المكون الخاص بك المعكرونة والجبن وصفة مفقودة
حليب؟ التحقق من. جبنه؟ دوه! زبدة؟ بالطبع بكل تأكيد. جوزة الطيب؟ انتظر ماذا؟
أخبار الفلاش: سواء أكنت تصنعه من صندوق أو من الصفر تمامًا ، فإن المفتاح إلى دفعة لذيذة من المعكرونة والجبن هو جوزة الطيب. فقط 1/8 ملعقة صغيرة من جوزة الطيب الكاملة المبشورة على متن طائرة صغيرة تحول صحن الراحة المطلق إلى نسخة أفضل من نفسها. إنه نوع المكون الذي سيجعل أي شخص يتناول المعكرونة والجبن مع جوزة الطيب يتساءل عن الإضافة السحرية التي جعلت هذا الطبق المألوف جيدًا. حتى لو لم تكن تسع ساحات كاملة صنع المعكرونة والجبن الخاصة بك، ستندهش من الطريقة التي يمكن بها لجوزة الطيب المبشورة الطازجة أن تحول صندوقًا أساسيًا من الأصداف وحزمة جبن الشيدر الأبيض المجفف.
ذات صلة: كيفية جعل المعكرونة الفورية مثالية وعاء والجبن في 20 دقيقة فقط
قد يبدو الأمر وكأنه تضمين غريب في الفكر الأول ، ولكن جوزة الطيب هي مكون تقليدي يضاف إلى صلصة البشاميل. بشاميل هو الصلصة البيضاء الكريمية التي هي أساس المعكرونة والجبن وغيرها من أنواع الجبن (وهي أيضًا واحدة من الصلصات الأم الفرنسية الخمسة ، التي أنشأها الشيف الفرنسي الشهير أوغست إسكوفير).
تتكون صلصة البشاميل من خمسة مكونات بسيطة: الزبدة والدقيق والحليب وجوزة الطيب والملح. لتحضير صلصة البشاميل ، قم ببساطة بخليط أجزاء متساوية من الزبدة والدقيق في قدر لتشكيل عجينة تعرف باسم رو. الرو هو ما يعطي صلصة البشاميل اتساقها ودسمها. بعد ذلك ، يتم تحليب اللبن كامل الدسم في رو حتى يدمج بشكل متساو ، ثم يسخن على الموقد لمدة 20 دقيقة على الأقل. أخيرًا ، يتم خلط الملح وجوزة الطيب المبشورة الطازجة في الصلصة لإضافة نكهة.
لكن المعكرونة والجبن لا تصنع من الناحية الفنية مع صلصة البشاميل. إنه مصنوع من صلصة المورناي ، وهي صلصة البشاميل التي تمزيقها بجبنة غروير أو جبنة الشيدر المضافة إليها. اصنعي المزيد من الحرارة بإضافة فلفل أسود طازج إلى صلصة مورناي. قم بطي المعكرونة المطبوخة في صلصة مورني ، ثم قم بطيها مع فتات الخبز ، وهناك!
احصل الآن على صحن ودفئ إلى هذه النسخة المطورة بشكل جدي من المعكرونة والجبن. إنه بسيط ولذيذ كما كان دائمًا.
ذات صلة: 3 أسرار لصنع ماك الكمال والجبن