بوتش دي نويل وصفة

الخطوة 1

يسخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت زبدة مقلاة جيلي بقطر 9 في 13 بوصة مع خط الرق. زبدة الرق. اخفق الطحين والكاكاو والملح في وعاء صغير.

الخطوة 2

اخفق صفار البيض والفانيليا ونصف كوب من السكر في وعاء متوسط ​​مع خلاط كهربائي على ارتفاع متوسط ​​حتى أصفر فاتح ، من 3 إلى 4 دقائق.

الخطوه 3

في وعاء منفصل ، قم بضرب بياض البيض (بمضرب نظيف) على ارتفاع متوسط ​​حتى رقيق ، من دقيقتين إلى دقيقتين. أضف تدريجيا ½ كوب من السكر المتبقي ونضرب حتى تتشكل القمم القاسية ، من دقيقتين إلى 3 دقائق.

الخطوة 4

قم بطي مزيج صفار البيض برفق في بياض البيض. أضعاف تدريجيا في المكونات الجافة. نقل الخليط إلى المقلاة المعدة واستخدام ملعقة الإزاحة لتنعيم السطح. يُخبز حتى تنبثق الكعكة قليلاً عند الضغط عليها ، من 8 إلى 10 دقائق. رائع.

الخطوة 5

يُخفق الكريما الثقيلة والقشدة الحامضة مع 3 ملاعق كبيرة من السكر في وعاء متوسط ​​مع خلاط كهربائي على ارتفاع متوسط ​​حتى تتشكل القمم القاسية ، من دقيقة إلى دقيقتين.

الخطوة 6

انشر الكريمة المخفوقة على الكعكة ، تاركاً حداً طوله 2 بوصة على أحد النهايات القصيرة. بدءًا من النهاية القصيرة الأخرى ، قم بلف الكعكة باتجاه الحد المكشوف (مما يجعل الرق يسقط وأنت تتحرك). ضع جانب التماس الكعكة لأسفل على طبق التقديم. رش غاناش الشوكولاتة فوقها. واسمحوا مجموعة لمدة 5 دقائق. قم بتشغيل أشواك الشوكة من خلال ganache لإنشاء "اللحاء". ("Bûche de Noël" هي الفرنسية لـ "Yule log" ، بعد كل شيء.)