3 معضلات الخبز المشتركة ، حلها

إذا كانت خطتك لقراءة الوصفة وأنت تسير على ما يرام ، فهناك بعض النصائح المفيدة من الخبراء.
"تحتوي صفيحة الخبز على بقايا زيت زيتون لزجة ، حتى بعد الركض عبر غسالة الصحون." - كاري ، عبر البريد الإلكتروني
المأزقتنصح جولي إيدلمان ، مؤلفة كتاب The Ultimate Accidental Housewife ، بوضع ورقة الخبز في الحوض ، وسكب الماء المغلي عليها ، وتخلط في بضع قطرات من سائل Dawn لغسل الصحون. دع الجلوس لمدة 15 دقيقة. ثم تفريغ جميع المياه تقريبا وفرك بقايا مع الجانب جلخ من الاسفنجة. في المستقبل ، قم برش طبقة من صودا الخبز على الورقة مباشرة بعد الانتهاء من استخدامها ، في حين أنها لا تزال ساخنة. سوف تمتص صودا الخبز الصابحة الزيتية وستتمكن من مسحها بسهولة قبل وضع الورقة في غسالة الصحون.
"وجه الفتاة! أضع صودا الخبز في عجينتي بدلاً من مسحوق الخبز. " - جوليا ، عبر البريد الإلكتروني
المأزق: أضف مسحوق الخبز - نصف الكمية التي طلبتها الوصفة - إلى الخليط ثم تابع الخبز ، يوصي Ray براون ، نائب رئيس قسم البحث والتطوير في مجال الأسرة في شركة Church & Dwight Co. ، صانع Arm & Hammer صودا الخبز. هناك نتيجتان محتملتان: مسحوق الخبز قد يزود الكعكة بكمية مناسبة من الحجم ، ينتج عنه علاج طبيعي تمامًا ، أو قد يتسبب في ارتفاع الخليط بشكل كبير وتجاوز مقلاة. (كإجراء وقائي ، ضع ورقة ملف تعريف الارتباط أسفل مقلاة الكعكة.) لا مسحوق الخبز؟ اخبز الكعكة على أي حال. من المحتمل أن ينتهي بك الأمر بحلوى كثيفة مسطحة. ولكن هناك طريقة لإنقاذ هذه النتيجة غير الجيدة: استخدم الكعكة كقاعدة لغروب الشمس المنحلة. يقترح مطبخ اختبار Real Simple تقطيع الكيك إلى مكعبات بحجم بوصة واحدة ، مقلي الزبدة حتى يصبح مقرمشًا ، ويتصدره الآيس كريم والحلوى الساخنة.

"لقد نسيت أن أعدّ المقلاة برذاذ غير لاصق. الآن لا يمكنني إخراج الكعكة دون تدميرها! " - أليسون ، عبر الفيسبوك
المأزق: الكعكة الباردة هي أقل عرضة للانهيار. دع الكعكة تبرد لمدة ساعة ، ثم تلتصق بالشيء كله في الثلاجة لمدة ست ساعات ، كما تنصح توماس فاكارو ، عميد الخبز والمعجنات في معهد الطبخ الأمريكي ، في هايد بارك ، نيو يورك. بمجرد أن يتم تجميده ، قم بتشغيل سكين زبدة حول الحافة حتى ترى الكعكة ترخي من جوانب المقلاة. اقلب المقلاة مع الاستمرار بزاوية 45 درجة على لوح التقطيع. اضغط على حافة واحدة لموسيقى البوب ​​خارج بأكمله. لا حظ؟ أدخل الشوك بين المقلاة وجوانب الكعكة ؛ جرب الشوكات أسفل كل الطريق لتخفيف القاع حتى تزيح الكعكة. تغطى الكعكة في غلاف بلاستيكي وتذويب في درجة حرارة الغرفة لمدة ساعتين.