كيفية تخزين الأعشاب الخاصة بك حتى تستمر لفترة أطول

لا يتم إنشاء جميع الأعشاب الطازجة بشكل متساوٍ ، وتحديد نوع العشب الذي تعمل معه هو خطوة أولى أساسية في اكتشاف أفضل طريقة لتخزين نباتك. تقع الأعشاب في المقام الأول في فئتين مميزتين ، الأعشاب الناعمة والصلبة. يتم تصنيف الأعشاب الطرية بشكل عام من خلال سيقانها الخضراء الرقيقة المرنة ذات الأوراق المورقة والناعمة مثل البقدونس والكزبرة والريحان والنعناع. الأعشاب الصلبة لها سيقان خشبية بأوراق أكثر صلابة مثل المريمية وإكليل الجبل والزعتر والأوريجانو. سيتطلب النوعان طرق تخزين مختلفة لضمان توازن مستويات الضوء ودرجة الحرارة والأكسجين والرطوبة بشكل أفضل لتجنب التلف.

ذات صلة: نحن نكره أن نكسرها لك ، لكنك على الأرجح تقطع أعشابك بشكل غير صحيح

يعتقد بعض الناس أنه لا يجب عليك غسل الأعشاب قبل التخزين بسبب الرطوبة الإضافية. ومع ذلك ، فإن غسل الأعشاب سيزيل الأوساخ والبكتيريا التي من شأنها تعزيز التسوس بسرعة أكبر. وبالتالي ، سترغب ببساطة في غسل الأعشاب تحت الماء البارد والجاري وإزالة كل الرطوبة في غزل السلطة لضمان جفاف الخضار قدر الإمكان قبل التخزين.

3

قم بتخزين أعشابك الناعمة المورقة (مثل البقدونس والكزبرة والريحان والنعناع) في الجرار

طبِّق "طريقة البرطمان الرطب" عن طريق جمع الأعشاب في باقة وتقليم الأطراف ، كما تفعل مع باقة من الزهور. ثم ، ضع الخضر في برطمان (تعمل البرطمانات بشكل جيد) مع كمية صغيرة من الماء البارد ، بما يكفي لتغطية النهايات ، ولكن لا تلمس الأوراق. أغلق البرطمان بغطاء أو كيس بلاستيكي ، وخزّنه في الثلاجة واستبدل الماء كل يومين أو عندما يتغير لونه. ستضمن هذه الطريقة بقاء أوراقك رطبة ولن تجف في مناخ الثلاجة الباردة ، بالإضافة إلى الحد من كمية الأكسجين التي تتلامس مع الأوراق لتجنب البني. على النقيض من ذلك ، امنع الريحان من التلف بسرعة من خلال تطبيق "طريقة البرطمان الرطب" ، مع تخزينه على منضدة المطبخ حيث يتمكن النبات من الحصول على بعض أشعة الشمس ، بدلاً من الثلاجة.

ذات صلة:يمكنك الاحتفاظ بأعشابك طازجة لأيام مع هذه الحاوية ذاتية الري

4

احتفظ بالأعشاب الخشبية الصلبة (مثل المريمية وإكليل الجبل والزعتر والثوم المعمر والأوريجانو) في المناشف الرطبة

لف الأعشاب الصلبة والخشبية بشكل فضفاض في منشفة ورقية رطبة قليلاً للحفاظ على أعشابك رطبة بما يكفي حتى لا تجف. ضعه في حاوية محكمة الغلق في الثلاجة أو في كيس قابل للإغلاق لمنع دخول الأكسجين وتجنب الذبول. إذا كان لديك كمية أكبر من الأعشاب ، فقد ترغب في تجميع مجموعات صغيرة بشكل فردي للتحكم في مستويات الرطوبة بشكل أفضل. تأكد من إعادة ترطيب المناشف الورقية عندما تجف بمرور الوقت. إذا كنت تبحث عن بديل أكثر صداقة واستدامة ، فقد ترغب في الاستثمار في منتج عضوي كيس من القطن ، أعشاب / أعواد قابلة لإعادة الاستخدام يساعد على إبقاء أعشابك أكثر جفافًا وانتعاشًا دون الحاجة إلى تكوين المزيد المخلفات.

العناية المناسبة بالأعشاب الطازجة ستطيل مدة صلاحيتها لأعلى من أسبوعين إلى ثلاثة أسابيع. ومع ذلك ، إذا اكتشفت أنك لن تحتاج إلى الكثير من العرض الذي توقعته سابقًا ، لا تدع الأعشاب غير المستخدمة تذهب سدى—جففها أو قم بتجميدها بدلاً من ذلك. قم بتجميع الأعشاب برباط مطاطي ، وضعها في كيس غداء ورقي مع فتحات للتهوية وتعليقها مقلوبة في غرفة دافئة وجافة حتى تصبح هشة عند اللمس وتنهار بسهولة. بدلا من ذلك، يمكنك تجميد الأعشاب النظيفة الطازجة المفرومة في صواني مكعبات الثلج المليئة بزيت الزيتون أو الماء. سيكون من الجيد استخدام مكعبات الأعشاب المقسمة بشكل فردي لأكثر من ثماني ساعات ويمكن الاحتفاظ بها لأشهر في أي وقت.

ذات صلة: خطأ التخزين الرئيسي الذي ترتكبه مع الخبز