كيفية دعم المزارع الصغيرة أثناء الوباء
لا يزال سوق المزارعين المحليين مصدرًا عالي المستوى للمنتجات المتنوعة. اتخذت الأسواق في جميع أنحاء البلاد خطوات إضافية لضمان السلامة. وشمل ذلك تدابير مثل جعل البائعين يضعون أماكن بعيدة عن بعضها البعض ، مما يتطلب من المتسوقين ارتداء قفازات يمكن التخلص منها ، وتطهير المقاييس بعد وزن المنتج. حتى أن العديد من الأسواق تخلصت من السلع الأساسية في السوق: عينات مجانية. في بعض الأسواق ، سترى زجاجات من المطهرات على طاولات البائعين.
إن جمال سوق المزارعين هو أنه يمكنك الشراء من العديد من المزارع المختلفة في مكان واحد. يمكنك الدخول دون أي فكرة ثابتة عما تريد شراءه أو طهيه في تلك الليلة ، والخروج مع بعض البيض الذي تم وضعه للتو ، والملفوف الأرجواني الرائع ، وخطط العشاء الجديدة. قامت بعض المزارع بتطوير أنظمة الطلب المسبق التي تسمح بالحد الأدنى من الاتصال ورؤية منتجاتك معبأة وجاهزة ومدفوعة مسبقًا بحلول وقت وصولك.
ذات صلة: النظافة مهمة جدًا الآن - إليك كيفية غسل الفواكه والخضروات بشكل صحيح
تابع قسم الطعام في جريدتك المحلية لتتبع كيفية تكيف أسواقك المحلية. بالإضافة إلى ذلك ، يمكنك إرسال بريد إلكتروني إلى مدير السوق المحلي أو زيارة مواقع السوق أو وسائل التواصل الاجتماعي للحصول على معلومات حول ساعات العمل الجديدة والتغييرات.
بدلاً من أن تأتي المزرعة إليك ، يمكنك الذهاب إلى المزرعة. (مرحبًا ، من المحتمل أنك ستستغرق بعض الوقت بعيدًا اجتماعيًا خارج المنزل.) منصات المزرعة هي متاجر في الموقع تقدم منتجات تزرع أو تصنع في المزرعة. لا تمتلكها جميع المزارع ، لذا اتصل مسبقًا إذا لم تكن متأكدًا. لا يوجد شيء مثل القدرة على الرؤية ، مباشرة على الشجرة ، أو النبات ، أو الكرمة ، بالضبط من أين يأتي طعامك - والمشي مع بعض الأكياس الطازجة. تأكد من تجنب المزارع مع الحشود اتبع البروتوكول المناسب للتسوق بأمان.
وكالة الفضاء الكندية ، أو الزراعة المدعومة من المجتمع ، هي اشتراك في المزرعة يمنحك منتجات دورية- مهما كانت المزرعة في الموسم. تأتي CSAs بأحجام وترددات مختلفة. العديد منها أسبوعيًا. لدى البعض خيار إضافة منتجات أخرى ، مثل البيض أو اللحم ، إلى صندوقك المعتاد. تقليديا ، كانت CSAs متاحة للاستلام في أسواق المزارعين والمزارع ، وفي عدد قليل من الوجهات الأخرى اعتمادًا على CSA الفردية. ولكن في وقت الإصابة بالفيروس التاجي ، قامت العديد من المزارع بتوسيع نقاط الالتقاط إلى المطاعم والأسواق والمراكز المحلية الأخرى. ستقوم بعض المزارع بتسليم حصة CSA إلى عتبة داركم. للتسجيل في وكالة الفضاء الكندية ، اتصل بمزرعة محلية ومعرفة ما إذا كانت تقدم واحدة.
في هذه الأيام ، كان على المتخصصين في صناعة الأغذية أن يكونوا مبدعين من أجل البقاء. نتيجة واحدة: بدأت بعض المطاعم ، والجزارين ، والخبازين ، وغيرهم من الحرفيين المحليين للأغذية في حمل المنتجات من المزارعين ، وهي متاحة للاستخدام. علاوة على ذلك ، في العديد من الولايات والمدن ، توقفت بعض المطاعم عن طهي الطعام وتحولت إلى متاجر بقالة كاملة.
في جميع أنحاء البلاد ، انتقلت المطاعم إلى الوجبات الجاهزة والتسليم والقيادة من خلال الموديلات. يمكنك القيام بعملين جيدين (ولذيذين) في وقت واحد عن طريق الحصول على العشاء من مطعم مصدره المزارع المحلية. سوف يدعم العشاء الخاص بك كلاً من المطعم وبائعي المزرعة. بالإضافة إلى ذلك ، فإن شراء بعض المنتجات الحرفية المستمدة من الأرض المجاورة يوفر فائدة مزدوجة مماثلة. سواء كان الخبز أو الجعة أو المعكرونة أو الصلصة الحارة أو الفطيرة أو أيًا كانت المنتجات المحلية المفضلة لديك ، فإن شرائها الآن سيساعد في إبقاء الحرفيين والمزارعين في العمل - ويجعلك تأكل جيدًا في الأسابيع المقبلة.