هذا المعكرونة عيد الحب على شكل قلب أفضل من الحلوى

مستوحى من كورزيتي ، وهي باستا مسطحة من شمال غرب إيطاليا تستخدم النبيذ مقابل زينغ قليلاً ، من السهل تحويل هذه المعكرونة على شكل قلب إلى مجموعة من نكهات الباستيل. بناءً على تفضيلات اللون والنكهة الخاصة بك ، يمكنك أن تعجن في مزيج من الكركم للقلوب الصفراء وعصير البنجر للوردي الحار أو السريراشا للأحمر (لا تقلق ، سننتقل إليك عبر الطريقة).

هذه الوصفة تستخدم الورد بدلا من النبيذ الأبيض الوردي العش العش هوى، على الرغم من أن أي أبيض جاف يعمل بشكل جيد للغاية.

جاهز ل عيد الحب مواعده في المساء؟ اصنعي هذه الباستا الرائعة مع حبيبتك ، أو جففي المكرونة لمدة 12 ساعة قبل تعبئتها كهدية.

ذات صلة: 7 هدايا لعيد الحب من Trader Joe's That Sweet

أدوات:

• مقياس المطبخ
• قاطعة على شكل قلب (أي حجم سيعمل ، وهذا يتوقف على مدى صبرك)
• بكرة المعكرونة (كهربائية أو تعمل باليد)
• الحروف (اختياري)
• مكشطة المقعد (تساعد على تنظيف كونترتوب)
• غلاف بلاستيكي أو مناشف الأطباق

مكونات:

• 320 جرام من الدقيق ، مقسمة إلى أربعة أكوام منفصلة 80 غراما (00 المفضل ، ولكن جميع الأغراض تعمل بشكل جيد)
instagram viewer
• 1 بيضة جامبو
• 4 ملاعق كبيرة من النبيذ الوردي ، منقسم
• الوردي الهيمالايا الملح ، أو ما شابه ذلك
• 1 كوب ماء دافئ
• التلوين الطبيعي: عصير البنجر ، الكركم ، السبانخ المهروس ، معجون الطماطم ، سريراتشا

طريقة:

على سطح نظيف (مثل كتلة كونترتوب أو جزار) ، قسّم الدقيق إلى أربعة أكوام صغيرة ، وحفر حفرة صغيرة في وسط كل منها. فوز البيض في وعاء صغير ، وتوزيعها بالتساوي في المسافة البادئة في التلال الأربعة منفصلة. أضف ملعقة واحدة من نبيذ الورد لكل منها.

على الرغم من أن صانعي المعكرونة الأكثر خبرة قد يرغبون في اللعب بمجموعة من الألوان ، يمكن للمبتدئين أن يسلكوا طريق أومبير الوردي. في أربعة أطباق منفصلة: أضف ملعقة كبيرة من عصير البنجر إلى الأول ، 2 إلى الثاني ، 3 إلى الثالث ، و 4 إلى الرابع. في الوعاء الأول ، أضف 3 ملاعق كبيرة من الماء ؛ إلى الثاني ، إضافة 2 ؛ إلى الثالث ، إضافة 1 ؛ والرابعة ، لا شيء. إذا كانت الألوان متشابهة جدًا ، ضعها بالماء حسب الحاجة وقياسها للتأكد من أن كل وعاء لا يزال يحتوي على 4 ملاعق كبيرة من السائل (احتياطي سائل إضافي في حالة جفاف المعكرونة).

صب الوعاء الأول ، الأخف لونًا ، في تل المعكرونة ، وبأيدي نظيفة وجافة ، قم بطي المكونات الجافة في الرطب ، ودلك حتى تمتزج جيدًا. يجب أن يكون العجين أشعثًا وليس رطبًا جدًا بحيث يتمسك بأصابعك. إذا كان لزجًا ، رشي بالدقيق ، فاحرص على عدم الإفراط في تعب العجينة. لفة في الكرة ، حول حجم حالة AirPod.

كرر ذلك للتلال الأربعة ، حتى يكون لديك أربع كرات ذات درجات وردية متفاوتة. لف كل كرة في غلاف بلاستيكي ، أو ، لتكون من الطراز القديم / واعية بالبيئة ، منشفة طبق ، واترك العجين يستريح لمدة نصف ساعة على الأقل. الغلوتين يأخذ استراحة وأنت أيضا. يمكنك تحضير العجينة قبل يوم واحد من استعدادك لللف والقص ، لكن لاحظ أنه إذا كنت تستخدم العصير الطازج ، فقد يتلاشى اللون.

بعد أن توضع العجينة ، قم بتسويتها قليلاً وتدحرجها من خلال بكرة المعكرونة على أوسع نطاق. أضعاف أفقيا وتشغيل من خلال مرة أخرى. اضبط على إعداد واحد أصغر ، وقم بغبار الورقة بالدقيق ، إذا كانت لزجة على الإطلاق ، ثم قم بالركض. حافظ على ترقق الورقة تدريجياً ، وتقطيعها إلى نصفين باستخدام مكشطة إذا كانت طويلة جدًا ، حتى يصل سمكها إلى حوالي 2 مم ، وعادةً ما تضع 4 على بكرة المعكرونة. كرر العملية مع جميع العجينة واسترخى على سطح مطحون.

الآن ، حان الوقت لتكوين قلوب! يعتمد عرض القلب على رغباتك وتفضيلك للذوق ، على الرغم من أن الشكل ، بعرض 1 بوصة تقريبًا ، يمكن أن يكون أسهل في العمل والطهي. وليامز سونوما يجعل قواطع القلب محادثة إذا كنت ترغب في نقش رسالة على المعكرونة الخاصة بك ، وكذلك تبيع أ مجموعة التراص مع عدة أحجام إذا كنت ترغب في تجربة مع قلوب.

لنقش الرسائل المخصصة في المعكرونة قلبك ، شراء أ مجموعة من الحروف الحروف خمر على Etsy لمجرد بضعة دولارات. بمجرد قطع المعكرونة ، سترغب في الضغط على رسالتك بسرعة قبل أن تجف.

بالنسبة للرسالة التي لا تقلق ، فلا تقلق ، كل الأذواق مماثلة - تسمح لقلب المعكرونة بالتجفيف على سطح مطحون لمدة ساعتين على الأقل ، حتى 12 ، قبل تخزينها في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوع.

لطهي القلوب ، أضفها إلى ماء مملح وغليان ، مع التحريك بشكل متكرر ، لمدة أربع دقائق أو حتى إنها تطفو إلى الأعلى وقطعة اختبار تذوق al dente (أي أنه لا يزال هناك القليل من الأزمة في وسط). قم بخلطها بزيت الزيتون و / أو الزبدة ، وحلق بعض الجبن الصلب جيدًا ، ورشها بالملح والفلفل ، وسيكون قلبك سعيدًا جدًا.

ذات صلة: 20 هدية عيد الحب مضحك الأفكار للجميع تحب