ما هو الملكي الجليد؟ كل ما تحتاج إلى معرفته

سواء أكان ذلك ملمسًا ساطعًا للألوان المبهجة اللامعة عبر ملف تعريف ارتباط لطيف ؛ الأنابيب المستخدمة لتخطيط كل شيء من أشكال ملفات تعريف الارتباط لقضاء العطلات إلى النجوم والقلوب والمزيد ؛ أو كعكة القبعات العالية وأغطية كب كيك ، يعتبر التزيين الملكي هو المفتاح لإنشاء ملفات تعريف الارتباط والحلويات المذهلة. ما هو الجليد الملكي؟ بكل بساطة ، إنه مصنوع من سكر الحلوانيين وبياض البيض والنكهات ، ويستخدم بعدة طرق لتزيين الكعك والكعك. سواء كنت تبحث عن إنشاء حلويات ممتعة مع الأطفال ، أو صياغة ملف تعريف ارتباط أو كيك أو عرض حتى منزل خبز الزنجبيل ، سنعرض لك الخطوات الصحيحة لصنع واستخدام التجمد الملكي المخادع زمن!

مكونات الجليد الملكي

ما هو الجليد الملكي وكيف يختلف عن غيرها من الأناشيد أو الصقيع؟ الفرق الأكبر بين ، على سبيل المثال ، صقيع الزبد والجليد الملكي هو الملمس: الزبدة كريمية وناعمة ؛ الجليد الملكي يصلب إلى نسيج يشبه الحلوى. إنه يخلق مثل هذا السطح الأملس والخالي من الشوائب ، وقد يجعلك تتساءل: هل هذا صالح للأكل؟ بالتاكيد هو! الجليد الملكي صالح للأكل مثل ملفات تعريف الارتباط والكعك التي يمكن أن تغطيها.

على الرغم من أن أصول هذا الاسم الجليدي واسمه الملكي محل نقاش ، إلا أنه يُمكنه تدعيم أجمل أنواع الكعك وغيرها جعلت الحلويات خيار تزيين الكعكة للعائلة المالكة في إنجلترا منذ القرن التاسع عشر مئة عام. (كانت تزين كيت ميدلتون ، دوقة كامبريدج ، وكعكة زفاف الأمير ويليام الرائعة المكونة من ثماني طبقات!) ولكن الطبقة الأرستقراطية ليست مطلوبة لصنع واستخدام الثلج الملكي. كل ما تحتاجه هو بعض المكونات البسيطة.

كيفية جعل الملكي الجليد

إذا كنت قد تساءلت عن كيفية صنع مثلجات ملكية ، فهي في الواقع وصفة بسيطة للغاية تستخدم فيها مكونات شائعة من المحتمل أن تستخدمها اليد - بياض البيض وسكر الحلويات وقليلًا من الماء أو عصير الليمون - بالإضافة إلى القليل من التحريك باستخدام ملعقة خشبية أو كهربائي خلاط. وعندما ترغب في الحصول على الهوى ، فإن بضع قطرات من تلوين الطعام سوف تشبع الجليد الملكي الخاص بك مع أي لون من قوس قزح. فقط تذكر أن القليل من التلوين يقطع شوطًا طويلاً - إذا لم يكن اللون غامقًا أو مشبعًا كما تريد ، فضع في اعتبارك أنه سوف يكون أغمق كما يجف.

في حين أن هناك إصدارات متعددة من وصفات التذرية الملكية - بعضها يستخدم بياض البيض الحقيقي ، يفضل البعض الآخر مسحوق المرينغ ، بينما يفضل البعض الآخر مسحوق البياض - إلا أننا نحب ذلك بسيطة وصفة الجليد الملكي لأنه من السهل العثور على مكونات الجليد الملكية.

إذا كنت تفضل شراء مثلجات ملكية بدلاً من صنعها بنفسك ، يمكنك طلبها من شركات الخبز مثل ويلتون.

