ما هو Ube ولماذا هو عصري جدا الآن؟
كل ما تحتاج لمعرفته حول الخضروات الأرجواني الذي يأخذ مشهد الغذاء محب العاصفة.
في الوقت الحالي ، يبدو أن الحلويات ذات اللون البنفسجي هي الغضب على Instagram. أرجواني بوظة, الكعكو ماكارونس (وأحيانا الثلاثة مجتمعة!) أصبحت نجمة العديد من الصور الفوتوغرافية. هوى رائع بسبب عنصر واحد: ube (وضوحا ooh-beh). ولكن ما هو بالضبط ube ، ولماذا أصبح فجأة العصرية جدا؟
ما هو ube؟
ube هو اليام الأرجواني أصلا من الفلبين. إنه في الأساس مشرق البطاطا الحلوة الأرجواني مع طعم أكثر حلاوة ، يانع أكثر من ذوقه البرتقالي مع طعم الفانيليا طريًا. يستخدم بشكل شائع في الحلويات في المطبخ الفلبيني ، وغالبًا ما يُغلى ثم يُهرس مع الحليب المكثف.
غالبًا ما يتم خلط Ube مع نبات القلقاس ، وهو نوع آخر من الخضروات الجذرية المماثلة ، لكنهما مختلفان. يستخدم القلقاس غالبًا في الأطباق اللذيذة ، في حين أن ube ، بينما يمكن طهيه بالتوابل اللذيذة ، يستخدم بشكل شائع في الحلويات.
هل ube صحي؟
يتمتع Ube بمظهر غذائي مشابه لـ ol الجيد بطاطا حلوةمما يعني أنه يحتوي على نسبة عالية من الكربوهيدرات الصحية والفيتامينات والألياف. وقد أظهرت مجموعة متنوعة الأرجواني حتى في الآونة الأخيرة لديها مستويات عالية للغاية من
مضادات الأكسدة، والتي يمكن أن تعزز الصحة العامة. ومع ذلك ، هذا لا يعني أنه يجب عليك تناول الحلويات المتمحورة حول ube. غالبًا ما لا تفوق الفوائد الصحية لـ ube المكونات الأخرى التي تضاف عادة إلى الحلويات ، بما في ذلك كميات كبيرة من السكر والدهون. كل ما عليك فعله هو الاستمتاع بالحلويات بنكهة البيبيون باعتدال ، كما تفعل مع أي حلوة أخرى.ذات صلة: كل سبب للحب في Acai Berry (ما وراء كيف تبدو جميلة في الصور)
الجامعة في الثقافة الشعبية
على الرغم من أن ube كان منذ فترة طويلة عنصرًا رئيسيًا في المطبخ الفلبيني ، حيث يستخدم في الكعك والحلوى والفلان وكيك الجبن وأكثر من ذلك ، إلا أنه دخل في الثقافة الأمريكية السائدة في السنوات الثلاث الأخيرة. كان واحدا من أول مطاعم نيويورك لاحتضان الاتجاه نادي مانيلا الاجتماعي، مقدمة الكعك ube مرة أخرى في عام 2016. من هناك ، بدأت المطاعم ومتاجر المخابز في جميع أنحاء البلاد في الخروج طرق مبتكرة لدمج الخضروات الجذرية تكنيكولور في يعاملهم.
من الآمن أن نقول إن شعبية الـ ube ترجع في جزء كبير منها إلى طبيعتها الفوتوغرافية ، خاصة في صورة ثقافة مدمنة على وسائل الإعلام الاجتماعية، ولكن لا تُخصم هذا الاتجاه باعتباره اتجاهًا وحيدًا للعيون. Ube لذيذة بشكل مدهش ، ومع استمرار انتشار السلع ذات النكهة ، لديك الكثير من الفرص لتجربتها. تم إصدار برنامج Trader Joe للتو الآيس كريم ube، ضمان عدم حدوث هذا الاتجاه في أي وقت قريب.