كيفية توفير المال على اللحوم في نقص اللحوم التاجية
بين ال الضغوط المالية الناجمة عن أزمة COVID-19, نقص اللحوم الذي يلوح في الأفق، وحقيقة أننا جميعًا نطبخ في المنزل أكثر بكثير من المعتاد ، فإن إيجاد طرق لتقليص التكاليف في السوبر ماركت هو أمر بالغ الأهمية. نباتية—أو الأكل نظام غذائي نباتي أكثر—كلا الخيارين الذكية ، ولكن يقدم اللحم مركز الصدارة على الأطباق (وكمصدر بروتين) لمعظم أمريكا.
إنها لعبة صعبة للعب. يعد إنتاج اللحوم (بشكل صحيح) باهظ الثمن مقارنة بالعديد من مواد البقالة الأخرى ، لأن الحيوانات تتطلب قدرًا كبيرًا من الرعاية والغذاء والماء والمناولة وما إلى ذلك. شراء تخفيضات المزروعة في المصنع ، أو الإنتاج بكميات كبيرة ، أو رخيصة للغاية يمكن أن يكون سيئًا بالنسبة لك ، وسيئًا على البيئة -تدعيم صناعة تجهيز اللحوم إلى حد كبير هو المسؤول عن النقص ، بعد كل شيء. لكن الذهاب لحم الخنزير في ممرات الدواجن أو لحوم البقر الممتازة يمكن أن يكون مشجعًا لميزانيتك الغذائية. إليك بعض الطرق الخالية من الضجيج لمساعدتك على إنفاق أموال أقل على اللحوم.
ذات صلة: 5 طرق سهلة لجعل الأكل الصحي أكثر بأسعار معقولة
قم بعمل الذبح (أو الانهيار) بنفسك.
بحسب وزارة الزراعة الأمريكية
، حزمة من صدور الدجاج منزوعة العظم والجلد المقطوعة مسبقًا تكلف في المتوسط 2.69 دولارًا للرطل ، في حين أن الطائر كله لا يتجاوز 1.24 دولارًا. هذا يعني أن الجنيه مقابل الجنيه ، أغلى منه مرتين. بمجرد أن تأخذ وزن العظام في الاعتبار ، دجاجة كاملة عادةً ما تكون التكلفة أقل قليلاً ، بالإضافة إلى أنها تشمل الفخذين والأجنحة وأعواد الطبل والظهر بالإضافة إلى الثديين. (إذا كنت جديدًا في طهي الدجاج الكامل ، فإليك كيفية تحطيم دجاجة كاملة مع الرسوم التوضيحية خطوة بخطوة). وينطبق نفس الشيء على شرائح اللحم: بدلاً من شراء شرائح فيليه مقطوعة مسبقًا مقابل ما يزيد عن 25 دولارًا للرطل ، احصل على قطعة صغيرة من اللحم ، وقطعها بنفسك ، وستدفع حوالي نصف هذه التكلفة. كقاعدة عامة ، تذكر أنه كلما تم التعامل مع قطع اللحم ، ستضطر إلى دفع المزيد من أجل التشذيب والتعبئة والتغليف وتكاليف المعالجة الإضافية.تمدد كميات صغيرة من اللحم أكثر.
توجد كرات اللحم لسبب ما. إنها لذيذة بشكل لا يصدق ، لكنها أيضًا طريقة ممتازة لاستخدام كمية صغيرة نسبيًا من اللحم وتمديدها في وجبة كاملة. كيف؟ عن طريق خلط اللحم مع مكونات منخفضة التكلفة مثل فتات الخبز والبصل والأعشاب والبيض. يمكنك العمل بنفس السحر عند صنع كل شيء من الزلابية إلى الهامبرغر محلي الصنع (الاختلاط في الفطر هو A +). فكر في اللحوم كعامل منكه - عند طهي الأطباق مثل العجة والبطاطا المقلية وحساء النودلز والبيتزا والمعكرونة وما إلى ذلك ، فإن القليل يقطع شوطا طويلا.
الشراء بكميات كبيرة ، خاصة عندما تكون العناصر معروضة للبيع.
قم بتخزين اللحم البقري والدجاج والمزيد عند بيعه ، ثم قم بتجميده حتى تصبح جاهزًا للطهي (اعثر عليه إلى متى ستستمر كل البقالة في الثلاجة والمجمد هنا). وينطبق الشيء نفسه على الشراء بالجملة ، لأن عبوات اللحم ذات الحجم العائلي تميل إلى أن تكون أرخص من الأجزاء الصغيرة ولن تتنازل عن الجودة. قم بتجميد كل ما لا يمكنك استخدامه قبل التاريخ الأفضل للمستقبل. المكافأة: ستوفر لك هذه الطريقة الرحلة الإضافية إلى متجر البقالة. أرجوك فقط، لا تكتم.
احصل على تخفيضات أكثر بأسعار معقولة.
شرائح اللحم رائعة ، ولكن في قسم التكاليف المتدنية ، سيكون أي جزء آخر من لحم البقر أفضل. عندما يتعلق الأمر بشراء خيارات أكثر بأسعار معقولة - مثل الأضلاع القصيرة وأرجل الدجاج وشريحة اللحم والكتف ولحم الخنزير بريسكيت - الطباخ البطيء هو أفضل صديق لك ، لأن هذه التخفيضات تتطلب أوقات طهي أطول بسعر أقل درجة الحرارة. Braising طريقة فعالة أخرى هنا. لن تفوتك الصدور الخالية من الجلد ، أيضًا ، لأنه عند طهيها بشكل صحيح ، فإن هذه الخيارات الأكثر بأسعار معقولة هي بعض من أكثر العطاء والمذاق الذي ستجده.
فكر في مصادر البروتينات النباتية - أو تناول المزيد من الوجبات الخالية من اللحوم.
إذا كانت عائلتك معتادة بشدة على تناول اللحوم يوميًا (أو حتى مع كل وجبة) ، فابدأ بتنفيذ يوم واحد على الأقل خالٍ من اللحوم في الأسبوع وزد من هناك مع اعتياد عائلتك عليه. نعدك وستظل أنت وأولادك يشعرون بالرضا: هناك مصادر بروتين نباتية ممتازة لا نهاية لها في السوقولدينا أكثر من وصفات عشاء نباتية لذيذة لتجربتها. يتناول الطعام نظام غذائي نباتي أكثر- مليئة بالفواكه والخضروات الطازجة ، كل الحبوبوالفاصوليا والمكسرات والبذور - هي طريقة فعالة لتحسين صحتك وعائلتك وكوكبنا بأكمله.