10 أساسيات صحية للتخزين في الجرف مستقر دائمًا
يقول كوف: "تحتوي البذور على المعادن التي تحتاجها عظامنا وشعرنا وبشرتنا وأظافرنا ، وتساعد على توفير طاقة أفضل". على سبيل المثال ، تحتوي بذور السمسم على الكالسيوم وبذور القنب المنغنيز والحديد. احتفظ بها في الثلاجة أو الفريزر لإطالة مدة صلاحيتها لفترة أطول. يمكنك رش البذور في السلطات ، أو زبادي البارافيت ، أو خبزها ، أو مزجها مع البانكو لقطعة الدجاج المقرمشة ، أو نبضها في الخلاط لتحضير الطحينة DIY.
تعد الفاصوليا المعلبة أو المجففة مصدرًا بروتينًا نباتيًا مستقرًا ممتازًا ومستقرًا على الرف ، والذي يحتوي على الكثير من الألياف وفيتامينات ب. إنهم عبارة عن مهمة متعددة المهام في المطبخ أيضًا: يمكنك رميها في الحساء أو في أو بجانب أطباق الأرز أو في المعكرونة أو كغموس للخضروات ، واستخدامها في اليخنات أو اللازانيا. إذا كنت تشتريها معلبة ، فتأكد من البحث عن خيارات منخفضة الصوديوم.
يقول كوف: "احتفظ بحليب الشوفان أو حليب اللوز الثابت في متناول اليد في جميع الأوقات". "يمكن استخدامها بطرق متنوعة ، من الطهي والخبز إلى القهوة والحبوب والعصائر والمزيد." تأكد من البحث عنه حليب ثابت الجرف منخفض في السكر ولا تحتوي على لثات أو مثبتات. (نحن نحب مزيج شوفان كاليفورنيا باريستا.)
استخدمها لصنع الشوفان طوال الليل مع الحليب المفضل لديك والكثير من الفاكهة الطازجة ، أو اصنع وعاء إفطار مالحًا مع البيض المقلي والأفوكادو وبيكو دي جالو. يحتوي الشوفان غير المطبوخ أيضًا على البروبيوتيك الذي يغذي البكتيريا الجيدة في أمعائك.
ذات صلة: الايجابيات العديدة للبروبيوتيك وكيف تؤثر على صحتك
دقيق حبوب Garbanzo ‚المعروف أيضًا باسم دقيق الحمص ، مشهور في الطهي في الشرق الأوسط والهند لأطباق مثل الفلافل والحمص والبابادوم. كما أنه مكون ممتاز للخبز الخالي من الغلوتين. استخدمها لصنع البسكويت والكعك والخبز وقشور البيتزا من الصفر. يعتبر طحين الحمص أيضًا رائعًا لتكثيف الصلصات والمرق والشوربات. يقول كوف: "إنه مادة أساسية في المخزن لأنه - بخلاف الدقيق لجميع الأغراض - يحتوي على نسبة عالية من البروتين والألياف".
ذات صلة: امنح الخبز الخاص بك ترقية صحية باستخدام أحد بدائل الدقيق الأبيض هذه
لا ينبغي الخلط بينه وبين الشوكولاتة المصنعة ، يوفر الكاكاو الخام المغنيسيوم ومضادات الأكسدة القوية مثل الفلافونويد. إنه لذيذ في القهوة أو الكاكاو أو المخبوزات أو في صلصة الخلد.
من أين تبدأ؟ يقول كوف: "تتضمن توابلي المفضلة رقائق الفلفل الأحمر ، التي تساعد على تعزيز صحتك المناعية ، والكركم ، الذي يحتوي على مضادات الأكسدة القوية التي تساعد على تعزيز الاستجابة الصحية المضادة للالتهابات". البهارات تضيف الكثير من النكهات اللذيذة الأطعمة الخالية من السكرأو الدهون المشبعة أو المواد الكيميائية.
ذات صلة: تناول 7 أطعمة مضادة للالتهابات كل يوم
هناك الكثير من خيارات الشاي العشبية اللذيذة ويمكن الوصول إليها بسهولة ، والنكهات تأتي بشكل طبيعي من الأعشاب. وفقا لكوف ، "شاي البابونج هو خيار رائع، لأنه يمكن استخدامه كمساعد للنوم ، والحصول على قسط كافٍ من النوم هو أحد أفضل الطرق للحفاظ على صحتك. "
"يحتوي على دهون أفضل بالنسبة لك ليست لذيذة فحسب ، بل تساعد أيضًا في تعزيز التهابات صحية استجابة." قم بطهي المعكرونة والسمك والخضروات في زيت الزيتون ، ثم أضف رذاذًا إضافيًا إلى الطبق النهائي (لماذا ليس؟). فقط تأكد من أن زجاجة زيت الزيتون مصنوعة من الزجاج الداكن أو المعدن ، واحتفظ بها بعيدًا عن الحرارة لتدوم لفترة أطول.