أنواع الطماطم: 15 طريقة طازجة لاستخدام الطماطم

على الرغم من أنني أحب تغيير الفصول ، إلا أنه من المحزن دائمًا رؤية الصيف. لقد حان الوقت للاستفادة من هذه الأشهر القليلة الماضية من خلال قضاء الكثير من الوقت في الخارج ، والالتقاء مع الأصدقاء ، والانغماس في المنتجات الموسمية اللذيذة.

زوجي وأنا عادة أتوجه إلى سوق المزارعين في أيام السبت لدينا مسافات البقالة الأسبوعية. نحن نحب أن ندعم المزارعين المحليين بينما نختار أيضًا الفواكه والخضروات الطازجة المتوفرة. خلال الأشهر القليلة الماضية ، تمتعنا بوفرة ذرة حلوه, الخوخ العصير, الكرز لاذع، ومجموعة متنوعة من قرع. ولكن الآن بعد حلول شهر أغسطس ، يتعلق الأمر بالطماطم.

هناك الكثير من الأنواع المختلفة من الطماطم وطرق لا حصر لها لاستخدامها في الوصفات المفضلة. لهذا السبب قمنا بتجميع قائمة بأنواع الطماطم المفضلة لدينا وكيفية تحقيق أقصى استفادة منها في الوقت الذي تنضج فيه بشكل مثالي.

الإرث الطماطم

هل سبق لك أن لاحظت تلك الطماطم العملاقة الغريبة في متجر البقالة؟ عادة ما تكون حمراء أو صفراء أو خضراء أو أرجوانية عميقة ومليئة بالنكهات. الإرث الطماطم تميل إلى أن تكون على الجانب الأثمن ، لكنها يمكن أن ترفع حتى أبسط الأطباق. شريحة واحدة والاستمتاع بها مع مجرد رش الملح ، وجعل محلية الصنع

حساء جازباتشو أو إضافتها إلى منعش سلطة صيفية.

ذات صلة: أفضل طريقة لتخزين الطماطم ، وفقا لمزارع الطماطم

الكرز أو الطماطم العنب

عندما تنضج ، تعد الطماطم الصغيرة حلوة ومقرمشة ، مما يجعلها مثالية لتناول وجبات خفيفة مع الانخفاضات مثل المزرعة ، الحمصو بابا غنوج. كما أنها مثالية للطهي في صلصة المعكرونة أو سوتيه في طبق جانبي. إليك خدعة مفيدة: إذا كانت طماطم الكرز أو العنب الخاصة بك على وشك السيئة ، فقم بإعدادها كونفيت للحفاظ عليها لبضعة أسابيع أخرى. لا أعتقد أن هناك أي شيء لذيذ أكثر من مزيج من الطماطم والثوم والأعشاب الطازجة وزيت الزيتون.

البرقوق أو روما الطماطم

من المحتمل أن تكون معتادًا على طماطم البرقوق أو الغجر لأنها تستخدم في العديد من الأطباق الشائعة مثل بيكو دي غالو و بروشيتا. هذه الطماطم (البندورة) بيضاوية الشكل وليست مثيرة ، مما يجعلها سهلة النرد. كما أنها رائعة لصنع محلية الصنع معجون الطماطم التي يمكن تخزينها في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أشهر.

لحم البقر الطماطم

لحم البقر الطماطم هي العنصر الأساسي في السندويشات والبرغر ، لكنها لذيذة أيضًا بما يكفي للاستمتاع بمفردها. حاول تقطيعها إلى شرائح سميكة و الخبز لهم مع زيت الزيتون والأعشاب. يمكنك أيضًا أن تملأهم بالأرز والجبن أو تحميصهم حتى يصبحوا ناعمين. لا توجد طريقة خاطئة لإعدادهم!