفر كمية كبيرة من المغذيات مثل نصف موزة صغيرة.

جراب البامية بالكامل صالح للأكل ، ومذاقه رائع عند البخار ، أو مقلي ، أو مقلي أو مخبوز. على الرغم من أن البامية الطازجة لا تتوفر إلا في فصل الصيف ، إلا أن البامية المخللة تحافظ عليها على مدار السنة. قم بتكسير أوعية تعليب الخل والخل والتوابل من اختيارك ، وستكون ممتنًا لأن الخضروات تأتي في أشهر الشتاء الكئيبة.
جربه في:طماطم سوتيه ، سجق ، بامية
المكافأة الغذائية: البامية هي مصدر جيد لفيتامين B6 و حمض الفوليك- لقد تم الترويج لها أيضًا بسبب وجود خصائص مضادة للسكري.

احذر من الاسكواش الصيفي الذي يزيد عن 8 بوصات ، حيث تميل الاسكواش الكبيرة إلى تذوق المر. ابحث عن جلود مشرقة ولامعة بشكل طبيعي ، واضغط على السيقان للتحقق من الثبات. بعد ذلك ، قم بتقطيع شرائح الاسكواش إلى شرائح رقيقة للاستمتاع بها في السلطة ، أو اخبزها مع الزبدة والجبن وفتات الخبز للحصول على غرتن دافئ.
جربه في:سلطة الكوسة ، الفجل ، والفاصوليا البيضاء
الفوائد الغذائية: الاسكواش الصيف قد يكون بعض المضافة فوائد القلببفضل البوتاسيوم وفيتامين سي. والكوسة يجعلها أكثر صحة وصحة بديل للمعكرونة.