نصائح الخبز الخبز الصودا الايرلندية

خبز الصودا الأيرلندي هو نعمة للأشخاص الذين يحبون طعامهم بسهولة دون التضحية بالجودة. الطعام الأيرلندي يدور حول البساطة ، بعد كل شيء ، والأطعمة التي تعتمد على الدقيق في جزيرة الزمرد هي فئة واحدة من المأكولات الأيرلندية التي تلمع حقًا.

واحدة من أكثر الأشياء إثارة للإعجاب خبز صودا الخبز هي السرعة. يحصل خبز الصودا على اسمه من صودا الخبز ، والتي تضاف بالكمية المناسبة ، مما يخلق ربة دون استخدام الخميرة وانتظرها. (بعض الوصفات تستدعي الخميرة و / أو العجن ، لكن اعلم أن هذا ليس مطلوبًا.) ليس عليك الانتظار لساعات أو طوال الليل حتى ترتفع. في الواقع ، لا تحتاج حتى إلى الانتظار على الإطلاق: يمكن أن تصل عجينة خبز الصودا الأيرلندية إلى الفرن مباشرة بعد صنعها. بالنظر إلى الوقت القصير لخلط المكونات ، يمكنك الحصول على رغيف دافئ على الطاولة في أقل من ساعة.

ذات صلة: سر خبز الخبز الرقيق محلي الصنع - بدون عجن - هو كل شيء عن العلم

لا يمكن فقط صنع خبز الصودا الأيرلندية في وقت قصير ، بل كان موجودًا لفترة قصيرة نسبيًا. تم اختراع صودا الخبز في عام 1846 ، وهذا يعني أنه مثل البطاطا (التي تمت تصفيتها عبر القديم العالم من الجديد) ، خبز الصودا هو تطور جديد إلى حد ما يُرى في السياق الأوسع للغذاء التاريخ. على الرغم من ذلك ، فقد تم تضمينه في الوعي الأيرلندي والأيرلندي الأمريكي لأجيال عديدة ، وسافر أبعد من ذلك.

لخبز أو للشراء؟

يعمل إما. يمكنك شراء خبز الصودا من متاجر البقالة ، وخاصةً حول عيد القديس باتريك. على عكس بانيتون الخبز الإيطالي المعقد للغاية، خبز الصودا ليس شيئًا يتطلب صنعه. يمكن للخبازين التجاريين ومحلات البقالة القياسية أن يطرقوا أرغفة على ما يرام. وكذلك يمكنك في مطبخك.

أصناف

هناك العديد من أنواع خبز الصودا. بعضها يحتوي على دقيق أبيض ، وبعض القمح ، وبعضهما على حد سواء. يمكن أن يكون بعضها حلوًا قليلاً. قد يحتوي بعضها على أعشاب من الحديقة أو الفاكهة الجافة. تختلف أشكال خبز الصودا ، على الرغم من أن معظمها مستدير ، ويمكن تسجيلها بعدة طرق مختلفة. في أيرلندا ، غالبًا ما يتم تسجيلهم بصليب بسيط.

ذات صلة: 8 نصائح أساسية لصنع الخبز محلي الصنع ، وفقًا لما قاله سيد بيكر

خبز خبز الصودا الأيرلندية من الصفر

عند صنع خبز الصودا في المنزل ، ضع في اعتبارك بعض الأشياء.

أولاً ، كما يشير اسم الخبز ، فإن صودا الخبز هي المفتاح. ستحتاج إلى أن تكون دقيقًا في مقدار ما تستخدمه. مجرد تحريك قياس مقلة العين طريقة مؤكدة إلى حد ما لتحضير مجموعة من الخبز.

إدارة خبز الصودا بشكل صحيح يعني أيضًا أن تكون دقيقًا مع حليب الوصفة. معظم وصفات خبز الصودا تتطلب الحليب أو اللبن. يمكن أن يؤدي استخدام منتج ألبان بخلاف المنتج المحدد في وصفة معينة إلى التخلص من المعادلة بأكملها. تحتاج صودا الخبز إلى الحموضة لتحفيز الارتفاع. (فكّر في مدى فورة صودا الخبز بالجنون عند إضافتها إلى الخل.) يوفر الحليب هذه الحموضة ، وهو أمر بالغ الأهمية لتكوين الخبز.

على الرغم من أن خبز خبز الصودا الجيد أمر سهل ، إلا أن خبز الخبز الرائع يكون أصعب قليلاً. المفتاح هو الحصول على تعليق حول كيفية إنشاء صودا الخبز الارتفاع والفتات التي تريدها.

كيف تستمتع بخبز الصودا? إذا كنت تتخلص من عبوة درجة حرارة الغرفة من البقالة ، يمكن أن يساعد التحميص الخفيف جدًا شريحة الدهون في العثور على حياة جديدة. المربى رائع على القمة. كذلك ، هي زبدات أيرلندية غنية ، واحدة من أفضل المنتجات الغذائية التي توفرها أيرلندا. على الرغم من طازجها من الفرن ، فقد لا تحتاج قطعة خبز صودا ساخنة إلى شيء.

ذات صلة: هذا هو النوع الأكثر صحة من الخبز ، وفقا لأخصائي تغذية مسجل