كل شيء يجب أن تعرفه عن وصفات البنجر

سواء أكنت ذهبية أو مستعدة للون الأحمر ، البنجر يجلب الكثير إلى المائدة. معبأة بمضادات الأكسدة وفيتامين ج وتفتخر بألوان زاهية ، نحن جميعًا بصدد إيجاد طرق جديدة وملهمة لدمج البنجر في نظامنا الغذائي. تقول كولين شيهان ، AADP: "يتم خبزها أو تحميصها أو تنقيتها في تراجع ، فهي تقدم أطنانًا من العناصر الغذائية والألياف عند تناولها في شكلها الكامل". من عصير البنجر الطازج إلى الصيد أو التحميص ، تعلم كيفية طهي البنجر بشكل صحيح واستمتع به في الوصفات المفضلة لدينا.

ذات صلة: 16 من أفضل وصفات البنجر

كيفية طهي البنجر

من أسهل الطرق لطهي البنجر وغرسه بنكهة رائعة هي صيده في الماء. أضف توابل كاملة مثل يانسون نجمي ، توت العرعر ، وحبوب الفلفل ، بالإضافة إلى القليل من السكر المحبب ، إلى سائل الصيد. اطههم بالكامل مع جلودهم حتى يصبحوا طريين. بعد الانتهاء من الطهي ، أخرجهم بعناية من ماء الصيد غير المشروع وافرك منشفة عليهم لإزالة جلودهم بسهولة وهم لا يزالون دافئين. اختر مناشف ورقية أو قطعة قماش لا تهتم بها ، لأن لونها سوف ينزف.

كما هو سهل ولذيذ البنجر المحمص. قشريها مقدمًا ، ثم نصفها أو ربعها ، افركيها بزيت الزيتون والملح والفلفل ، وخدمتي كطبق جانبي صحي ولذيذ بجانب أي بروتين. حمّصهم على درجة 450 لمدة 30-35 دقيقة.

ذات صلة: ستقوم خدعة الطهي الذكية هذه بتحديث الخضار المشوية بجدية

فوائد البنجر الغذائية

مثل معظم الفواكه والخضروات ، فإن أفضل طريقة لتعظيم الفوائد الصحية للبنجر هي إما تناولها نيئة أو ممزوجة بالعصير. البنجر طن من مضادات الأكسدة التي تقلل من الآثار السلبية للجذور الحرة على الجسم ، وكذلك فيتامين ج و الكاروتينات، والتي تمنحهم لونهم المورق. في حين أن كل لون من البنجر يحتوي على هذه الفيتامينات والمعادن المفيدة ، كلما كان اللون أكثر ثراءً وأعمق ، كلما زاد الأنثوسيانين (مضاد للأكسدة) انهم يحتوون.

وصفات البنجر المفضلة

من عند مخلل سريع البنجر إلى البنجر المسلوق والمكعبات المنتشر فوق سلطة خفيفة ، هناك العديد من الطرق اللذيذة لاستخدام البنجر بمجرد أن تتقن كيفية طهيها. ترقية سلطة البطاطا مملة وأساسية مع هذا رائع سلطة الشمندر والبطاطس الألمانية، وهي أكثر حيوية بكثير من أي سلطة بطاطس لديك من قبل. أو اعثر على التوازن المثالي بين المكسرات والمغذيات في وجبة الإفطار مع هذه البنجر الطحينة الكعك. يُقشر البنجر ومبشور ، ثم يتم طيه في خليط المافن للحصول على لمحة عن اللون والملمس (فكر: كعكة الجزر). جرب شرائح رقيقة من البنجر على الخبز المحمصأو وضعها في شطيرة أو وضعها في وعاء من الحبوب. بغض النظر عن الطريقة التي تقوم بتقطيعها أو الزهر ، فإن البنجر هو نجم إنتاج.