أفضل طريقة لتخزين الأطعمة المجمدة

صدق أو لا تصدق ، الفريزر الكامل يحتفظ بدرجات حرارة باردة أفضل بكثير وأكثر كفاءة من درجة حرارة فارغة. عند ملء الطعام ، سيساعد الطعام المجمد في الحفاظ على درجة حرارة الثلج الباردة داخل التجويف ، لذلك لن يضطر الفريزر نفسه إلى العمل بجد للحفاظ على درجة حرارة منخفضة بما يكفي (منطقي ، أليس كذلك؟). فقط لا تبالغ في تعبئتها وتجميد الفريزر بشدة ، لأنك تحتاج إلى الحفاظ على تدفق الهواء في الداخل.

ذات صلة: 8 أخطاء منظمة الثلاجة ترتكبها وكيفية إصلاحها

درجة حرارة الفريزر المثالية هي معظم 0 درجة فهرنهايت ، فاستمر وضبط المجمد عند أدنى مستوى له. هذا هو الأفضل للتخزين (والسلامة) على المدى الطويل - ولكن إذا كنت تعاني من التهاب العضلة ذات الرأسين الملتهبة من آيس كريم الصخور الصلبة ، احتفظ به في باب الفريزر حيث ستكون درجة الحرارة أكثر دفئًا.

هل تدافعت من أي وقت مضى لتقرر ما هو لتناول العشاء وتركت بشكل عشوائي مجموعة من صدور الدجاج المجمدة على كونترتوب لتذويبها قبل المغادرة للعمل؟ هذا مزيج شائع جدًا وكابوس عندما يتعلق الأمر بسلامة الغذاء. ذوبان الدواجن أو الأسماك أو اللحوم الحمراء على المنضدة يترك اللحم في منطقة درجة الحرارة المعرضة للخطر - 40 درجة فهرنهايت إلى 140 درجة فهرنهايت - لفترة طويلة جدًا ، مما يعني أن البكتيريا قد تتشكل قبل إذابة اللحوم تمامًا. تذويب (ببطء) في الثلاجة أو (بسرعة) في الميكروويف بدلاً من ذلك.

لا تأتي معظم المجمدات مع الرفوف والأدراج والصناديق المفيدة الموجودة في ثلاجاتنا. لماذا هذا مهم؟ تقدم سريعًا إلى نفسك بعد عامين من الآن ، وسحب كيسًا بلاستيكيًا مع هوت دوج واحد متدهور أو UCO (جسم جبن غير معروف) ، متسائلاً لماذا تعتقد أنه سيكون من المقبول "فقط رميه في المجمد." سلة بلاستيكية ($12, containerstore.com) سيساعد في الحفاظ على احتمالاتك ونهاياتك منظمة.

ذات صلة: أفضل طريقة لتهدئة النبيذ ، وفقًا للعلم

بدلًا من التخلص من كل التوت الأزرق أو شرائح الموز أو البرغر في أكياس زيبولوك ورميها في الفريزر ، قم بتجميدها في طبقة واحدة على صينية من الورق أولاً. اسمح لهم بالتصلب تمامًا (يجب أن تفعل ذلك 24 ساعة) ، ثم نقل كل شيء إلى كيس واحد أو حاوية تخزين. عندما يمكنك في الواقع اختيار فراولة واحدة دون الإمساك بكمية غريبة كاملة من الفريزر المحترقة ، ستفهم السبب.

إذا واجهت انقطاعًا في الطاقة ، قاوم إغراء فتح المجمد لفحص ما بداخله. سيساعد ذلك في الحفاظ على طعامك لأطول فترة ممكنة. عندما تعود الطاقة ، تحقق لمعرفة ما لا يزال مجمّدًا بالكامل وألقِ كل شيء يبدو ناعمًا أو حتى مذابًا قليلاً - نحن نعد بأن التهرب من التسمم الغذائي يستحق كل هذا العناء.