سر الذكية لصنع الطماطم الماضي

من المحبط دائمًا شراء المنتجات الطازجة من سوق المزارعين فقط حتى تفسد (على ما يبدو) بعد ساعات. في حلقة هذا الأسبوع من "Things Cooks Know" ، تستضيف Sarah Humphreys و Sarah Karnasiewicz هذه المشكلة بالذات ، وتقدم حيل ذكية لتذكرها عند شراء وتخزين هذه القطعة الأساسية الصيفية. يقول Karnasiewicz: من الأفضل شراء الطماطم التي لم يتم تبريدها و ليس ضعها في الثلاجة عندما تصل إلى المنزل. للحفاظ عليها طازجة لأطول فترة ممكنة ، خذ نصيحة من مصور كوك: بعد تجربة تخزين الطماطم (البندورة) من جانبها إلى أسفل أو من جانبها إلى أعلى ، وجدوا أن الطماطم (البندورة) المخزنة مع الجذع لأسفل استمرت لفترة أطول.
بمجرد أن تصبح جاهزًا للطهي مع الطماطم الطازجة ، خذ النصائح من الحلقة للحصول على أفضل شطيرة طماطم في جميع الأوقات ، بطريقة سهلة ولذيذة panzanellaو صلصة المعكرونة الصيفية. لمزيد من إلهام الطماطم ، انظر لدينا 10 وصفات مفضلة هنا! لا تنس الاشتراك في موادنا الصوتية اي تيونز.