ما هو التحلية الفاكهة مونك وما هي فوائدها الصحية؟

أخبار سارة يا شباب: الجميع يحاول تقليص كمية السكر التي يتناولونها. لكن أي تغيير محوري واسع النطاق في عادات الطهي - وخاصة تلك التي تنطوي على قيود غذائية - يجلب قائمة مغسلة من بدائل المكونات. بعض مشكوك فيه ، والبعض الآخر واعدة.

التحلية الفاكهة الراهب هو مثال واحد على هذا الأخير. لقد كان يرتفع في صفوف شعبيته إلى جانب حركة السكر المنخفض الكربوهيدرات (و جنون حمية كيتو). مثل المحليات الأخرى ، يمكن إضافة مستخلص فاكهة الراهب إلى الأطعمة أو المشروبات لتعزيز الحلاوة دون زيادة السعرات الحرارية. غالبًا ما يظهر في قائمة المكونات في المشروبات التي تحتوي على نسبة مخفضة من السكر ، والمخبوزات ، والآيس كريم ، والزبادي ، على الرغم من أنه يمكنك شراء مستخلص فاكهة الراهب كما هو وإضافته إلى الطعام والمشروبات بنفسك أيضًا.

ولكن ما هي فاكهة الراهب ، بالضبط؟ وهل هو بديل صحي للسكر؟ تشاورنا مع خبير التغذية آبي رابابورت ، MS ، RD ، CDN وصاحبة Abigail Nutrition LLC للحصول على خبيرها لتحلية الفاكهة الراهب.

ما هي فاكهة الراهب؟

فاكهة الراهب هي مواد تحلية طبيعية بالكامل مشتقة من نبات فاكهة الراهب. إنها فاكهة صغيرة مستديرة تزرع في جنوب شرق آسيا وقد استخدمت لعدة قرون في الطب الشرقي التقليدي. فواكه الراهب لا تحتوي على سعرات حرارية ، ولا تحتوي على نسبة الكربوهيدرات ، ولا تؤثر على سكر الدم

كما أنه يحتوي على مضادات الأكسدة و لقد قيل للحد من الالتهابات. لأنه أحلى 150-200 مرة من السكر ، تحتاج إلى القليل جدا من مستخلص فاكهة الراهب للحصول على مذاق حلو. مثل ستيفيا ، فاكهة الراهب لديها مؤشر نسبة السكر في الدم من الصفر.

ما الفوائد الصحية المحتملة التي تقدمها فاكهة الراهب؟

ميزة واحدة من استخدام الفاكهة الراهب هو ذلك لا يحتوي على أي من نفس العيوب التي يحدثها السكر أو المحليات البديلة الأخرى. "على سبيل المثال ، تحتوي كحول السكر على سعرات حرارية أقل من السكر لأنها ليست ممتصة بشكل جيد أو يتم استقلابها بواسطة أجسامنا - وهذا هو السبب في أنها تسبب أيضًا اضطرابات في المعدة والغازات والانتفاخ وفي بعض الأحيان الإسهال " يقول Rapaport. "في الواقع ، إذا كان لديك IBS أو حساسية تجاه FODMAPS ، فقد ترغب في تجنب كحول السكر تمامًا." لماذا ا؟ لأن المحليات الصناعية ليست سوى: بدائل السكر الاصطناعية. المحليات الصناعية يمكن أن تشوه حاسة الذوق الطبيعية ، وبالتالي تسبب المزيد من الرغبة الشديدة في السكر. وتضيف: "يمكنها أن تعطل هرموناتك ويمكن أن تلحق الضرر أيضًا بميكروبيوم القناة الهضمية المفيدة - كل ذلك يمكن أن يؤدي إلى تأثير الدومينو لزيادة الوزن".

لأن فاكهة الراهب هي مستخلص نبات طبيعي ، أي إنه ليس محلا صناعيا - أنت تتجنب هذه العيوب.

ذات صلة: كل سبب للحب في Acai Berry (ما وراء كيف تبدو جميلة في الصور)

أي شيء للقلق؟

ال تعترف إدارة الأغذية والعقاقير بفاكهة الراهب "GRAS أو المعترف بها عمومًا على أنها آمنة" للجميع، بما في ذلك النساء الحوامل والأطفال. ومع ذلك ، نظرًا لأن ثمار الراهب جديدة نسبيًا في السوق هناك ، فهناك القليل من الدراسات العلمية حول آثار الاستخدام طويل الأجل.

أين يجب أن أجرب راهب الفاكهة؟

إذا كنت تبحث عن طريقة سهلة ولذيذة لأخذ عينات من محليات فاكهة الراهب ، فابحث عنها شراب بسيط الإغماء. يكون التحلية ذات السعرات الحرارية الصفرية متعددة الاستخدامات تقريبًا كما تأتي ، وتكون النكهة حريرية وناعمة بدون المذاق المعروف عن العديد من بدائل السكر. أضف اندفاعة إلى الشاي المثلج ، أو المشروب البارد ، أو الكوكتيلات - نظرًا لأنه سائل ، فلا يتعين عليك التحريك بشدة لحث أي حبيبات على الذوبان.

ذات صلة: 7 أطعمة مضادة للالتهابات تأكل كل يوم من أجل الصحة والسعادة على المدى الطويل