هذا هو أكبر خطأ في تخزين الخبز

اسمح لي أن أضبط المشهد. لقد جلبت للتو رغيفًا لذيذًا من الخبز الذي لا يزال دافئًا من مخبزك المفضل - في مخيلتي المفرطة النشاط ، ربما قمت بتثبيته في سلة دراجة بجانب كلب صغير وعجلة من البراية ، وقم على الفور بفصل شريحة ، لأن من يستطيع أن يقاوم طازجة الكربوهيدرات. لا يزال هناك 90 في المائة من الرغيف الأيسر ، وتريد أن تبقيه أطول فترة ممكنة. ماذا ستفعل لاحقا؟

إذا كانت إجابتك ، "لقد دفعتها مرة أخرى في الحقيبة وأدخلتها في الثلاجة" ، لست وحدك. لا تفهموني خطأ - نحن جميعًا مذنبون به. الكثير منا الاحتفاظ بها التفاح والطماطم والأفوكادو والمكسرات وأكثر من ذلك في الثلاجة لتمديد مدة صلاحيتها. إنه فعال!

ذات صلة: هذا هو سر تخزين كل نوع من الفواكه والخضروات بحيث تستمر لفترة أطول

لكن وفقًا لجوناثان ديفيس ، SVP of Innovation at لا بريا بيكريتخزين رغيف الخبز الطازج في الثلاجة هو المخالفة القصوى. يقول: "عند تخزين الخبز ، فإن الشيء الأول الذي يجب ألا تفعله هو وضعه في الثلاجة". "هذا لأن درجة حرارة بيئة الثلاجة وبيئتها يمكن أن تسرع فعليًا في عملية التوقف ولن تبقيها طازجة."

يقول ديفيس إن أفضل طريقة للحفاظ على الخبز طازجًا قدر الإمكان هي تخزينه في درجة حرارة الغرفة في جزء من الغرفة أو المطبخ الذي يكون حارًا جدًا أو جافًا. إذا كنت ستتركها على المنضدة ، فمن الأفضل أن تبقيها خارج الأماكن التي تجذب أشعة الشمس ، مثل النافذة مباشرة. يضيف ديفيس: "يجب استهلاك الخبز أيضًا خلال أول يومين إلى ثلاثة أيام من الشراء". "بعد ثلاثة أيام ، ستبدأ قوام الخبز ونضاره في الانخفاض".

ذات صلة: سر خبز الخبز الرقيق محلي الصنع - دون العجن - هو كل شيء عن العلم

إذا لم تنجح في إنهاء رغيف الخبز خلال الأيام الثلاثة الأولى ، فقم بلفه جيدًا وتخزينه في الثلاجة بدلاً من الثلاجة. عندما تكون مستعدًا لتلميعه ، ما عليك سوى وضعه في الفرن لإعادة تسخينه قبل التقديم.

وإذا كان رغيفك قد بدأ في التضاؤل ​​في القسم المنعش ، فلا تتعرق فيه. "هناك مستويات مختلفة من" قديمة "عندما يتعلق الأمر بالخبز ، ومع كل مستوى ، يأتي فرصة لوصفات مختلفة"، يوضح ديفيز. على سبيل المثال ، يعد الخبز الذي يستغرق يومينًا مثاليًا للوصفات التي تستدعي وجود خبز أكثر صلابة وقشرة من الخارج وأقل نعومة من الداخل ، مثل بودنغ الخبز أو بانزانيلا. بحلول اليوم الثالث ، سيكون الخبز صعب الملمس وستكون القشرة الخارجية متموجة مما يجعلها مثالي للخبز المحمص وفتات الخبز محلية الصنع التي يمكن دمجها في السلطة والحساء والخبز أطباق.

ذات صلة: 9 أخطاء في تخزين الطعام تكلفك المال (أو الأسوأ ، تجعلك مريضًا)