أفضل خمس نصائح فورية للحصول على نتائج طهي أفضل

حساء الدجاج في 20 دقيقة ، والبيض المسلوق في خمس. ماذا يمكن أن يكون أفضل؟ لكن طناجر الضغط - خاصة طناجر الضغط الكهربائية - تتطلب قدرًا كبيرًا من الوقت للقيام بذلك بالفعل تصل الضغط اللازم لبدء وقت الطهي (أي عندما يبدأ المؤقت في العد التنازلي). قد يستغرق قدر كامل من مكونات يخنة اللحم البقري ما يصل إلى 30 دقيقة حتى يصل إلى الضغط ، وهو ما لا يتم تضمينه في وقت الطهي لمعظم وصفات الوعاء الفوري. لذا تذكر الميزانية في الوقت الإضافي لهذه الفترة وكن سخيًا. الضغط هو ما يسمح للطهي الفوري بالطبخ بسرعة ، بعد كل شيء.

ذات صلة: تحليل واضح للاختلافات بين القدر الفوري ، قدر الضغط ، القدر البطيء ، وعاء الفخار

ضع في اعتبارك أن خط التعبئة الأقصى داخل وعاءك الفوري مخصص لوظيفة الطهي البطيء وليس للطهي بالضغط. إذا قمت بتعبئته ، يمكنك سد مقبض التهوية عن طريق الخطأ (لا داعي للذعر ، فقط تأكد من استخدام وظيفة التحرير الطبيعية). للطهي بالضغط ، لا تملأ أكثر من الثلثين ؛ إذا كنت تطبخ شيئًا يتمدد (مثل الفاصوليا أو الحبوب) ، فاملأه في منتصف الطريق فقط.

من ناحية أخرى ، تحتاج إلى قدر من السائل لبناء البخار (وبالتالي الضغط). انسَ إضافة كمية كافية وستتلقى على الأرجح خطأ "نسخ" مؤسف.

على الرغم من أن الأواني الفورية تأتي مع وظيفة تحمير أو تحمير / مقلي ، إلا أن هذا الإعداد جميل... حسنًا. إنه خيار رائع إذا لم يكن لديك وقت كافٍ أو لا تريد أن تقوم بهذه الأطباق الإضافية (نحن لا نلومك!) ، ولكن ستحصل على مزيد من العمق في النكهة إذا كنت تشوي اللحم أو الخضار بالطريقة القديمة: على الموقد ، في مقلاة.

ذات صلة: 4 وصفات لذيذة مضادة للالتهابات لتحضيرها في وعاء سريع

هناك طريقتان يمكنك من خلالهما تحرير الضغط في وعاءك الفوري بمجرد أن ينسجم الموقت: الإفراج السريع والإفراج الطبيعي. التحرير السريع يعني أنك تدير الصمام برفق بنفسك (استخدم أداة فرن أو ملقط الفرن إذا كان ذلك يجعلك متوترًا) ؛ يسمح الإفراج الطبيعي للضغط بالانخفاض ببطء من دون أي تدخل جسدي. ونعم ، الاختلاف مهم. يجب أن تشير الوصفة الخاصة بك إلى ما يجب استخدامه ، ولكن إذا كانت هذه التعليمات مفقودة ، يمكنك استخدام هذا كقاعدة عامة: الإصدار السريع هو الأفضل للأطعمة الحساسة التي يمكن أن تكون بسهولة الإفراط في طهي الطعام (البيض والخضروات والأسماك) ، في حين أن الإفراج الطبيعي هو طريقة الذهاب للأطباق التي يمكن أن تستفيد من وقت الطهي الإضافي ، مثل اليخنات والفاصوليا والحساء وغيرها من السوائل الأطعمة.

هل تلاحظ رائحة غير تقليدية قليلاً (أجرؤ على قول حساء ، أو حساء ، أو رائحة Chili Con Carne-ish الأسبوع الماضي) قادمة من وعاء فوري؟ إذا كنت ستذهب إلى الطهي في المدينة ، فربما تكون الرائحة قادمة من حلقة مانعة للتسرب من السيليكون. هذه القطعة النحيلة الدائرية من المطاط ، ملفوفة حول الجزء الداخلي من الغطاء ، هي المسؤولة عن منع البخار والرطوبة من الهروب أثناء طهي السمك. لأنه مصنوع من السيليكون (وهو عرضة لامتصاص الروائح) وهو نقطة النهاية للكثير من البخار المركز والساخن للغاية ، يمكن أن يصبح هذا الشيء رطبًا. اعثر على طريقة سهلة للحفاظ على نظافة نظرك هنا.