هل رويال إيسينج صعب الاستخدام؟

الجليد الملكي ليس صعب الاستخدام ، فأنت تحتاج فقط إلى القليل من المعرفة. أولاً وقبل كل شيء: عندما يجف الجليد الملكي ، يصبح الأمر صعبًا - وهو أمر رائع بالنسبة لنتائج الجليد النهائية ونتائج الأنابيب ، ولكن يمكن أن يكون خادعًا إذا حدث في منتصف الاستخدام. لتجنب أي مشاكل ، حافظ على الجليد مغطى بقطعة قماش مبللة أثناء عملك ، واعطيه ضجة جيدة كل حينًا (خاصة إذا كنت قد استراحة قصيرة). إذا لزم الأمر ، أضف قطرة أو اثنين من الماء لاستعادة الاتساق المطلوب.

الحديث عن ذلك ، اتساق الجليد الملكي هو لك للسيطرة. ستستخدم الجليد الملكي الرفيع القابل للنشر في ملفات تعريف الارتباط "المغمورة" للعمل في الخلفية ، والجليد الملكي السميك لخطوط "الأنابيب" وصنع ريدات. يمكن التخفيف من الجليد الملكي ببساطة عن طريق إضافة الماء (أو عصير الليمون) ، أو سماكة بإضافة السكر الحلواني. أضف سكرًا سائلًا أو حلوانيًا بزيادات صغيرة ، مثل نصف ملعقة صغيرة في وقت واحد ، وتخلط جيدًا قبل أن تقرر إضافة المزيد. فيما يتعلق بالفيضانات ، ستحتاج إلى تناسق يشبه العسل رقيق بدرجة كافية لينتشر في جميع حدود ملف تعريف الارتباط الخاص بك ولكن ليس نحيفًا جدًا بحيث يتم تشغيله على الجانبين. بالنسبة للأنابيب ، يجب أن يكون الاتساق مثل معجون الأسنان.

عند إضافة سائل إلى الجليد الملكي ، يمكنك إنشاء فقاعات هواء تريد القضاء عليها أو ستحملها على ملفات تعريف الارتباط الخاصة بك. للقيام بذلك ، قم بتغطية الجليد بقطعة قماش مبللة واتركه واقفًا عند درجة حرارة الغرفة لبضع دقائق ، أو بعد أن يغمر ملف تعريف الارتباط ، قم بهزه من جانب إلى آخر واضغط عليه برفق على سطح الطاولة. سترتفع الفقاعات إلى السطح ويمكن بعد ذلك برشها بطرف مسواك.

كم من الوقت يستغرق الجليد الملكي حتى يجف؟ بمجرد أن تغمرها أو تنتشرها أو تنقلها إلى ملفات تعريف الارتباط الخاصة بك ، اسمح لهم بالوقوف في درجة حرارة الغرفة. يستغرق التجمد الملكي من 6 إلى 8 ساعات حتى يجف.

ذات صلة: 6 أفضل الممارسات للخبز مع الفاكهة

كيفية تخزين الملكي الجليد

إذا كنت تستخدم بياض البيض الطازج أو المجفف ، فأنت تريد تخزين الجليد الخاص بك في الثلاجة حيث ستستمر لمدة ثلاثة أيام. يمكن تخزين الجليد الملكي المصنوع من مسحوق المرينغ في درجة حرارة الغرفة. تأكد من أن الأواني التي تستخدمها لنقل الجليد من وعاء الخلط إلى حاوية تخزين نظيفة وجافة. حاويات الزجاج أو السيراميك هي أفضل أنواع الاستخدام. تجنب البلاستيك ، الذي يمكن أن يعقد النفط أو الشحوم التي من شأنها كسر الجليد. بمجرد نقلها ، اضغط برفق على قطعة من ورق الشمع أو ورق البرشمان أو غلاف بلاستيكي أو منشفة ورقية رطبة فوق سطح الجليد لتغطيته بالكامل ، ثم قم بتغطية الوعاء بإحكام. عندما تكون مستعدًا لاستخدام الجليد الملكي مرة أخرى ، ما عليك سوى تركه في درجة حرارة الغرفة (لا تزال مغطاة) ، ثم قم بإثارة ضجة جيدة. قد تحتاج إلى رقيقة أو رشاقته مرة أخرى قبل الاستخدام.

يمكنك أيضًا تجميد الثلج الملكي في أكياس برادات نظيفة قابلة لإعادة الغلق مع ضغط الهواء لمدة تصل إلى شهر. ذوبان الجليد في درجة حرارة الغرفة عندما تكون جاهزة للاستخدام.