كيفية صنع كوكتيلات الربيع مع الفواكه الطازجة والأعشاب

لطالما كنا من كبار المعجبين كوكتيلات. ولكن بدون الحانات والمطاعم التي يمكن الاعتماد عليها لإصلاحنا ، زيادة تقديرنا للمشروبات المختلطة عالية الجودة محلية الصنع أسيًا في الماضي من يعرف كم عدد الأسابيع.

سأقفز على أي ذكر لطريقة جديدة لـ صنع مارجريتا أفضل من الصفر (تخطى Triple Sec واستخدم OJ الطازج) أو طريقة لإعادة اختراع بغل موسكو (جعلهم في الوحل)، لكن تجربتي المفضلة للخلط المنزلي حتى الآن تم دمج أكبر عدد ممكن من الأعشاب الطازجة والتوابل والفواكه الطازجة المجمدة. بين الأعشاب التي تنمو أخيرًا على سطح المنضدة ومخزن مليء بفائض لا شيء سوى الخميرة والتوابل الزجاجات وخبز الموز والتوت المجمد ، وصنع الكوكتيلات المحلاة كان منفذًا إبداعيًا قويًا بالنسبة لي الصحة العقلية. المشروبات لذيذة أيضًا.

Ute Londrigan ، مؤسس ومالك هيمات نيويورك الخمور الفاكهة يدويا، يوافق. وتقول: "النعناع الطازج في mojitos أو النعناع هو خيارات معروفة جيدًا ، ولكن هناك إمكانيات لا حصر لها لصياغة الكوكتيلات باستخدام أعشاب الحدائق وحتى الفاكهة الطازجة". "سواء كان الريحان الطازج أو إكليل الجبل من حديقتك أو أعواد القرفة من السوق ، فإن جلب الأعشاب والتوابل إلى بار منزلك يفتح الكثير من إمكانيات النكهة."

ذات صلة: كيف تصنع 12 كوكتيلا سهلا مع 2 من المكونات فقط لأن الحجر الصحي

وفقًا لـ Londrigan ، أفضل طريقة لصنع الكوكتيلات استخدام الأعشاب الطازجة هو الأسلوب الكلاسيكي. لا حاجة إلى معدات مصفاة فاخرة ؛ كل ما تحتاجه هو عازف واهتزاز. "اجعلها بسيطة قدر الإمكان عن طريق تشويش نوعك المفضل من الأعشاب الطازجة في شاكر متبوعًا بإضافة جميع المكونات الأخرى (مثل الخمور أو الفاكهة) ، رجها ، صفيها ، وقدمها. ستستمتع بملف تعريف نكهة جديد تمامًا ". "وللحصول على نكهة أكثر من الأعشاب ، جرب خلط الأعشاب المتعددة معًا مثل النعناع والريحان والطرخون."

ريحان: أزواجه بنكهة خفيفة وحلوة بشكل جيد خاصة مع الجن أو الفودكا أو الروم.

نعناع: طعم النعناع الحلو المنعش يعمل بشكل جيد مع جميع المشروبات الكحولية المختلفة. الفودكا ، رم ، تكيلا ، وبوربون (على سبيل المثال لا الحصر).

زعتر: الزعتر ترابي للغاية - مع القليل من النعناع - الملف الشخصي هو الأفضل من خلال المشروبات الروحية مثل الجن أو الفودكا ، ولكنه يعمل أيضًا مع البوربون.

إكليل الجبل: يحتوي الروزماري على نكهة الليمون والصنوبر مع رائحة الأخشاب والفلفل ، مما يجعله مزيجًا رائعًا بين مشروب الكوكتيل الروم ، التكيلا ، الفودكا والويسكي.

زنجبيل: الجو حار ، ودود ، وعض كما هو لطيف ودافئ. الزنجبيل متنوع للغاية ويسير بشكل جيد مع أي مشروب كحولي ، ولكن الروم والفودكا هما الأفضل.

عشب الليمون: سيضيف ملفًا شخصيًا منعشًا ونكهة لاذعًا إلى مشروبات الكوكتيل أو التاكو.

قرفة: القرفة عطرية وتقدم نكهة خشبية ، عفنة وترابية تلعب بشكل جيد مع البوربون ، الويسكي ، الروم أو عصير التفاح الصلب. يمكن بسهولة إضافة أعواد القرفة أو استخدامها كعصا تحريك طبيعية. جميل أيضًا: غرسه في شراب بسيط (أو الروح نفسها — انظر أدناه).

يقول لوندريجان: "غرس الأرواح طريقة رائعة أخرى لاستخدام الأعشاب في الكوكتيلات". قم ببساطة بصب الخمور التي تختارها في برطمان وأضف التوابل أو الأعشاب أو الفواكه وقم بتغطيتها واتركها في مكان مظلم وبارد لمدة يومين إلى ثلاثة أيام أو حتى تصل إلى النكهة التي تريدها. لأن الخمور دليل عالي ، لا حاجة للتبريد. "اختبره كل يومين. بمجرد أن تكون سعيدًا بالنكهة ، فهذا يعني أنها جاهزة للاستخدام في كوكتيلك المفضل. "

يقول لوندريجان: "أحب استخدام الفاكهة الطازجة من سوق المزارعين عند إعداد الكوكتيلات". وكبديل ، فواكه مجمدة. التوت على وجه الخصوص يعمل بشكل جيد ". إضافة الفاكهة بأعشابك الطازجة تعطي مشروبك بُعدًا آخر. فيما يلي أفضل طريقتين:

فوضى

مثل الأعشاب ، يمكنك ببساطة تشويشها في شاكرك قبل إضافة المكونات الأخرى أو استخدامها لغرس روحك.

حساء

هذه طريقة رائعة لنقل مارجريتا إلى المستوى التالي. اطهي الفاكهة على الموقد (طازجة أو مجمدة) حتى تصبح ناعمة وطرية. بمجرد تبريده ، صفيه من خلال شبكة دقيقة حتى لا تترك أي قطع. والنتيجة هي شراب لذيذ يقدم نكهة فواكه غنية أعمق بكثير ولونها أكثر حيوية. ما عليك سوى إضافة الثلج والتيكيلا وعصير الحمضيات وشراب الفاكهة إلى شاكر ، ثم رجه بقوة لدمجه وصبه في كوب التقديم المفضل لديك.

• الجريب فروت كومبوتشا مارغريتاس
• الكمثرى وإكليل الجبل السانجريا
• مينتي موسكو بغل لكمة
• شاي تشاي المثلج و مبرد الخوخ اللذيذ
• دبس السكر بالبهارات
• كوكتيل الجريب فروت والزعتر
• كوكتيل تفاح متبل كومبوتشا
• بوربون و انفجار برتقال الدم