كيفية استخدام Leftover المعكرونة: 4 طرق لذيذة

واحدة من أفضل الأشياء عن المعكرونة هي مدى روعة مذاقها. معكرونة هي في ذروتها في نفس اللحظة التي تكون فيها جاهزة. بينما يترك المقلاة ويبرد ، تتلاشى النكهة بسرعة ، تقريبًا عند سقوط حر. حتى أربع دقائق من المقلاة ، معكرونة بسيطة مثل واحد مع بيستو قد تنخفض من عظيم إلى جيد ، أو من جيد إلى جيد. ما هي الفرصة ، إذن ، يمكن أن يكون الشعرية القديمة اليوم؟

في الواقع ، واحدة جيدة جدا. المفتاح هو الحصول على الإبداع. بدءًا من طريقتين لتحويل المعكرونة المتبقية والتشطيب بطريقتين تحقق أقصى استفادة مما لديك ، فيما يلي أربع طرق لرفع المعكرونة المتبقية.

ذات صلة: كيفية طبخ المعكرونة تماما في كل مرة

طبخ المعكرونة فريتاتا

مع عدد قليل من البيض والدقائق ، يمكنك عمل معكرونة فريتاتا. هذا ليس ابتكارًا جديدًا ، ولكنه طبق ذو جذور عميقة في إيطاليا. لقد كان الناس يفكرون في طرق مبتكرة لإعادة استخدام المعكرونة لفترة طويلة ، جزئيًا لتوفير المال ، جزئيًا لجعل المعكرونة المتبقية جيدة. المعكرونة فريتاتا هي واحدة استمرت. إنها أيضًا فكرة منطقية عن كيفية تعاملنا مع البيض في الولايات المتحدة. إذا كنت تفكر في وجبة الإفطار من البيض والخبز المحمص ، أو وجبة الإفطار بوريتو على طحين التورتيا ، فريتاتا مع المعكرونة - المعكرونة كغذاء من القمح والماء ، مثل الخبز أو التورتيا - ليست كلها مختلف. (على الرغم من أن الباستا فريتاتا تؤكل عادةً في الوجبات اللاحقة).

نظرًا لأن المعكرونة قد تم صحنها وتوابلها في أول عملية تنقل ، فأنت بالفعل خطوات في عملية بناء النكهات عند عمل الفطريات. من حيث مزيج النكهة ، المعكرونة والبيض هي مباراة طبيعية. بعض المعكرونة تحتوي بالفعل على البيض في المعكرونة نفسها. بعض الصلصات تستخدم البيض ، مثل كاربونارا.

لجعل المعكرونة frittata ، ببساطة التظاهر أنت تُصنع فريتاتا غير معكرونة. ما عليك سوى إضافة المعكرونة الباقية إلى البيض ، ثم قذفها ببعضها ، وإضافة عدد قليل من الطماطم المجففة بالشمس ، أو بعض الجبن ، أو أي شيء جاهز للذهاب تعتقد أنه من شأنه تحسين الفريتاتا. بعد ذلك: أضف الخليط إلى المقلاة ، واتبع إجراءات frittata القياسية. تميل الفطيرة المعكرونة (فريتاتا) إلى العمل بشكل أفضل مع باستا بقايا أكثر تحفظًا. لن تكون باستا البولونيز أو الكريمة المقلية جيدة مثل إسباجيتي بسيطة مع الثوم وزيت الزيتون أو المعكرونة مع البيستو.

خبز فطيرة المعكرونة

إذا كنت ترغب في مشروع صغير ، ففكر في إعداد المعكرونة في فطيرة. ليس شيئًا حلوًا - نعني فطيرة لذيذة. إذا ألقيت نظرة فاحصة على مناطق إيطاليا ، ستجد تنوعًا مذهلاً في فطائر المعكرونة. ترتبط بعضها بالعطلات ، والبعض الآخر مرتبط بالشكل المعكرونة. جميعها تقدم لنوع مختلف من تجربة المعكرونة.

عند عمل فطيرة المعكرونة ، فإن الطريقة غير الرسمية تقطع شوطًا طويلاً. عند البدء باستخدام المعكرونة القديمة ، فأنت بالفعل في المنطقة المتبقية. لا يتعلق الأمر بالتصوير لقشرة فطيرة مثالية ، بل بالأحرى بسيطة واحدة تقوم بهذه المهمة. يمكنك الابتعاد عن استخدام قشرة فطيرة مجمدة.

الفكرة عبارة عن قشرة بسيطة لدعم المعكرونة والجبن التي ستضيفها إلى المنتصف. (الريكوتا والموزاريلا خياران جيدان.) إذا كان لف العجين الخاص بك لفطيرة المعكرونة ، بما في ذلك ملعقة كبيرة أو نحو ذلك من دقيق الذرة أو دقيق الذرة يمكن أن يضيف طبقة أخرى من اللدغة. الحفاظ على فطيرة الضحلة. نبدأ مع الشعرية الباردة. والهدف من كليهما هو الحفاظ على المعكرونة من تليين مفرط. عند البدء بالمعكرونة القديمة ، ستطهى فطيرة أخيرة على الدنت ، لكن مع شريحة فطيرة نازفة بالجبن الذائب ، هذا ليس بالأمر السيئ.

ذات صلة: 20 أفكار لذيذة للبطاطا المهروسة

اصنعي المعكرونة

يمكن أن توفر لك المعكرونة الدافئة في مقلاة ساخنة بدلاً من الميكروويف نكهة وملمس أفضل. ابدأ بزيت الزيتون. يمكنك إضافة فص ثوم أو اثنتين على الزيت ، أو بضع أوراق حكيم ، مما يخلق نكهة إضافية من شأنها أن تساعد المعكرونة في اليوم أو اليومين السابقين. على الرغم من أن المقلاة الساخنة والزيت سيعملان على تليين المعكرونة ، إلا أنهما سيخلقان أيضًا بعض الهشاشة من الخارج. أكثر من مجرد ميكروويف - والذي يعمل فقط على تليين. يمكنك أن تأكل المعكرونة كما هي ، لكني شخصياً أحب أن أقلب القليل من صلصة زنجبيل الفول السوداني وسادة محلية الصنع التايلاندية.

أضف رذاذًا من [أدخل أي صلصة ، الزبدة خيار]

حتى إذا كنت تستخدم ميكروويف (أو ، مهلا ، حتى مقلاة!) ، فهناك طرق لشحن المعكرونة المعاد تسخينها. إذا أصبت المعكرونة بكمية من زيت الزيتون الجيد ، فستترك المعكرونة والصلصة تعبر عن نفسها بشكل أفضل. (هذه أيضًا خطوة رائعة للمكرونة التي لا تبقى!) اعتمادًا على المعكرونة ، مع التحريك زبدة مركبة قبل الأكل يمكن أن تجلب بعدا جديدا من القشدة والنكهة. أيضًا ، إذا كنت تحب صلصة السمك مثلها مثل بعض الإيطاليين الجنوبيين ، فإن رش العلامة التجارية ذات الطراز الآسيوي أو كولاتورا على الطريقة الإيطالية يمكن أن يجلب لمسة خفيفة ولكنها تحفز من البحر. وبالطبع ، يمكن أن تقطع دمية من البيستو أو الجبن الإضافي شوطًا طويلًا.

ذات صلة: 19 أطباق باستا مثالية ستحتاج إلى إعدادها لتناول العشاء الليلة