ساندويتش بيتزا الجيب هذه قد تكون مجرد كرونوت جديد

يحتوي طعام الشوارع الشهير في روما على اسم يبدو مكوّناً. هذا لأنه كذلك. Trapizzino يجمع بين كلمة "بيتزا" و "تراميزينو" (شطيرة ثلاثية). إنه بشكل أساسي مثلث الخبز المسطح الذي يشبه عجينة البيتزا والمسمى البيتزا بيانكا المحشو بأي عدد من أنواع الطبق اللذيذة. البيتزا من الداخل إلى الخارج إذا صح التعبير.

إنه ليس كالزوني. يتم تحميص عجينة كالزوني في نفس الوقت الذي يتم فيه تحضير العجينة ، مما يؤدي إلى نتائج غير منظمة لزجة (تخيل محاولة المشي ومضغه في نفس الوقت). يدور Trapezzino حول قابلية الاستيلاء والتنقل — خبزه مُخبز مسبقًا ، محمص ، محشو بالملء المطلوب ، وملفوف في ورق لتناول الطعام الأنيق.

الأخبار الجيدة: لن تضطر قريبًا للسفر إلى روما للحصول على واحدة. سيفتح موقع أمامي في الجانب الشرقي الأدنى لمدينة نيويورك في شهر فبراير. بدأت من قبل اثنين من المطاعم الذين أصبح مدمن مخدرات خلال رحلاتهم ، Trapizzino الولايات المتحدة الأمريكية سوف يخدم الحشوات الرومانية التقليدية ، مثل ذيل الثور المطهو ​​والباذنجان ، بالإضافة إلى بعض النكهات النباتية المستوحاة من أمريكا ، مثل القرع ستكلف كل Trapizzino أقل من 10 دولارات ، تمشيا مع تاريخها كطعام الشارع رخيصة.

إذا كنت لا تعيش في نيويورك ، فلا تيأس. من السهل جدًا صنع Trapizzino في المنزل. تبدأ مع مربع جديد من focaccia. أو ، إذا كنت ترغب في الحصول على الهوى ، اضغط على عجينة البيتزا التي تم شراؤها من المتجر في مربع وأخبزها. قم بتقطيع المربع إلى مثلثين ، وقم بتقطيع الجيب بعناية في كل قطعة ، ثم قم بالتدخين. ثم احرصي على تناول كل قطعة من البيتزا المفضلة لديك. قد نوصي موزاريلا و طباخ بطيء بولونيزأو مكتنزة مارينارا بالإضافة إلى الريكوتا الطازجة؟