شوربة الجزر مع اللوز المسكر وصفة

الخطوة 1

ضعي ورق الزبدة على صينية الخبز. نذوب 3 ملاعق كبيرة من الزبدة في قدر كبير على نار متوسطة. يضاف إكليل الجبل ويطهى حتى يصبح دقيقًا ، حوالي دقيقتين. إزالة وتجاهل روزماري. يُضاف اللوز والسكر والكاين إلى الزبدة في المقلاة ويُطهى المزيج مع التحريك باستمرار ، حتى يصبح لون اللوز بني فاتح ، من دقيقتين إلى 3 دقائق. يمزج خليط اللوز في طبقة واحدة على ورقة الخبز المعدة ؛ الموسم مع نصف ملعقة صغيرة ملح. اسمحوا يبرد تماما ، حوالي 15 دقيقة. اقتحام قطع لدغة الحجم.

الخطوة 2

بينما يبرد اللوز ، يُمسح القدر ويُسخّن ملعقتين كبيرتين من الزبدة على نار متوسطة. يضاف البصل والثوم. اطبخي مع التحريك من حين لآخر ، حتى تنعم ، حوالي 8 دقائق. يُضاف الجزر ، 4 أكواب مرق ، فلفل ، وملعقة صغيرة من الملح. يُغطّى ويُطهى حتى يصبح الجزر طريًا للغاية ، من 20 إلى 25 دقيقة. نقل الخليط إلى خلاط وغطاء آمن. قم بإزالة الغطاء المركزي للسماح للبخار بالهروب. ضع منشفة طبق نظيفة على الفتحة. امزج حتى يصبح ناعمًا للغاية ، حوالي دقيقة واحدة ، مضيفًا مرق الكوب المتبقية إذا لزم الأمر للوصول إلى الاتساق المطلوب.