كيفية الاقتران النبيذ والجبن تماما

بعض الأطعمة أفضل بلا شك: الطماطم والريحان والبطاطس المقلية والكاتشب وزبدة الفول السوداني والهلام والنبيذ والجبن. يمكنك تخمين وهو مزيج المفضل لدينا؟ على محمل الجد ، إنها زوج مثالي: العبير والحموضة في النبيذ بمثابة مطهر الحنك بين عضات الجبن ، مما يساعد على خفض الدهون التي تغلف الفم.

سنأخذ أي عذر لنرمي لوح الجبن الصلب ، لذلك إليك دليل خبير لمزج النبيذ والجبن مثل الموالي. للتأكد من أن قائمتنا شرعية ، استشرنا خبير معتمد في ويسكونسن تشيز ، إيلينا سانتوجادي. هنا ، تقوم بإعداد الأطباق على أزواج النبيذ والجبن المضمونة لتكون جاهزة عند الترفيه - أو لا. "يمكن أن يقترن الجبن الحرفي بالخمور النكهات ويأخذ تجربة تذوقك المستوى التالي ، لذلك تأكد من تحديد الأصناف التي تكمل بعضها البعض لتحقيق أفضل تسامح " يقول.

ذات صلة: هذه هي الخمور التي تتوافق بشكل جيد مع كل شيء ، كما يقول الساقي

عندما تخدم:

تنظيم الطلب. اطلب ذوقك من أخف شعور في الفم وأدنى محتوى للكحول. من خلال السير في طريقك نحو الأذواق الأثقل والأكثر تعقيدًا ، ستكون قادرًا على الاستمتاع بالتجربة دون التعرض لخطر أن تكون النكهات الأخف قوة تغمرها نكهات أقوى وأكثر جرأة.

خدمة (وتخزين) في درجة الحرارة المناسبة. درجة حرارة الغرفة مثالية عند تذوق الجبن. من أجل تجربة مجموعة كاملة من الملاحظات والنكهات ، تأكد من إزالة الجبن الخاص بك من الثلاجة مع ما يكفي من الوقت للوصول إلى درجة حرارة الغرفة قبل ذوقك.

المحافظة على التوازن. يجب ألا تطغى الجبنة على الخمر ، ويجب ألا تطغى الخمر على الجبن. فكر في مطابقة مستويات الشدة وستكون بداية جيدة. يقول سانتوجاد: "إن قاعدة الاقتران" مثل مع مثل "هي حلقات حقيقية عند إقران النبيذ والجبن". على سبيل المثال ، إقرن النبيذ الفوار بالجبن الطري الناعم.

خذ وقتك. لا توجد طريقة صحيحة أو خاطئة للاستمتاع بالاقتران ، ولكن كقاعدة عامة ، تذوق الجبن ، ثم تذوق الشراب ، ثم حاول معًا كزوج. أيضا ، تأكد من أن تأخذ الوقت كما كنت ذوق. تنفس من خلال أنفك وأنت تتذوق ، ولاحظ العطريات ونكهات الجبن والنبيذ وكيف يختلط الزوجان معًا.

عندما تقرن:

نبيذ أبيض + جبنة جودة. A Sauvignon Blanc هو خيار قوي هنا. يحتوي على ملاحظات الحمضيات والنكهات الاستوائية التي تجعل من الذوق الشبابي والأنيق والطازج مع لمسة حميمة طويلة. اختيارنا لجودة هو Marieke Young Gouda - شاب ، مسن ، مدخن أو بنكهة.

أبيض فوار + جبنة زرقاء فقاعات هي في الواقع متعة ، شريك متسامح الاقتران. يمكنك مزج اللون الأبيض الفوار الجاف مع الحموضة الواضحة مع الجبن الأزرق ، مثل Hook's Original Blue. "يمكن أن يكون الجبن الأزرق شديد النكهة. مع درجة الحموضة العالية والنكهة الزرقاء القوية ، يمكن أن يساعد النبيذ الأبيض كامل الجسم على تهدئة الأمور وإبراز ما هو رائع حول اللون الأزرق. بالإضافة إلى ذلك ، إذا قمت بالاقتران مع أبيض فوار ، فستكون لديك إقرانًا مثيرًا للاهتمام أيضًا "، كما يقول Santogade.

ذات صلة: لقد كنت تخدم الشمبانيا بشكل خاطئ - إليك كيفية القيام بذلك بشكل صحيح

روز + جبنة البارميزان. اختر وردة على طراز بروفنس مع نكهات لذيذة من الفراولة وبتلات الورد والأعشاب. سوف تجعله الحموضة المشرقة المنعشة رفيقًا مثاليًا من الفواكه مع البارميزان. اختيارنا لبارميزان هو بلاك كريك شيدر مع جبنة البارميزان.

النبيذ الاحمر + كولبي الجبن. نقدم لك لوفينيا كبيرة وجريئة سوفينيون مع نكهات من التوت ، بلاك بيري ، وفانيليا ممتلئة بالطبقات مع روائح من إسبرسو. سوف تقترن هذه النكهات الجريئة بالجبن المعتدل مثل كولبي ، مثل أرينا تشيز كولبي لونجهورن.

عندما تكون في شك ، تذكر هذه الأشياء الثلاثة:

الطازج هو الأفضل. جبن طازج ، حليبي ، خفيف (مثل جبن موزاريلا أو مسكربون) يصنع قماشًا رائعًا للورد. تجنب الأجبان النفاذة (مثل مونستر) التي قد تطغى على النكهات الحساسة في النبيذ.

تخطي الحلو. الوصول إلى النبيذ الجاف على زجاجات أحلى. الحموضة في النبيذ الجاف يساعد على تحقيق التوازن بين الثراء في الجبن. في حين أن النبيذ الحلو يمكن أن يكون مزجًا ممتعًا مع الأجبان الفائقة الجريئة (فكر بالأزرق الكبير) ، فإن النبيذ الجاف أكثر تنوعًا بالنسبة للعديد من الأجبان المختلفة ويمنحك المزيد للعب به من حيث التنوع.

الأبيض أكثر تسامحا. يمكن أن يكون العفص الموجود في النبيذ الأحمر قاسيًا ومكشطًا ضد الجبن الخطأ ، لذا تأكد من إقران اللون الأحمر مع أجبان كاملة النكهة تتمتع بتوازن جيد بين الحموضة والدهون.

ذات صلة: هذه الحيلة الخاطئة للعقل التي تهمك في شراء روزيه قد تكون عبقرية سرية