كيفية استخدام كل ما تبذلونه من المنتجات الطازجة ، الجذر إلى الجذعية

1

جعل الأسهم.

فكرة توفير القشور والسيقان والقمم والجلود ينضج في الأوراق المالية ليس شيئًا جديدًا ، لكنه يظل خيارًا ممتازًا للحصول على المزيد من الخضروات. إليك الطريقة:

• اجمع قطع الخضروات الإضافية لتخزينها في الثلاجة ، وصنع مستلزماتك للحصول على مخزون لذيذ.
• احفظ الأجزاء التي غالبًا ما يتم تجاهلها مثل قمم الجزر والأوراق الخضراء من الكراث ونوى الملفوف والقرنبيط وغيرها. تجنب البنجر ، لأنها سوف احمرار الأسهم.
• يمكن أن تختلف نسبة الخضار إلى الماء للسهم ، ولكن بشكل عام يجب عليك استخدام ربع لتر من الماء لكل رطل من الخضار.
• ما عليك سوى الجمع بين الخضروات والماء والثوم والأعشاب. يُطهى المزيج لمدة ساعة وتُجهد المكونات لتُستخدم في الحساء والوصفات.

ذات صلة: 6 أشياء تأكلها كل يوم تنتهي صلاحيتها

2

الحفاظ على الجلود البطاطس.

تحتوي قشور البطاطا على ألياف وغيرها من العناصر الغذائية المفيدة - حيث يؤدي قذفها أيضًا إلى إلقاء الكثير من القيمة الغذائية لطفلك. إذا كانت الوصفة الخاصة بك تدعو إلى تقشير البطاطا ، فلديك بعض البدائل. يمكنك إما غسلها جيدًا وترك بشرتك للحصول على القيمة الغذائية الكاملة ، أو خبز الفرن على التقشير بزيت الزيتون والتوابل (هذه الأطباق تجعل من جانب متموج لذيذ أو ممتاز سلطة).

ذات صلة: ما مدى صحة البطاطس تمامًا؟

3

اصنع قرنبيط الأرز.

لقد اعتاد معظمنا على تناول البروكلي والقرنبيط ، ولكن السيقان صالحة للأكل أيضًا (ولذيذة). لطهي الطعام معهم ، ببساطة إزالة الطبقة الخارجية من سيقان القرنبيط أو القرنبيط مع مقشرة الخضار ، ثم قصها إلى قطع صغيرة وشويها مع الزهور ، وحلقها في شرائط رقيقة لسلطة أو سلو ، أو استخدام معالج الطعام الخاص بك ل يصنع قرنبيط أو قرنبيط الأرز. تُحرك الأوراق في الصلصات والسلطات أيضًا.

4

لا تتجاهل السيقان

السيقان على الخضر الخاصة بك - أعتقد السحر السويسري ، اللفت ، و collards - هي تماما صالحة للأكل ومليئة بالألياف. قم ببساطة بقطعها وقليها للحصول على أزمة إضافية تقابل نسيج الأوراق الذابلة. أكل كما هو ، ضجة في المعكرونة ، أو تخدم أكثر من سمك السلمون (يمكنك أيضا إضافتها إلى الأوراق المالية).

5

خبز بنجر الجذور.

تحميص جذور البنجر في الفرن سوف تبرز حلاوتهم الطبيعية.

ذات صلة: هذا هو سر تخزين كل نوع من الفواكه والخضروات بحيث تستمر لفترة أطول

6

خدمة الكرفس شرائط.

كل جزء من الكرفس صالح للأكل. من يعرف؟ اقطع كل السيقان (الداخلية والخارجية) باستخدام مقشرة. أو حلق الكرفس إلى أشرطة لإضافة موسيقى البوب ​​الجميلة إلى سلطة الشمر والحمضيات. أوراق الكرفس رائعة في الحساء أو كزينة أيضًا.

7

تجربة مع البيستو ، الضمادات ، والصلصات الأخرى.

Pesto هي صلصة تسامح لذيذًا ، مما يجعلها طبقًا رائعًا لإسقاط المزيد من الأعشاب والخس والفجل والخضار الصليبية أو الخضار الورقية. الشيء نفسه ينطبق على الخل والصلصات البسيطة الأخرى ، الضمادات ، والمخللات.

8

إعادة تعريف الحلوى.

كل شخص يحب خبز الكوسة والكعك والجزر وكريمة بذور خشخاش الليمون وصلصة التفاح وفطيرة اليقطين. قبل أن ترمي قطعة من المنتجات على أرجلها الأخيرة ، فكر في طبخها في وجبة إفطار جيدة ، أو قم بطحنها للحلويات المستقبلية. إذا كنت لا تستخدمه على الفور ، فسيكون المجمد خيارًا رائعًا.

9

طبخ مع قمم الجزر ، أو استخدام الأعشاب.

على الرغم من أن الجزر الذي لا يزال مرفقًا بالخضر ، ليس شائعًا كما كان (نحصل عليه) ، فإن أسطح الجزر من تلقاء نفسها يمكنها إضافة العمق والشخصية إلى الأطباق. يمكنهم أيضا استبدال الكزبرة أو البقدونس في قرصة. نظرًا لأن الجزر ذات الجودة المنخفضة قد تحتوي على قمم رملية ، فإننا نوصي بشرائها من محل بقالة ذي سمعة طيبة يوفر جزرًا عضوية مع قمم. تأكد أيضًا من فصل الأسطح والقيعان وتخزينها بشكل منفصل ، حيث يستنزف خضرة الجزر الرطوبة من الجذور.