التغذية الفراولة وفوائد الفراولة

على أية حال موسم الفراولة بدا دهور بعيدًا عندما كنا نستمتع إصدارات مغموسة بالشوكولاتة طيلة شهر شباط (فبراير) ، حان الوقت أخيرًا. (يونيو هو وقت الذروة ، ويبقون في الموسم طوال شهر أكتوبر).

أنا متأكد من أنك لست بحاجة إلى أن تقتنع بذلك هذه الفاكهة الحلوة المليئة بالألياف شبه مثالية. بغض النظر ، سأحاول.

للمبتدئين، حصة من الفراولة يحتوي على فيتامين C أكثر من معظم الحمضيات. "كوب واحد من الفراولة يحتوي على 85 ملليغرام من فيتامين سي. يقول جين لافارديرا ، خبير التغذية في مزارع ناتوريب ، إن هذا يزيد عن 140 في المائة من القيمة اليومية لفيتامين سي وأكثر مما تحصل عليه من برتقالة واحدة. “فيتامين سي هو مادة مغذية مضادة للأكسدة تحمي الخلايا من تلف الجذور الحرة. كما أنها تلعب دورًا في الجهاز المناعي، يساعد الجسم على امتصاص الحديد ، ويساعد على إنتاج الكولاجين ".

ذات صلة: 9 أساطير حول الأطعمة التي تعزز المناعة التي يريد خبراء الصحة منك التوقف عن الإيمان بها

بالإضافة إلى الفيتامينات والمعادن ، فراولة يتم تحميلها مع المواد الكيميائية النباتية ، مثل الأنثوسيانين ، واللاجيتانين ، والكيرسيتين ، كما يقول لافارديرا. "هذه هي المركبات التي نفكر فيها كمضادات للأكسدة ، و

الآن بعد أن تعرفت على بعض الطرق الرائعة التي يمكن أن تساعدك بها الفراولة في الحصول على لعبة صحية ، إليك بعض الطرق الذكية لدمجها في كل وجبة.

الفراولة ليست حلوة تمامًا أو طرية بشكل غير كافٍ؟ أي فاكهة طازجة أو غير ناضجة أو قاسية جدًا يمكن تخليلها. استخدم محلول ملحي سريع من مخلل السكر والخل لجعل الفاكهة غير جاهزة تمامًا في وقت الذروة في بهار لذيذ (وغير متوقع). بمجرد تخليلها ، ستبقى لمدة يوم أو يومين في ثلاجتك.

سخني الفراولة على الموقد على نار خفيفة مع رش الماء والتوابل التي تختارينها (نحن نحب القليل من عصير التفاح وبرش الليمون). سوف تنعم وتبدأ في تنقيطها ، مما يشكل صلصة الفراولة المطبوخة بشكل طبيعي والتي يمكنك رشها على اللبن أو الآيس كريم أو الحلويات أو لحم الخنزير أو استبدالها بديل منخفض السكر للمربى. يمكن إضافة أي فاكهة أخرى - والنضج الجيد - إلى الفراولة المفضلة لديك للتنوع والنكهة.

ذات صلة: صلصة الفاكهة السهلة هي طريقة لذيذة لاستخدام التوت المجمد

اغسل الفراولة واقطعها وقطعها إلى شرائح قبل رميها في الفريزر. بهذه الطريقة ، يمكنك وضعها في العصائر أو الشوفان أو الطي في الآيس كريم طوال العام. لمعلوماتك ، التوت (سواء كان مجمداً أم لا) في ذروة النضج هو في الواقع أكثر مغذية من نظرائهم خارج الموسم.

إذا كان لديك مجفف ، رائع. إذا لم يكن كذلك ، استخدم الفرن الخاص بك. اغسل الفراولة وقم بتقطيعها إلى شرائح متساوية ، ثم انتشر في طبقة واحدة على حصيرة silpat وضع على وعاء ورقة وتجفيفها ببطء في درجة حرارة منخفضة. التوت المجفف هو بديل لذيذ للوجبات الخفيفة بلا هدف.

تُسكب شرائح الفراولة في السلطة مع الخضار الحارة قليلاً. تستفيد ميزونا ، والجرجير ، وخضر الخردل الصغير من التوازن الحلو الذي يضيفه الفراولة المقطعة إلى السلطة. تذكر أن المنتجات التي تنمو في نفس الوقت تميل إلى تكمل بعضها البعض ، لذلك فإن كل من الفراولة والخوخ واللوز الأخضر والبقان والطماطم والخضروات الحارة تتزاوج تمامًا.