1 عبقرية ، قشرة فطيرة واقية من الأزيز ، 5 طرق مذهلة لاستخدامها

هذه الفطيرة الرائعة مليئة برقوق الخوخ الحلو في أواخر الصيف والتوت الأسود هذا يخفف من كمية الفانيليا والسكر المناسبة ، بالإضافة إلى لون الياقوت الحقيقي. في حين أن أي نوع من القشرة العليا سوف يعمل هنا ، فإن الشبكة التقليدية تبدو مثيرة بشكل خاص ضد الفاكهة المظلمة. الحصول على وصفة.

سارة كارناويسيتش

ثق بنا: صنع قشرة فطيرة من نقطة الصفر لا يجب أن يكون تجربة مؤلمة. هذا المعجنات البسيطة الزبدة سريع التجميع ، قشاري للغاية ، وغير مضمون تقريبًا. السر؟ التعامل معها بلطف وإضافة بعض البيض ، مما يجعل العجين ممتلئ ومتسامح عندما يحين وقت طرحه.
الحصول على وصفة.

هذه الفطيرة الرائعة مليئة برقوق الخوخ الحلو في أواخر الصيف والتوت الأسود هذا يخفف من كمية الفانيليا والسكر المناسبة ، بالإضافة إلى لون الياقوت الحقيقي. في حين أن أي نوع من القشرة العليا سوف يعمل هنا ، فإن الشبكة التقليدية تبدو مثيرة بشكل خاص ضد الفاكهة المظلمة.
الحصول على وصفة.

من يقول أن الفراولة بحاجة إلى راوند؟ أكوام من التوت ، والعصير ، والتوت الكامل هي نجمة هذه الفطيرة المنزلية البسيطة. اللمسة العصرية الحديثة: رش من الفلفل الأسود المطحون الطازج ، والذي يمنح الفاكهة ركلة دقيقة وحارة.
الحصول على وصفة.

التوابل الدافئة والسكر البني الحلو الكراميل هي زواج مثالي للكمثرى العصير والتين الناضج الناضج في هذه الكعكة المذهلة. قشرة أضعاف ريفي لا تبدو جميلة فقط—إنها أيضًا تقنية بسيطة بما يكفي حتى يتمكن الخبازون من غير المحترفين من الصواب.
الحصول على وصفة.

مقتبسة من وصفة في كتاب طبخ مجتمع نيو إنغلاند القديم ، فطيرة الفطيرة الحلوة والحديثة هذه هي تحديث حديث على شكل كلاسيكي. أثناء الخبز ، تنفصل حشوات الفاكهة والكسترد لتشكيل ثلاث طبقات: المشمش المتبل ، بودنغ الليمون ، وأعلى إسفنجي دقيق. وبعبارة أخرى: السماء.
الحصول على وصفة.

أحيانا الأشياء الجيدة تأتي في مجموعات صغيرة—كما هو الحال في فطائر الخوخ التي لا تقاوم والرائحة والزنجبيل. ما عليك سوى تبديل طبق الفطيرة المعتاد الخاص بك للحصول على قصدير الكعك ، وستترك لك فطائر صغيرة رائعتين يجب أن تنهي أي جدال حول من يحصل على الشريحة الأكبر.
الحصول على وصفة.