كيفية تنظيف الفواكه والخضروات للوقاية من المرض

افحص الفاكهة والخضار في المتجر واشترِ أشياء غير مصابة بكدمات أو تلف بشكل واضح. إذا لاحظت وجود خدوش أو قروح جسدية مرة واحدة في المنزل ، فقم ببساطة بقطع أي مناطق مصابة أو كدمات. بالإضافة إلى ذلك ، من المهم إزالة والتخلص من الأوراق الخارجية لرأس الخس أو الملفوف لتقليل مخاطر التلوث. أخيرًا ، احرص على التخلص منها ولا تستهلك أبدًا أي منتج يبدو فاسدًا.

تأكد من غسل منتجاتك جيدًا تحت الماء الجاري البارد قبل الأكل أو التحضير. من المهم شطفها من قبل (حتى لو كنت لا تخطط لتناول الطعام) لتجنب نقل الأوساخ أو البكتيريا إلى السكين أو لحم المنتج أو سطح العمل. لا تنصح إدارة الأغذية والأدوية FDA بغسل الفواكه والخضروات بالصابون أو المنظفات أو غسل المنتجات التجارية، لأنها قد تترك بقايا إضافية. ومع ذلك ، قد ترغب في استخدام فرشاة نظيفة لتنظيف المحاصيل الصلبة مثل البطيخ والخيار.

ذات صلة: 10 أساسيات صحية للمخزن يجب أن يكون لديك دائمًا ، وفقًا لـ RDs

ماريون نستله ، دكتوراه ، MPH ، أستاذ التغذية ، دراسات الغذاء ، والصحة العامة ، الناشئة ، في جامعة نيويورك ومؤلفة كتاب السياسة الغذائية ، يقترح أن يكون "آمن 100٪ أثناء تناول المنتجات الطازجة

هذا يعني أنه يجب أن تستهلك الطعام الذي يتم تسخينه في درجات حرارة عالية بما يكفي للمساعدة في تدمير الكائنات الحية الدقيقة والفيروسات الأخرى ، اختر الفواكه والخضروات القابلة للتقشير (طالما تغسل يديك قبل وبعد) ، تأكد من أن الطعام المطبوخ ليس يعاد تلوثه ويظل منقى قبل الاستهلاك ، وشراء الأطعمة المعبأة (المعبأة أو المجمدة أو المجففة) كلما أمكن لتجنب تلوث اشعاعى.

يحذر نستله من أنه "إذا كان لديك منتجات طازجة ، اغسلها". "عندما تكون في شك ، قم بطهيه ليكون على الجانب الآمن." إنها تعتقد أن "غسل البئر بالماء" هو المفتاح ، لكنها تحث على أن تخطئ في جانب الحذر الشديد.

ذات صلة: كيفية تخزين الفواكه والخضروات

الآن بعد أن نظفت منتجك بنجاح ، تأكد من تخزين أو تبريد العناصر المقطوعة مسبقًا عند 40 درجة فهرنهايت أو أدناه إذا كنت لن تأكلهم على الفور ، وينطبق الشيء نفسه على الفواكه والخضروات التي تتطلب التبريد (تجدهم هنا). أخيرًا ، تأكد من أن منتجاتك النظيفة ليست معرضة لخطر إعادة التلوث واغسلها مرة أخرى إذا كنت تشك في إعادة تعرضها لمسببات الأمراض الضارة قبل تناول الطعام.

ذات صلة: هذا هو سر تخزين كل نوع من أنواع الفاكهة والخضروات حتى تستمر لفترة أطول