7 أغذية للنظر في التجميد الآن

إطالة مدة صلاحية المكسرات عن طريق تجميدها في حاويات محكمة الإغلاق وأكياس آمنة للفريزر. سوف تساعد درجات الحرارة الباردة في الحفاظ على جودتها ونكهةها - المكسرات عرضة لتذوق الفاسدة أو التلف بسرعة بعد كل شيء. المكسرات يمكن أن تستمر لمدة شهرين في الفريزر وهي مثالية لإضافة البروتين والأطباق إلى أطباق مثل زبدة اللوز الطازجة أو البيستو.

ذات صلة: 7 أخطاء رئيسية ترتكبها باستخدام المجمد

من أجل الحفاظ على ذروة نضارة ، مثل البروتينات سمك السالمون يجب تجميده بعد وقت قصير من حصاده. من المرجح جدًا أن سمك السلمون الذي تشتريه من منضدة المأكولات البحرية قد تم تجميده وإذابته (ربما أكثر من مرة) لبيعه لك في ذلك اليوم. لحسن الحظ ، نظرًا لاتساق سمك السلمون الثابت الذي يمكن أن يتحمل عملية التجميد جيدًا ، فمن الأسماك الممتازة أن تشتريها أو تخزنها مجمدة. بالإضافة إلى ذلك ، يساعد التجميد على درء البكتيريا التي قد يكون السلمون والبروتينات الأخرى عرضة له. البروتينات الأخرى ، مثل كرات لحم الديك الرومي المجمدة ، وصدور الدجاج المقسمة ، ولحم البقر ، هي أيضًا مثالية للاحتفاظ بها في الفريزر لتلبية احتياجات العشاء المرتجلة.

التوت (مثل العليق ، التوت ، العنب البري ، الآساي) ، الخضروات الورقية (مثل السبانخ أو اللفت) ، والخضروات (مثل الفلفل والقرنبيط) تدوم لفترة أطول وتكون طازجة بالتساوي عند شرائها مجمدة. بعد فترة وجيزة من حصاد هذه المحاصيل في ذروة نضجها ، يتم غسلها وتنظيفها جيدًا وتجميدها لتأمين الفيتامينات والمغذيات الرئيسية وتعبئتها للاستخدام خارج الكيس مباشرة. يساعد تجميد التوت والخضر الورقية والخضروات الأخرى على منع نمو البكتيريا أو العفن الضار الذي قد يتعرضون له في رحلة طويلة إلى طبقك. يمكن لمعظم الفواكه والخضروات أن تدوم أكثر من ثمانية أشهر في المجمد، مما يجعلها خيارًا مناسبًا للغاية لتقليل التكلفة وهدر الطعام لروتين إعداد وجباتك الأسبوعي.

ذات صلة: نعم ، يمكنك تحميص الخضار المجمدة مباشرة من الكيس - إليك كيفية ذلك

إذا لاحظت أنك غير قادر على تناول رغيفك بالكامل خبز قبل أن يبدأ في التحول إلى العفن أو التالف ، قد ترغب في تجميد الخبز بدلًا من ذلك. إذا كنت ترغب في الحصول على خيار تناول شرائح قليلة فقط في كل مرة ، فتأكد من أن رغيفك مقطّع بالفعل إلى قطع فردية قبل التجميد. بمجرد أن تكون مستعدًا لتناول الطعام ، قم بإذابته في الميكروويف أو أضف وقت تحميص إضافي للتأكد من أن الخبز يمكن أن يكون مقرمشًا حسب رغبتك.

ذات صلة: خطأ التخزين الرئيسي الذي ترتكبه مع الخبز

قفز على الاتجاه وشراء الأرز القرنبيط الأكثر شعبية في قسمك المجمد لتحويله إلى قشرة بيتزا أو ريسوتو أو سوشي. اجعل عملية التنظيف سهلة دون المساس بأي نكهة أو قيمة غذائية عن طريق شراء هذه الخضار المجمدة. لا حاجة إلى تحضير محضر الطعام عالي الجودة للحصول على قوام الأرز المثالي الذي تبحث عنه.

وبصرف النظر عن الاسم الفاخر ، فإن mirepoix هو ببساطة مزيج من البصل المفروم والكرفس والجزر يستخدم لتذوق مجموعة متنوعة من الأطباق مثل الحساء والأسهم واليخنات. تجنب الاضطرار باستمرار إلى إفساح المجال لهذه الخضار في غرفة المؤن أو الثلاجة واحتفظ بخبز مُجمد جاهز للاستخدام عند الحاجة. بسرعة تحويل قاعدة mirepoix الخاص بك إلى بولونيز لذيذ أو عجة أو حساء الدجاج والزلابية.

إذا كنت من محبي zoodles أو تحاول إغراء أكلة من الصعب إرضاءها في عائلتك لتناول المزيد من الخضار المجمدة شعرية نباتية قد يكون الخيار لك. تجنّب تقشير الخضار ، واستثمر في حلزونية تستهلك مساحة ، وقلّلها فضلات الطعام عن طريق شراء مجمدة نودلز الخضروات التي تجعل عشاءك طوال الأسبوع نسيمًا. تناول حصصك من الطعام وتذويبها بسرعة للحصول على وجبة صحية وممتعة على الفور من الألياف العالية.