كيفية تنظيف الأماكن الخمسة الأكثر جرأة في مطبخك

حقيقة قاسية: بين المكونات الخام والبيئة الرطبة (والحارة) وعدد لا حصر له من مشكلات درجة حرارة الوقت ، يعد مطبخك أرضًا خصبة للبكتيريا. بعض الأشياء ، مثل الإسفنج ، لوح التقطيع ، سلة المهملات ، أو مصرف المغسلة واضحة إلى حد ما يتم استخدامها في مهام فوضويّة - مسح الانسكابات ، التخلص من القمامة ، قطع اللحوم النيئة ، هذا النوع من شيء. ولكن وفقا ل دراسة من قبل المؤسسة الوطنية للعلوم، لا يوجد أي من هذه الأماكن في الواقع تتواجد فيه مسببات الأمراض التي من المرجح أن تعطينا الأمراض التي تنقلها الأغذية. في الواقع ، فإن المناطق التي حددوها على أنها أكثر المناطق انتشارًا للبكتيريا في مطبخنا هي المواقع التي بالكاد ندركها. إيك!

تابع القراءة للحصول على جرعة من الواقع الصحي الذي تمس الحاجة إليه.

هش الثلاجة وأدراج اللحوم

يعد هذا الأمر مفاجئًا لأن الثلاجة التي تعمل جيدًا هي المكان الوحيد في المطبخ (يمكنك التحقق من منزلك) الاعتماد على للحفاظ على طعامك في درجة حرارة منخفضة بما فيه الكفاية - أي. أقل من 40 درجة - لمنعها من النمو غير الآمن بكتيريا. ولكن للأسف ، هذا لا يعني أنه لا يمكن أن يؤوي الجراثيم. وفقا ل NSF ، وغالبا ما وجدت الأدراج هش لديها آثار

السالمونيلا, الليستيرياوالبكتيريا والعفن ، والشيء نفسه ينطبق على درج اللحوم (الذي هو أيضا في خطر كبير ل E. القولونية تلوث اشعاعى). لتنظيف هذه الأجزاء ، أخرج الأدراج من الثلاجة وامسحها من الداخل باستخدام إسفنجة أو قطعة قماش ومنظف معتدل وماء دافئ. شطف وجفف بمنشفة نظيفة. قم بذلك مرة واحدة في الشهر أو في أي وقت ترى فيه انسكابًا من الداخل.

ذات صلة:كيفية تنظيم الثلاجة

طوقا الخلاط

كلمات للعيش بها: فقط لأنها تبدو النظافة لا تعني ذلك يكون نظيفة. معرض a؟ قاعدة الخلاط الخاص بك. من الأخطاء الشائعة التي نرتكبها في جلسة ما بعد ملس الطعام هي تنظيف القاذف وتجاهل الحشية ، أو قطعة رقيقة من المطاط تهدف إلى تشكيل ختم محكم بالماء حول قاعدة الخلاط. جعل هذا العنصر الصغير وغير الضار على ما يبدو المراكز الثلاثة الأولى (!) في قائمة NSF للمواقع المليئة بالجراثيم ، وخاصة بالنسبة إلى السالمونيلا ، E. القولونية، الخميرة و العفن. لتنظيفه بشكل صحيح ، تتمثل أهم نصيحة في تفكيك جرة الخلاط تمامًا (حشية ، شفرة ، غطاء ، وقاعدة) أولاً ، ثم ضع جميع الأجزاء في غسالة الصحون. إذا لم تكن آمنة في غسالة الصحون ، فقم بغسل كل هذه القطع يدويًا بشكل منفصل في ماء ساخن وصابون وجففها قبل إعادة التجميع.

ذات صلة: 8 أغرب العناصر في منزلك

فتاحة العلبة الخاصة بك

من المنطقي عندما تفكر في عدد الأطعمة المختلفة التي يمكن أن تلمسها فتاحة العلب (... الحساء ، سمك التونة ، طعام القطط ، هل يجب أن أذهب؟) دون أن يتم تنظيفي جيدًا بينهما. قم بإسقاط هذه الأداة في غسالة الصحون بعد كل استخدام ، وإذا كانت تغسل يديك فقط ، فقم بتنظيفها تمامًا بالماء والصابون الساخن واتركها تجف.

ملاعق مطاطية

E. القولونية، الخميرة والعفن جميعهم من سكان هذه الأداة التي تبدو غير ضارة. الجاني الأكثر شيوعًا هو أسلوب الملعقة المبنية من قطعتين. على غرار الخلاط ، تنسى العديد من الطهاة فصل المكونات المتعددة عن بعضها البعض عند التنظيف ، مما يسمح للبكتيريا غير الآمنة بالعيش والنمو داخلها. في المرة القادمة ، افصل المقبض عن الرأس وافصل النصفين في غسالة الصحون أو قم بغسل اليدين وجفف الهواء. والأفضل من ذلك ، إرم جراثيمك وتعثر على ملعقة مصنوعة من قطعة واحدة من السيليكون. هذا واحد من جير ليس لديه أي زاوية أو شقوق للجراثيم لإقامتها (13 دولارًا ، amazon.com).

حاويات تخزين المواد الغذائية

ليس فقط الحاوية نفسها ، ولكن مرة أخرى ، إنها تلك الحشية الصغيرة المختبرة التي تهدف إلى الحفاظ على مانع التسرب ومضيق الهواء. نتحدث عن المفارقة! وضعت NSF هذه القطعة من المطاط كأرض خصبة لـ Salmonella، العفن ، والخميرة. إذا كانت حاوياتك آمنة في غسالة الصحون ، ضع القاعدة والغطاء في الداخل للتنظيف بعد كل استخدام ، وتحقق من الدليل لمعرفة ما إذا كانت الحشية قابلة للإزالة (إذا كان الأمر كذلك ، فقم بخلعها وأضفها إلى غسالة الصحون ، جدا). إذا كنت تغسل باليد ، فقم بتنظيف الحاوية وغطاءها بالماء والصابون الساخن وإيلاء اهتمام خاص للمنطقة المحيطة بالختم وأي أخاديد تعلق بها الحاوية. شطف جيدا والسماح للهواء الجاف.