أفضل أنواع البطاطا الحلوة للتحميص

نعلم جميعًا أن تناول الفواكه والخضروات ذات الألوان الزاهية والحيوية ، مثل البطاطا الحلوة ، يعني أنها مليئة بمضادات الأكسدة والفيتامينات. البطاطا الحلوة بالقرب من أعلى القائمة لجرعتهم الكبيرة من البيتا كاروتين وفيتامين C. ولكن هل أصبحت جميع البطاطا الحلوة متساوية؟ هل بعض أنواع البطاطا الحلوة أكثر صحة من غيرها؟ بينما هناك أكثر من عشرة أنواع من البطاطا الحلوة، نحن نركز على الأكثر شيوعًا. هنا ، نصل إلى جذر كل أسئلتك حول البطاطا الحلوة.

البطاطا الحلوة مقابل اليام

غالبًا ما تتعرض هذه الأصناف الشائعة من خضروات الجذور للارتباك - ولكن ما الفرق بينها البطاطا الحلوة والبطاطا الحلوة? بالنسبة للمبتدئين ، فإن البطاطا الحلوة والبطاطا الحلوة ليست هي نفسها الخضار ، خلافًا للاعتقاد السائد. اليام أكثر جفافاً ويحتوي على نسبة سكر أعلى من البطاطا الحلوة. يميل لحمها أيضًا إلى أن يكون أخف من البطاطا الحلوة البرتقالية الكثيفة. عندما تقسم اليام الخام ، من المرجح أن يشبه كل من الجزء الداخلي والخارجي بطاطس خالية من البطاطا الحلوة. على الرغم من أننا لا نعرف أي شخص يتناول البطاطا النيئة ، فإن البطاطا النيئة تحتوي على سموم ضارة بالبشر ، لذا عليك دائمًا طهيها قبل الأكل.

كلا النوعين يوفران أطنانًا من البوتاسيوم ومحملة بفيتامين أ وفيتامين ج. تعد البطاطا الحلوة أكثر صحة من البطاطا من حيث السعرات الحرارية - يحتوي كوب واحد من البطاطا الحلوة على حوالي 114 سعرة حرارية ، بينما تحتوي البطاطا الحلوة على حوالي 177 سعرة حرارية. البطاطا الحلوة هي أيضا أكثر ثراء في بيتا كاروتين. يمكنك تحضير البطاطا الحلوة والبطاطا المقلية بنفس الطريقة تحميص, الفرنأو غليان لهم ، أو حتى باستخدام وعاء فوري لطهي البطاطا الحلوة.

عند التسوق للبطاطا الحلوة ، اختر البطاطا ذات الحجم الموحد ، لأنها ستطبخ بشكل متساوٍ. ترقب براعم كبيرة ، وهي علامة على أن البطاطس كانت على الرف لفترة من الوقت. احرص دائمًا على غسل البطاطس جيدًا قبل الطهي ، خاصة إذا كنت ستأكل الجلد.

المعكرونة البطاطا الحلوة

الشعرية البطاطا الحلوة يمكن تخزينها أو صنعها مع spiralizer. استخدامها في هذه الوصفة ل "Zoodles" و تركيا كرات اللحم، والذي يقدم لمسة صحية على السباغيتي التقليدية وكرات اللحم. تنضج شعيرية البطاطا الحلوة في دقائق معدودة عندما تغلي أو تُقلى. إنه خيار قليل الكربوهيدرات لأطباق المعكرونة المفضلة لديك ، أو طبق جانبي ممتع وصحي يجعل الأطفال متحمسين لتناول الخضروات.

البطاطا الحلوة الأرجواني

البطاطا الحلوة الأرجواني لها جلد بنفسجي بيج ولحم بنفسجي نابض بالحياة. حتى بعد طهيها ، فإنهم يحتفظون بألوانهم المدهشة. أنها تذوق الغنية والكثافة من البطاطا الحلوة العادية. البطاطا الحلوة الأرجواني هي إضافة حديثة إلى عائلة الخضروات الجذرية. لقد أصبحت متوفرة فقط في عام 2006. إنها غنية بالألياف وغنية بمضادات الأكسدة ، والتي تحمي من أضرار الجذور الحرة والتلوث.

البطاطا الحلوة اليابانية

البطاطا الحلوة اليابانية ، التي تعرف أيضًا باسم البطاطا البيضاء الحلوة ، ذات لون أصفر باهت وبشرة أرجوانية. إنها حلوة وطرية بشكل طبيعي مع نكهة أكثر قوة من البطاطا الحلوة التقليدية. عندما يتم تحميصها ، فإن شرائحها الخارجية تتأرجح بينما يظل الجزء الداخلي كريميًا. إنها مثالية ل تحميص كله أو شرائح في البطاطس المقلية.

ذات صلة: 45 وصفات سهلة ولذيذة لمحبي البطاطا الحلوة